写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
舍不得下口系列|6款可爱造型烘焙教你讨娃欢心

舍不得下口系列|6款可爱造型烘焙教你讨娃欢心

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1935 浏览 07-16 发布

宅家那么久,大家的烘焙技能应该都有所精进吧?君君每天在晒晒圈欣赏大家嚯嚯面粉,也看到不少大神做出了造型可爱的烘焙成品,真的是完全不舍得下口咬啊!今天总结六款萌萌哒造型甜点,不仅好吃还非常可爱,无论是讨娃欢心还是拿来发朋友圈嘚瑟都没问题,快快来查收吧!

*封面图来自freepik,版权属于原作者。

柯基屁屁面包

e21ded0e964f16843afe594.jpg_0_0_1_8f9a
图片来自于@Ronnie_aroro ,版权属于原作者

所需材料:

  • 牛奶:130g
  • 酵母:4g
  • 低筋面粉:230g
  • 糖:20g
  • 盐:3g
  • 芋泥,巧克力适量
3e25bc07ce41c3a58968e3a.jpg_0_0_1_6c69

做法:

先按照以上材料揉面,揉出手套膜,这里用厨师机会省力些哈,但是据@Ronnie_aroro 表示,揉不出手套膜也没有关系,所以大家尽力就好;

发酵一小时;

最关键的整形部分来啦:

ed521e5c28029df7f6f5bb9.jpg_0_0_1_e9cf

如上图所示,分成3部分,做3个屁屁。其中两个屁屁,每个分10g,剩下的一个屁屁,分成2个,装芋泥馅凑成柯基屁股,粘尾巴和脚脚的时候要一点点水。

具体粘法如下图👇

5854dde4f3a42065c1f4c69.jpg_0_0_1_c92e

整形完毕,继续发酵1小时;

进烤箱,180°c上下火,烤5分钟,撕几块锡箔纸遮住屁屁下面和脚;

上色差不多了,再用大锡纸盖住,再烤15分钟;

出炉!用温水融化巧克力,画上脚板!

讨娃欢心神器熊猫馒头

8f0446f6260ce692242d7db.jpg_0_0_1_4bc0
图片来自于@amyhe1218 ,版权属于原作者

家有小娃不爱吃饭?简单的变个造型也许就管用哦,造型可爱的熊猫馒头,就是哄娃神器,加入一点简单的可可粉做造型就可以。

所需材料(15个馒头量):

  • 中筋面粉:600g
  • 酵母:6g
  • 糖:120g
  • 水或牛奶:300g
  • 猪油少许

做法:

  • 以上所有材料除猪油外揉成面团
  • 加入猪油继续揉成光滑面团
  • 分成16份,取其中一份混入适量可可粉揉成可可面团(做熊猫眼睛,耳朵鼻子和身体部分)
  • 每分白面团充分揉匀排气(馒头水光肌的关键)
  • 沾上眼睛鼻子耳朵和身体部分(可用少量清水粘合)
  • 少量红曲粉调水轻刷上腮红
  • 温暖湿润处发酵至2倍大
  • 蒸锅加水蒸至上气后放入馒头大火蒸15分钟,关火焖5分钟,出锅!

面包超人红豆包

75ee822b7481a89bfc72019.jpg_0_0_1_13f7
图片来自于@米啾啾 ,版权属于原作者

所需食材(7个面包的量)

  • 高筋面粉:250g
  • 糖:35g
  • 盐:3g
  • 酵母:2.5g
  • 蛋黄:20g
  • 酸奶:12g
  • 水:60g
  • 牛奶:80g
  • 黄油:12g
  • 草莓粉/红色食用色素:适量
  • 红豆沙适量
  • 巧克力适量

做法:

  • 后油法揉成光滑面团,之后醒发至两倍大
  • 面团分成一个70g的,其他平均分成7份。70g面团分成7个4g和14个3g的。3g的大面团揉入了一些草莓粉染色。面团全部滚远松驰15分钟
  • 主面团擀开后包入红豆馅,稍稍压扁,上面中间放上4g的面团,两边放上3g的面团,面团间要留一点间距,这样发酵膨胀后不会挤在一起
  • 温暖处2发,之后烤箱180C 12分钟左右即可
  • 巧克力豆隔水融化,之后用筷子/竹签把眼睛嘴巴画在烤好的面包上

@米啾啾关于发酵的经验总结:没有厨师机夏天就用水合法了,除了黄油和酵母之外的食材混合均匀揉成团,之后静置半小时到一小时,就已经有薄膜了。酵母加一丢丢水融化揉入面团中,之后揉入软化的黄油,摔打到面团光滑有薄膜,很方便也适合夏季室温高时揉面。

土豆还是面包,傻傻分不清

29bcc7f7614be2265c1c0bc.jpg_0_0_1_5a12
图片来自于@Kelly1212 ,版权属于原作者

首先先做面团,因为它需要醒面20分钟

所需材料:

  • 木薯粉:175g
  • 糯米粉:30g
  • 高粉:30g
  • 水:70g
  • 蜂蜜: 10g
  • 盐:2g
  • 鸡蛋 1个
  • 植物油:10g
  • 黄油 50g (温室软化)

做法

  • 木薯粉➕糯米粉,水,蜂蜜,盐,鸡蛋全部混合均匀一起,用水抓(因为木薯粉会结块)
  • 慢慢加入植物油和温室黄油,手抓均匀成糊状
  • 慢慢加入高粉继续揉面,大概需要几分钟后;就会揉成面团的状态;面团有点湿润,但是不粘手
  • 面团包上保鲜膜,醒面20分钟

在面团醒面之时,来做土豆馅

所需材料:

土豆:400g

蜂蜜奶盐适量

做法

  • 土豆去皮切成,蒸15-20分钟
  • 土豆加入蜂蜜,盐,炼奶捣成泥
  • 土豆泥放入碗中放凉

继续整合材料👇

b1756e254a6fea5ea36b2ec.jpg_0_0_1_1063
  • 土豆泥45克,面团50克,各自搓成圆形 
  • 把土豆馅放在面团里,封口
  • 把土豆面包团粘上黄豆粉,然后用手指轻轻搓几个洞
  • 黑芝麻粉抹在洞里
  • 烤箱325 度预热,烤15分钟

动森同款可爱卡通面包🥯粒狸&豆狸

b283559bd28ff8c8accce1e.jpg_0_0_1_34e1
图片来自于@雅米投食计划 ,版权属于原作者

沉迷于动森无法自拔的人群看过来!在奸商狸克赚得盆满钵满的时候,他的两个小学徒整天迷迷糊糊,日常算错帐,简直太萌了,快来跟着@雅米投食计划学习做这两个小可爱的面包吧!

这款面包最大的特点是:无需手套膜,新手友好哦

所需材料:

  • 高筋面粉:250g
  • 糖:30g
  • 盐:3g
  • 牛奶:185g
  • 干酵母:3g
  • 黄油:20g(室温软化)
  • 可可粉一勺
  • 巧克力(黑+白)适量
  • 色素 (可选)

做法:

  • 牛奶加热到到温热,加入酵母溶解
  • 所有干粉类混合均匀,加入牛奶液,搅成湿湿的面团,揉10min左右
  • 加入软化了的黄油,继续揉5min左右
  • 盖保鲜膜发酵至两倍大(约1h)
  • 排气;面团分两份,每份再分出一小块做耳朵,捏圆后盖湿布松弛15min
  • 面团按扁,再收口朝下,捏成圆形
  • 放入烤盘,把耳朵按上,盖保鲜膜/湿布进行二次发酵,到两倍大(20-30min)
  • 烤箱预热170度,烤15-17min
  • 在网上找一张你喜欢的图,打印他们的脸,巧克力隔水融化,放在迷你裱花袋里,图片垫在油纸下面,在油纸上用巧克力画出脸上的图案和眼睛,放凉后揭下来
  • 白巧加一点红色色素变成粉色,一会涂耳朵
  • 面包晾凉,还有一点温热时把脸的图案放上去,这样会稍稍融化贴合脸型
  • 再把眼白、眼睛、耳朵、鼻子装饰好,完成

萌萌哒小熊肉松夹心蛋糕

7f43bd1cd8b94f86b920959.jpg_0_0_1_9e9d
图片来自于@可可芝士,版权属于原作者

所需材料:

  • 鸡蛋:两个
  • 细砂糖:20g
  • 低筋面粉:60g
  • 柠檬汁几滴
  • 巧克力一小块
  • 肉松适量
  • 沙拉酱适量

做法:

9906c48289c477db724ccb9.jpg_0_0_1_4196
图片来自于@可可芝士 ,版权属于原作者
  • 蛋黄蛋清分离,蛋清里挤几滴柠檬去腥
  • 用打蛋器打发,糖分三次加入,打至提起来有小勾
  • 加入蛋黄继续搅打几下使其均匀
  • 低筋面粉过筛,刮倒切拌至无颗粒
  • 将糊倒入裱花袋,挤出小熊形状。尽量挤的形状一致,好两两配对
  • 烤箱预热350度,烤10分钟(5分钟上色后用锡纸盖上,因为面糊较薄,容易糊
  • 冷却后,一块背面先涂点沙拉酱放上肉松,再找另一片盖起来。巧克力隔水融化,装裱花袋,挤眼睛眉毛,再准备一个裱花袋放点沙拉酱挤嘴,再用巧克力酱挤鼻子

大家还看的过瘾吗?你还有什么私藏造型甜品想和大家分享?欢迎来晒晒圈打卡,更多烘焙美食,君君分分钟总结中,收藏不错过更新哦。

 

1935 64 6 19
 
评论
名字(选填)

loading...