上次亚米做活动的时候买了好几袋这种东北煎饼，有小米口味，杂粮口味，红枣口味的。说是买了这么多但其实我都不知道怎么吃，看了很多评论和晒货大家好像都是拿来做煎饼果子。其实我也很久没吃过了，以前上学的时候经常在车站买一个带在路上吃，所以今天来回味一下
煎饼果子各地做法，以及里面夹得东西都不太一样，我就做我们这里最常见的做法啦，可能跟正宗的差异很大，但是好吃就行了嘛😝😝从袋子里取出一张来（可能有很多煎饼因为运输的过程中都积压在一起比较难撕开，所以要尽量小心，不要撕破了）这种煎饼一般真正张开面积都很大，也很薄，所以我们可以不用把它展开到真的只有一层的状态，因为这样其实也不好操作，我就把它展开成比我的锅大一点的程度就好了，要记得在锅底先刷一层油哦，不然会很干。
刷好油后先把煎饼放进去，打一个鸡蛋在上面，用铲子把鸡蛋打散，再撒一把葱花。因为是小火来慢煎，鸡蛋要等一会才会慢慢凝固。等到半凝固的状态就来翻面，翻好面后来刷整个煎饼果子的灵魂— 酱料。这个酱是决定整个煎饼果子的味道的东西，用一小块豆腐乳，一勺甜面酱，一勺蒜蓉辣酱，一点点豆瓣酱，两勺水搅拌均匀，再用刷子刷满整个饼。酱刷好后把我们之前做好的（在我们这里叫）麻叶掰成小块，以能加进煎饼里为标准😁。这时鸡蛋应该也差不多熟了，葱花的香气也出来了，就可以把整个煎饼卷起来啦。本人手残严重，所以卷了一个如下图四不像的东西😂😂😂
不过不影响！味道还是很好！不得不说煎饼果子真的是很很伟大的发明，所有配料都搭配的刚刚好。鸡蛋和葱花附着在煎饼上，把三样东西的美味程度都提升了好几个等级，咸香的酱料搭配着酥脆的麻叶，一口下去真的要上天啦。这个煎饼因为不用提前准备面糊的关系所以非常方便，早上起来基本用十分钟就是一道美味，营养，又挡饱的早餐，上班族也可以来尝试哦~
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