潘柠檬酱汁烤扇贝
新鲜的扇贝怎么做好吃？首先需要超鲜高质的食材做底基。有了新鲜的高质量食材是菜品好吃关键的第一步，第二步就是扇贝要怎么煎到表面微微焦脆，不能焦黑的情况下，内里又均匀熟透，同时不能过老。今天玛雅就和大家一起分享这道美食。
🌿食材
大扇贝6粒 2汤匙橄榄油 2茶匙无盐黄油 1汤匙蒜末
1汤匙白葡萄酒可选 1茶匙柠檬皮 1汤匙柠檬汁
黑胡椒调味 1汤匙切碎的莳萝 2茶匙刺山柑（Capers). 1 茶匙切碎的细香葱 海盐适量
👩🍳做法
1. 新鲜的扇贝用水冲洗一下，然后用厨房纸巾吸干水分，轻轻拍打干贝，尽可能保持干爽才能煎出漂亮的金黄色效果和脆皮表面。然后在扇贝的两边轻轻撒些盐，静置2分钟
2. 8-10英寸的不粘锅或铸铁煎锅中，用中高火加热橄榄油，将扇贝放入热锅中，用刮铲轻轻按压扇贝，使其与锅充分接触。需要煎至3分钟，直到底部变成深金黄色。期间不要翻动。
3. 在锅里加黄油，把扇贝翻过来，继续煎。用勺子将黄油涂在扇贝上，加入大蒜末、柠檬皮和刺山柑（ Capers )并煮1分钟，直到香味出来。倒入葡萄酒，大约1至2分钟，关火并转移到盘子上，将切碎的莳萝，细香葱装饰扇贝，食用方法挤上几滴柠檬汁。
营养列表
脂肪14克 饱和脂肪3g
胆固醇35mg 碳水化合物9g 蛋白质15g 钙40mg
味噌黑鳕鱼Miso-Glazed Black Cod
太平洋黑鳕鱼的营养价值高，鱼肉超级鲜嫩，和日式白味噌酱一起做特别好吃。鱼片侧面长有长骨，很难在煮熟之前将其除去。 但是，一旦将鱼片煮熟，就可以用镊子或尖嘴钳将其轻松取出。海鲈鱼片也可用于此食谱。
🌿食材
黑鳕鱼片1磅
3汤匙白味噌酱 2汤匙水
2汤匙米林（日本甜酒） 2汤匙清酒
蒜粉适量 1汤匙蜜糖浆或者蜂蜜
👩🍳做法
1. 先将鳕鱼片用日本味噌酱+水+蜜糖浆+清酒混合汁腌制10分钟
2. 热锅加油在10寸的铸铁锅，中火加热后放入黑鳕鱼片，盖好锅盖慢慢煎2分钟，然后翻面煎2分钟。
3. 将鳕鱼片拿出来放在准备好的烤盘上（需铺锡箔纸）将鱼片在预热的烤箱中375华氏度烤5分钟，取出后去除鱼骨。把柠檬切片放在烤好的鱼片上装饰，就可以享用了。
营养列表
290卡路里； 总脂肪1.9克； 胆固醇 72mg 碳水化合物 20.9g 蛋白质37.3g
新鲜食材购买分享
感谢大家观看❤️!精致的美味佳肴更能增加餐桌上的仪式感， 享受美食带来的乐趣！
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
141
最新评论 46
:👍
:莳萝和山柑都是啥![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
感觉好厉害！！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
笔芯
:这两种在做西餐时经常用到，超市有卖，刺山柑（capers)
回复 @玛雅传说:啊那个茴香的感觉！！刺山柑我觉得我第一次见诶
:👍
:做的超棒，摆盘也很美！收藏了！
:哈哈，亲爱的是不是看这两种做法，很简单又好吃
回复 @玛雅传说:是的！ 做出了还这么好看！ 哈哈
:感觉好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:摆盘太美啦！食材新鲜，每一颗大干贝吃起来特别满足！
:是的，为了配得起食材我特意学的这道西式做法，的确很好吃
回复 @玛雅传说:下次也试试看你这种做法。看着就好吃😋
:好高级啊
:摆盘超级美![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我也超爱你的摆拍和照片
:特别喜欢扇贝。收藏了这篇🤗
:谢谢喜欢💕![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:真的跟星级饭店里出来的一样![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:过奖了❤️！不过真心好吃
:摆盘太美啦🤩🤩星级厨房👍👍
:谢谢厨神夸奖，你也好棒呢
:原来扇贝也要用黄油煎～学习一下🥰👍🏼
:摆盘太高级了！太美味了👍
:看饿了🤤
:wow
:太美味了😋摆盘也漂亮👍打call
:谢谢亲爱哒支持💕💕![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:做的好赞！我先收藏起来。
:一定试试，你就知道有多好吃，绝不夸张
:亲爱的做的太好了，我要学起来收藏了✌️🤝
:你也好会做，太谦虚啦
:这肥厚的大扇贝～caper和miso我都爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:试试看这个做法，很好吃
:姐姐太优秀了！跟着你学起啦！
:小美女太可爱了，谢谢喜欢💕😘