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宅家技能get咸金桔腌制方法

宅家技能get咸金桔腌制方法

AKmomzz
AKmomzz
955 浏览 06-09 发布

听说过咸金桔吗

咸金桔是用盐腌制后的金桔。它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的作用。因为咸金桔有非常好的止咳化痰的功效。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,效果很赞!很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。港剧里有看过咸金桔当嫁妆的吗☺️,就像家乡某地的陈皮一样,都是年头越长,价值越高!

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zz我特别爱喝咸金桔蜜,从前每次去茶餐厅都必点一杯。因为太喜欢这个味,后来便一直在家里自制了。随时随地都能喝到✅

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家里余下不多了,所以又买来了金桔。今天又做了一罐啦,有兴趣的朋友可以来围观一下下哦😉

材料

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材料简单:金桔、粗盐、玻璃密封罐!金桔越是新鲜越好。注意选取表面无破损腐烂变质的(容易发霉)!粗盐我发现超市里有好几个品种,之前买过韩国店的特别粗,好几年溶不了😂。选比一般食用盐粗一点的就可以了。

↘️做法步骤

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金桔挑选完好无损的为佳,用盐搓洗干净表面。

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密封玻璃罐清洗干净,用热开水烫洗消毒。金桔和玻璃罐都要彻底晾干,确保无水无油无污渍!我一段晚上洗好,晾放一晚让其自然干燥,第二天一早便可开始腌制了。

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先在底部铺一层粗盐。

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然后一码一层金桔。

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再铺满一层盐。

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一层盐一层金桔的码好。

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瓶口可盖一层保鲜膜,确保更好的密封性。

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最后盖紧盖子便可。放在避光阴凉处保存!

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习惯性贴上日期标签🏷️

以上是我多年来的制作方法,简单直接。按照此法制作,成品很好,可以多年保存食用!有些朋友说总是腌制的金桔会发霉?原因可能是:1、金桔或密封瓶没有处理好,2、制造过程中没有确保无油无水接触,3、平时取吃时没有用干净干燥无油/水的🥄拿取从而污染了里面的金桔。所以,记住了要点,做出陈年老金桔一点不难哦😉!

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最后,请你喝一杯金桔蜜:取咸金桔一粒,鲜金桔两粒,加开水冲泡,放温凉一下,倒入一勺蜂蜜搅拌均匀即可(蜂蜜不要泡开水,会破坏其营养成分哦😉)冷热饮均好喝✅!非常适合熬夜的宝宝、做老师等其他说话多的工作人员!

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今天分享就到这啦,谢谢观看❤️!希望你会喜欢哦💕!

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