这个辣白菜不是韩式的呀，算是根据记忆里的味道自己捣鼓出的东北家常辣白菜。简单易操作，保存期相对长点，早午晚饭各种百搭哟！夏天吃起来，清清爽爽还开胃！
老公买了颗巨型白菜回来，怎么吃都吃不完😂为了不浪费，所以只能在它不新鲜之前就做成辣白菜，好吃易保存，冰起来慢慢吃。
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材料：
大白菜、白萝卜、苹果（或者梨）、大蒜、葱、辣椒、盐、雨露（或者虾干、鱼干、鱿鱼干泡的水）
我还偷懒的加入了Sriracha酱
步骤：
将白菜切小块（为了方便入味，也为了实用方便），萝卜切薄片。然后撒入大量的盐，提前二十分钟腌一下，去除多余的水分，节省空间。
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腌白菜的时间里可以准备其他配料。将一整头大蒜加一颗苹果打碎。（梨也可以，目的是为了增加水果的香甜，取代用糖造成过多糖分）
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在蒜末苹果泥里加入辣椒（jalapeño就可以）和一些辣椒碎
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按照口味，加入盐、雨露（有虾干更好）、还有辣椒酱
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将拌好的调料酱，与白菜和白萝卜再加些葱 一起混合均匀。
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将拌好的辣白菜，放入罐子或者瓶子里。尽量压实，并倒入酱汁，使白菜萝卜尽量泡在酱汁里。
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装瓶封好，如果罐子密闭性好，最好倒置冷藏储存。
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这样简单的懒人版家常辣白菜就做好了。一般放个三两天就可以吃了，但是如果喜欢发酵多一点，有点酸味的，可以放的久一点，越久味道越足。
每天早饭配碗粥或是来碗面，都是超级棒的组合！妈妈再也不用担心我吃不到喜欢的早饭了😂
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