我是Guacamole的重度爱好者，但凡食物里能加它的，我都要加，比如蘸chips、拌salad、涂面包、拌饭或者直接当零食吃。
但是超市卖的不是很酸就是很咸，再不就是蒜味太大，所以自己动手💪🏻做自己最喜欢的Guacamole🥳
图片来源：自己拍的
食材准备
1. 🥑牛油果 2个
2. 🧅白洋葱 1/4cup或更少
3. 🍋柠檬汁 3 tsp
4. 现磨黑胡椒 适量
5. 🧂盐 1/4 tsp 再多一点
6. 🧄蒜粉 1/4 tsp或更少
注：如果不想看我下来详细的注解步骤，把这些混一起，用勺子搅拌，就可以了！奏是这么简单🤓
制作步骤：
图片来源：自己拍的
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1. 我做的是两个牛油果的量。一顿就能吃完。
取两个熟透的牛油果，中间切开后用勺子取出果肉装碗，然后简单的用勺子碾碎、搅拌，不需要其他工具。如果你喜欢吃带chunk的guacamole，这一步牛油果不要碾太碎，因为后面加料的步骤还要搅呀搅、拌呀拌。
图片来源：自己拍的
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2. 白洋葱sweet oinon切碎，根据自己口味加减，我大概加了不到1/4 cup。其他的颜色的洋葱味道会比较大，当然根据自己口味选择。
3. 加柠檬汁，我是用的现成的柠檬汁，如果你手头有鲜柠檬，现挤出来也可以，加3 tsp（teaspoon）。
我不爱吃蒜，所以没有加蒜粉（garlic powder)爱蒜的朋友，这里可以加入1/4 tsp蒜粉。
这些加完，稍微搅拌一下。
4. 现磨黑胡椒加一些，根据自己口味喜好来增减。
5. 加1/4 tsp的盐，加完我尝了一下，略淡，然后又补加了一点点。所以建议你先加1/4 tsp左右，然后搅拌一下尝一尝，根据自己口味增减。
好了，所有食材和调料都加完了，搅拌均匀，开吃！
图片来源：自己拍的
Guacamole的灵魂
Guacamole说白了就是牛油果酱，为什么还单独给个名字？就是因为加了这些配料进去，给了牛油果新的灵魂，让它的味道完美升级！这些配料里最重要的就是盐和柠檬汁，注入了咸和酸的牛油果，完成了牛油果酱的完美升华——Guacamole.
写在最后
Guacamole里面加入了柠檬汁，里面有大量的柠檬酸，所有能有效防止牛油果发黑氧化，就算一次没吃完，密封好，放一天也完全没问题。价格也比超市直接买划算。最关键的是可以根据自己的口味调节。Guacamole的吃法也很多，做起来又这么简单，还犹豫什么，撸起袖子做一碗💪🏻🥣
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最新评论 13
:我也很喜欢这个，唯一就是不喜欢生洋葱
:不放也可以，只要盐，黑胡椒，柠檬汁
:大爱这个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是吧，重度迷恋中。。。
:这个健康
:是的！还好吃，也好做😄
:生洋蔥不放可以嗎？
:嗯，可以不放，关键是盐和柠檬汁，还有黑胡椒来点
:我有一段期间真的超级迷恋自己做guacamole，哈哈。如果你爱吃香菜你可以试试放香菜进去，很惊喜哦～
回复 @你有我有全都有哇:对的，我以前牛油果都不吃，后来越来越喜欢，然后迷恋上Guacamole
:好的，下次试试。这个Guacamole真是爱吃的超爱