夏天要开始了，芒果和西瓜都是夏天的水果代表，今天就用这两种水果加上牛奶和西米露，做一款甜品糖水，炎热的夏天，来一碗冰凉爽口的西米露，爽呀！自己动手很简单的做法，动起来吧！💪💪
材料:
芒果🥭 2-3个(约400克左右 )
西米 60克
牛奶 400ml
椰浆 200ml
炼奶/炼乳 适量 (没有炼奶可用白糖代替)
这个大约是4个人的份量
步骤1️⃣
用一个稍大一点的锅装大约500ml的水，煮开后加入小西米，用勺子慢慢搅拌，以免西米会粘底，保持沸腾状态约3分钟，见到西米有小白点还没完全熟透的状态后，关火，盖上锅盖焖10-15分钟。
还没完全熟悉的西米，中心点有点白白的
不要一下子煮熟透西米，会变得粘粘的，口感不好！
步骤2️⃣
准备一锅冰水，待用。
熟透后的西米，倒掉锅内一半的水，再注入凉水，再倒掉一半的水，再注入凉水，来回约四五次后，倒掉所有的水，把西米放入冰水里，等西米完全冷却后，只剩下刚好盖过西米的水，放入冰箱，待用。
用冰水泡过的西米口感弹弹的
步骤3️⃣
椰浆和牛奶混合均匀，加入适量的炼乳搅拌至溶化（如果用白糖要开火煮至溶化，但要晾凉，等的时间有点长）本身喜欢甜的，加入炼乳要多一点，因为牛奶和椰浆都没有甜味，看自己的口味放炼乳或糖吧，然后放入冰箱待用。
步骤4️⃣
芒果切粒，取出边脚果肉部分（大约100克左右），用搅拌机打成泥，混入椰奶里，搅拌均匀，放入冰箱，待用。
步骤5️⃣
要吃的时候，把西米和芒果，还有自己喜欢的水果放入碗里，再加入混好芒果泥的椰奶，完成了✅
要是喜欢港式的杨枝甘露，加入西柚果肉就可以了！
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