【奶爸月记】囤菜,做饭,通乳!洛杉矶新手奶爸宅家伺候月子记录

【奶爸月记】囤菜,做饭,通乳!洛杉矶新手奶爸宅家伺候月子记录

吃货熊猫
吃货熊猫
4585 浏览

明天是父亲节,也是我人生过的第一个父亲节。
2个月前,我们正进产房,那个时候的洛杉矶还没发布居家令,医院也没有强制戴口罩的要求。
3月14日下午,在妻子经历了将近13个小时的煎熬后,我家的娃顺产出生,在医院过了一夜,3月15日我们就办理了出院的手续,还记得当天Kaiser医院就进入了一级戒备状态,对所有前来探视的访客都进行了限制和测体温的要求,现在回想当时真是幸运。

1.JPG


在生宝宝之前我们就做了分工,有请月嫂照顾宝宝,而我负责做饭。
然而,刚带宝宝回家洛杉矶就发布了居家令,为了避免不必要的接触,岳父岳母主动承担了买菜的重任。
我除了在家工作之外,主要责任就是做奶爸,负责月餐的工作。
本文是我这个奶爸伺候月子的经验分享,希望给即将为人父人母的各位一些启发。
 

关于月餐的研究 
其实我们早在一年前就考察过几家专业的台式月餐公司,也研究过不少的月餐餐谱。
目前总结来说,台湾人的月餐是最成体系,也有理论支撑,所以非常值得借鉴。
简单而言,坐月子的目的在于让产妇得到重复的休息,并且排出体内恶露,并为哺乳做好身体和营养上的准备。
 

月餐是针对月子的额,基本可以分为2部分来计划:
头2周:平补。促宫缩,排恶露,修复伤口,所以饮食要清淡,多吃富含维生素A的食品。
后2周:大补。主要是恢复产妇体力,为提升奶量做准备。

 

具体执行

台式月餐的周计划一般将月餐分为4周。
我也是这样计划的,但是执行的时候因为各种变数,因此月子餐实际是做了5周。

2.JPG
我家厨房的5个火头基本每天都满载火力


第一周:排毒周
第一周的主要目的是促进宫缩,排毒,养伤口。即便妈妈是自然产,但是也有二度撕伤,所以基本很难下床,在这样的情况下,为了让妈妈尽快恢复,制定的每天都必须有的食材包括:

杂粮,阿拉斯加红参,猪肝,鲈鱼,麻油,野生牛肝菌,鲜虾/虾干,鸡蛋,各种果蔬。
因为红参和猪肝是维生素最丰富的食品,所以非常适合每天吃。红参我是用五谷杂粮打粥,而猪肝则是每天搭配麻油和米酒做成麻油猪肝的方式。
杂粮和麻油可以促进肠胃蠕动,防止便秘,所以也非常适合。
鲈鱼因为不会刺激下奶,又富含营养,所以是非常理想的鱼类。
虾因为蛋白质含量高,脂肪含量少,因此也是非常好的食材。
鸡蛋富含卵磷脂,每天一颗健健康。
野生牛肝菌是保宫的,而且味道鲜美,用来搭配各种汤,菜都是一流的食材。
至于青菜和水果,维生素C和纤维的重要来源,月子期间尤其重要。
本来我在第一周的食材里面是天天都有鸡的。

然而在第一周的第三天,我们发现娃吃完奶后总是焦躁不安,感觉是没有吃饱。
经验丰富的月嫂发现了妈妈有堵奶的问题,因此立刻在饮食上做调整,把鸡和乌鸡从食谱中去掉,并做了通奶疗法,解决了这个问题。
娃在这几天只能是亲喂+水奶解决温饱。

3.JPG


早餐决定妈妈的当天的心情和精力,所以一定要营养丰富且多点花样。标配是杂粮红参粥/汤圆+自制杂粮面包+猪脚姜。

4.JPG


也会和阿姨一起开发些新早餐。

5.JPG


猪脚姜和醋蛋是老广坐月子每天必须吃的。

妈妈早午餐中间吃一碗当做小食,神清气爽。

6.JPG


这一阶段还不能大鱼大肉,太过油腻,不然非常容易堵奶。
上图正餐:蘑菇炒麻油猪肝+清炒豆芽+清蒸鲈鱼+清蒸南瓜排骨+瘦肉炖野生牛肝菌


第二周:养腰周
第二周,也是排毒的周期,另外因为妈妈已经在床上躺了一周,腰肌有劳损和萎缩,因此补腰也是非常重要的。
每天都必须有的食材在第一周的基础上增加猪腰和杜仲,猪肝可以暂时不吃了。
这周增加了猪腰和杜仲。杜仲是中药,有补腰的功效,而猪腰也是富含维生素A的内脏,同时也许有以形补形的效果?
从产奶量上说,妈妈的产奶量已经达到了100ML,但是娃的需求上升到130ML左右,因此只能继续加水奶的方式。
因为怕妈妈堵奶,所以本周还是没有上鸡,包括花胶和猪手等下奶食材也没敢加。

7.JPG


这一周的正餐仍不能太过油腻,不然极易堵奶。
正餐:清蒸鲈鱼+虾干蒸粉丝+麻油猪腰芦笋炒木耳+凉拌西芹+瘦肉桂圆牛肝菌汤

8.JPG


这周因为开始增加奶量,妈妈晚上会饿,所以要准备些方便食材给妈妈夜晚加餐。上图是阿姨指导下做的重油糯米烧麦。

 

第三周:温补周
第三周,这一阶段宝宝吃奶量提升,一餐150ML才能满足,而妈妈的奶量还仍还在150ML徘徊。
因此开始给妈妈大补,每天都必须有的食材在第二周食材的基础上增加鸡和花胶,而猪腰可以从食材名单去除了。
妈妈本身就是有高产奶的家族遗传,在计划月餐的辅助下,第三周末的时候妈妈的产奶量已经达到一次200ML,不但可以满足娃的需求,还有富余可以存起。
 

9.JPG

早餐食材分量增加,除了前两周的点心面包,也准备了红烧牛肉面给妈妈换口味。前两周怕红烧牛腩太燥热不敢给妈妈做。
 

10.JPG

这一周堵奶和便秘问题已经好转,娃的喝奶量已经达到150ML一次,因此开始增加大补的食材。
正餐:清蒸鲈鱼,清炒菠菜,牛肝菌红烧排骨,苦瓜炒口蘑

11.JPG

这一阶段汤水非常重要,充沛的汤水妈妈才有好奶。
基本维持每天2个炖盅,一盅瘦肉一盅乌鸡。 
上图是松茸炖乌鸡。

第四周:大补周
第四周,这周本来是月子最后一周,也是继续下奶的一周。
每天必须的食材在第三周的基础上,增加了燕窝,于是乎在出月子的时候妈妈的奶量已经妈妈的产量已经接近了300ML的水平,而娃的奶量却仍在150-160ML。
亲喂最大的问题在于无法判断娃的吃奶量,为了防止娃吃奶过量导致过于肥胖,妈妈特意给娃设置了有限的吸奶时间。
和别人一样开始我也认为妈妈奶量多是好事,结果在月子结束就发生了反转。
 

12.JPG

这周的妈妈开始胃口大增了,所以食材选择可以更加丰富。早餐仍然保证分量营养和花样,开始上些口味菜,比如辣椒炒肉。
 

13.JPG

除了寒凉性(如螃蟹)和回奶的食材(韭菜)不用之外,其他食材均可以搭配。但是仍然保持每天都有鱼,乌鸡,猪脚姜,海参,花胶,牛肝菌,时蔬。

14.JPG

第五周:切换周
在出月子的第二天,突然我们发现娃又开始出现了奶后烦躁的现象。开始并没有把这当什么问题。
然而,第三天妈妈就开始不适,出现胸部痛且无力恶性,全身出现发热的现象,一量体温发现妈妈高烧103华氏度(38度多)。
虽然是疫情的非常时期,但是我们都在家不接触外界,所以不存在病毒感染的问题。
而当时洛杉矶也是非常高温,我一度以为妈妈是中暑了。
从安全起见,妈妈决定以泵奶代替瓶喂,结果发现泵奶量只有120ML了,还不到之前的1半。
这下我明白了,妈妈又堵奶了,而且引发了乳腺炎。
此时因为之前经验丰富的月嫂已经离开,因此只能我这边半路出家的月爸凭记忆来帮妈妈重新做通奶的运动,同时调整饮食结构,撤掉了之前的乌鸡炖盅。
2天之后,奶通了,烧也退了。
我们之前一直以为妈妈的奶量是随娃的奶量增减的,但是没思考过存奶会引发堵奶的问题。这次教训让我们深刻体会喂奶后清仓的重要性。
烧退后第二天,妈妈的奶量重新回到200ML。

15.JPG


第五周,妈妈发烧期间,饮食回归清淡,果蔬和蛋白质为主。

增加了绿豆沙作为每天排毒的甜品,而炖盅则由乌鸡改为花旗参炖瘦肉,希望能去火去燥

上图正餐:橄榄菜炒四季豆,清蒸乌鸡,凉拌茄子,肥牛炒西兰花。

16.JPG

汤品方面,开始适量加入花旗参,去燥的同时提高妈妈的免疫力。上图是花旗参炖蝴蝶胶。

疫情期间食材保存

疫情期间,一周最多去一次超市,要保证妈妈每天都有新鲜的鱼,肉,菜可以吃,保鲜是最关键的。这就一定要用真空,密封和冰箱。

如何保鲜活鱼?
我是把岳父当天送来的新杀的鲈鱼分解,头剁下来当天炖汤,而身体横切成2块,分别真空密封后冷冻,基本可以保持鱼的鲜度1周左右。

17.JPG

如何保鲜整鸡/乌鸡?

我基本都是把鸡分解成大腿,翅膀,鸡脚以及躯干,然后真空冷冻。需要的时候提前4小时取出解冻即可。
鸡翅和鸡腿可清蒸,躯干可以炖汤,鸡胸肉可以煮之后拆解炒菜,一鸡N吃。

18.JPG


如何保存虾?

我买的是整盒的速冻虾,拿回家之后放入冰箱冷冻可以保存很久。散卖的虾只能当天吃,没法回冻。
我也准备了很多旭龙行的虾干,吃之前温水泡30分钟即可,随吃随用,风味也很不错,炒白菜非常好吃!

19.JPG
旭龙行有2种虾干,大的泡发之后适合搭配各种炖菜。小的泡30分钟之后直接搭配炒青菜超鲜。


如何保存海参,花胶?
干海参,花胶,花旗参都是美国旭龙行买的,在南加州干品很好保存,常温随便放置。
泡发后的海参和花胶我用保鲜膜包好放到冷冻格里面,每天解冻即可。

20.JPG
旭龙行家的阿拉斯加红参泡发之后丢冰箱冷冻可以存放很久,随吃随解冻


如何保存内脏?

猪肝和猪腰是很难保存的,尤其是猪腰子。
猪肝我是整块放在冷藏,每天切一块出来,基本上一大块猪肝冷藏一周没事。
猪腰子我请岳母帮我切了腰花,然后我按照1人份的量分成密封小包放入冰箱冷冻。每天取出解冻后烹调。
 

如何保存肉类?
瘦肉和牛排,买回来都是一整块的。如果冰冻起来以后吃就很难处理了。所以基本都先量好了分量按照先切成小块后封好保存,随吃随取。

21.JPG
手里有肉,心里不慌


时蔬?
不同蔬菜保质期差很远。
白菜萝卜洋葱土豆可以保存最久,冰箱里1个月放都不坏。
而一般绿叶菜最多4天左右,像菠菜这样的2天就变色了,所以蔬菜最好按照保鲜时间来计划性食用。
 

关于通奶的TIPS

堵奶应该是每个坐月子的妈妈印象最深刻的记忆。
堵奶后果很严重,不但宝宝吃不饱而且会导致乳腺炎。
因此如果有堵奶迹象(奶量突然减少,胸部灼热且疼痛,妈妈无力)一定要及时通奶。

 

在这里介绍下我月嫂阿姨的十分管用的土方法,我已经实践过。

基本分为3步:

1,热敷。用热毛巾热敷胸部各10分钟左右。
2,油压。用麻油沾满双手后,趁热敷完从胸部外围向乳头部分慢慢推进,这一步骤主要是将多余的母乳挤出。如果遇到胸部有硬块,要多推几次。直至把胸部的存奶全部推出。
蒲公英覆膜。

3,敷蒲公英。油压之后,找全株蒲公英半磅左右,洗干净,加入白糖用搅拌机打成泥(加糖后蒲公英会出水)。然后涂抹在胸部上,用保鲜膜包裹上,敷1小时左右。
每天操作一次,如此操作2天左右,堵奶现象会有显著改善。

另外,鲫鱼,猪脚,鸡/乌鸡等大补食材是堵奶的禁忌食材。

所以月子前两周不宜食用,若产妇有乳腺炎更是要注意饮食清淡,避免高汤。

总结
作为爸爸一定要切记,决定妈妈是否会有baby blue或者产后抑郁的关键变量就是你!
月子是一个承上启下的特殊周期,妈妈一方面要利用这个月生娃的各种损伤养好,同时也要为奶娃做好准备,另外面对各种突发状况,肯定经常会措手不及。

因此妈妈在月子期间会有生理和心理的双重重压,而这个时候,老公是她唯一能依靠的人。

所以作为妈妈的后盾,一定要注意保证妈妈良好的饮食和休息,另外要多包容妈妈,完事遇到都不要着急,务必保证妈妈好心情。我全程参与了老婆生娃的的全过程,亲眼目睹宝宝是如何撕裂母体呱呱坠地的。
之前别人说,不当父母不知父母恩,现在非常有感。母亲之所以伟大的,因为她不仅赠予了孩子一条命,还要为孩子牺牲掉半条命。
在这个特殊的时期,大家在美国都生活的很不容易,希望大家都能好好的。

祝各位爸爸父亲节快乐!

君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

4585 40 5 21
 

最新评论 5

bunnytutu

:世上居然有这么好的老公?我家的只会给我递一杯冰水

2021-07-02
删除 | 举报 | | 回复
lucy火神

:另外感觉这位爸爸好给力啊!

2020-08-14
删除 | 举报 | | 回复
糖糖果鱼

:爸爸视角的分享非常少见呢~还想问一下,就你们的体验来说,如果生产完后订月子餐,只有新手爸妈带小孩,可能搞得定吗?(我觉得歪果仁好像都不会有家长来帮照顾月子;但是国内的所有人都告诉我两个人一定搞不定。可我觉得最麻烦的是月子餐,订餐就能解决。现在到处找人问&_&)

2020-07-19
删除 | 举报 | | 回复
糖糖果鱼

:有好多我们都还没考虑过的细节~学习了~感谢分享!!

2020-07-19
删除 | 举报 | | 回复
吃货熊猫
吃货熊猫 3
  • 长文章

  • 笔记

  • 粉丝

扫码下载APP