Heavy cream在烘培食谱里是一个不可或缺的角色。今天我们就来聊一聊关于heavy cream的二三事。
Heavy cream来自新鲜牛奶中脂肪含量很高的部分。通常在heavy cream中,脂肪比例为36%到40%。而在所有乳制品中,heavy cream含脂量最高。
在雪糕🍦到海鲜杂烩浓汤,再到意面酱,heavy cream就像点石成金的魔法一样,让这些食物获得了馥郁美味的属性。
Heavy cream极为容易打发,打发后定型效果也非常理想。由于它富含脂肪,因此储存期限也更长更耐放,甚至可以在需要的情况下,将它冷冻起来。
Whipped cream
Whipped cream是heavy cream打发后的状态。在heavy cream中加入糖,蜂蜜或果酱,然后用打蛋器高速搅打至蓬松细腻不掉落状态。
1⃣️ whipped cream可以与水果搭配。
牛奶的香与水果的甜这两种味道交织在一起,在口腔中碰撞出不一样的惊喜。前段时间,我们为小朋友做了一个芒果夹层生日蛋糕,先将heavy cream打发后,与草莓酱混合后均匀涂抹在蛋糕上,再放置芒果粒。咬一口,实在太美味了。
2⃣️ whipped cream可以与咖啡或茶搭配。
在超市货架上,经常会看到whipped cream喷射罐的身影。我最喜欢的whipped cream牌子叫reddi wip,红色罐子,挤出来的奶油非常浓密,加在咖啡和茶里面浓郁甜香,costco是六大罐一起出售,价格方面更加实惠。
3⃣️ whipped cream可以和煎饼🥞搭配。
我们家的营养早餐少不了新鲜出炉的煎饼,上回入手了一个dash mini 煎饼机,10刀不到,做出的煎饼小巧又蓬松,再涂抹上新鲜打发的whipped cream,咖啡加持,营养和能量满分💯
以上就是有关于heavy cream的小知识和食用方法,谢谢收看!
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最新评论 2
:宝宝多大可以吃heavy cream
:一岁后再吃比较妥当不满一岁的宝宝消化系统比较娇弱,吃的方面要注意些。