在家里呆的时间久了就开始琢磨着怎么吃，我在家里试着做酱牛肉，做了三次，无一失败，非常简单，需要的调料也都很平常，在家里做完全没有问题。
我在Costco买的最便宜的那种有点肥的牛肉块，24刀两大块，那种很瘦的牛肉也可以做，但是口感稍微有点柴，买回来之后就放在冷水里浸泡三个小时，把血水泡出来，这样就不需要焯水了。找个盆子把牛肉放进去，然后倒入半碗生抽，再加水没过牛肉，然后覆上保鲜膜。如果喜欢味道比较重的，可以不加水，直接用生抽没过牛肉。生抽也是从Costco买的。
把盆子放进冰箱腌制过夜。
第二天把牛肉从冰箱里取出放进铸铁锅，然后把盆子里腌制牛肉的酱油水一起倒进锅里。开大火烧开后把浮沫撇出来。
然后再把各种调料放入，最主要的调料是甜面酱和黄豆酱，各放一勺，至于花椒，八角，香叶，干辣椒，姜片什么的有什么放什么，没有就算了。
然后转小火慢炖两三个小时。直到用筷子可以插入牛肉里就关火。如果怕腥可以放点洋葱料酒什么的，不过我无所谓，所以就没有放。牛肉炖好后捞出来放亮就可以直接吃了。舀一勺牛肉汤在煮好的面里，再切几块牛肉块放进面上就是牛肉面。
还可以白水煮几个鸡蛋，把煮好的鸡蛋剥壳放进牛肉汤小火煮个20分钟左右，真比茶叶蛋还好吃。
吃不完的牛肉放进冰箱冻实，需要吃的时候就拿出来切片就是好吃的酱牛肉了。做法简单，百分之百成功。我的拍照技术不行但是牛肉味道很好，一定要试一试哦！
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