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牛奶花式吃法| 喝不完?烤牛奶、牛奶麻薯、炸鲜奶...牛奶做法大全帮你消灭囤货!

牛奶花式吃法| 喝不完?烤牛奶、牛奶麻薯、炸鲜奶...牛奶做法大全帮你消灭囤货!

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1.4 万浏览 07-07 发布

牛奶囤太多喝不完怎么办?跟君君试试牛奶花式吃法吧!做成饮品只是基本操作,下面的牛奶小甜点才是君君要重点分享的!

外焦里嫩:烤牛奶块

图片来自@呆到深处超级萌

超级简单易做的牛奶神仙吃法,跟着@呆到深处超级萌的步骤,一份外焦里嫩,入口即化的下午茶点心就有了!

准备食材:

  • 牛奶 — 500ml,蛋黄 — 2个,砂糖 — 30g,玉米淀粉 — 50g,芝士片 — 1片,鸡蛋液

做法步骤:

  1. 锅中加入蛋黄、玉米淀粉、砂糖、牛奶搅拌均匀;

  2. 放入芝士片,小火加热至融化,加热的过程中一直搅拌至顺滑浓稠的状态,关火;

  3.  饭盒铺上保鲜膜,倒入浓稠的牛奶液体,盖上盖子或者保鲜膜铺平,放凉后放冰箱冷藏3小时,或者冷藏过夜;

  4. 冷藏好后倒扣取出,切块,摆放在烤盘油纸上面;

  5.  四周刷上一层鸡蛋液;

  6. 预热烤箱到420度,烘烤30分钟,表面出现焦点即可。

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图片来自@呆到深处超级萌
图片来自@呆到深处超级萌
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图片来自@呆到深处超级萌

冰凉浓香:椰丝牛奶小方

图片来自@努力努力再努力啊

椰奶小方里都加了椰奶,用牛奶做出的椰丝牛奶小方,味道口感也没差别哦!@努力努力再努力啊分享的方子,正适合用来消耗牛奶,换个吃法。

准备食材:

  • 500g牛奶,50g玉米淀粉,两个蛋黄,30g糖,一片芝士片
  • 椰丝可买coconut powder

做法步骤:

  1. 将所有食材放进锅里小火煮,不停搅拌;

  2. 搅拌到浓稠关火(大概需要15分钟);

  3. 在饭盒或者烤盘里铺上保鲜膜,倒入浓稠的鲜奶液体,盖上盖子或保鲜膜。冰箱冷藏至少三个小时,也可冷藏过夜;

  4. 拿出来切块,滚上椰丝即可!

  5. 小tip:如果冷藏过夜的话,椰丝会变软变潮,所以最佳食用时间是做好当天食用哦。
图片来自@努力努力再努力啊
图片来自@努力努力再努力啊

400次咖啡升级版:泡沫咖啡牛奶布丁

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图片来自于@布拉格之谜

@布拉格之谜推荐的这款泡沫咖啡牛奶布丁是400次咖啡的升级版!把牛奶换成牛奶布丁,口感更棒了,非常推荐给咖啡控的宝宝们!

准备食材:

  • 150毫升牛奶,50毫升淡奶油,15克细砂糖,吉利丁
  • 速溶咖啡粉,细砂糖,热水

做法步骤:

  1. 一片半的吉利丁片剪短,用冷水浸泡备用;

  2. 锅中倒入150毫升牛奶和50毫升淡奶油,加入15克的细砂糖搅拌均匀,煮至微微冒烟离火;

  3. 加入泡软的吉利丁片,一起搅拌均匀,过筛倒入杯子中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上;

  4. 速溶咖啡粉、细砂糖、热水 1:1:1的比例,用电动打蛋器打发至出现纹路,用勺子舀在牛奶布丁上,装饰饼干开吃!

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图片来自于@布拉格之谜

好吃炸了!Q弹牛奶麻薯

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图片来自于@GladysLiu_

@GladysLiu_ 教大家怎么化腐朽为神奇,用5分钟时间做一道牛奶麻薯,QQ弹弹好吃极了!对于连烤箱都不愿意用的懒人,这份点心更简单哦。

准备食材:

  • 牛奶110ml,白砂糖1tbsp,糯米粉25g

  • 黄豆粉,桂花红糖,黑芝麻粉,花生粒随意选择搭配

做法步骤:

  1. 把材料混合均匀至无粉末,加入小奶锅中,中火加热搅拌;
  2. 5分钟牛奶变粘稠,即可出锅;
  3. 放凉蘸上黄豆粉、红糖、黑芝麻粉开始啦!
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图片来自于@GladysLiu_
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图片来自于@GladysLiu_

白白嫩嫩:牛奶水果冻

图片来自于@Wei_to_Liv

牛奶水果冻做法最最简单了,在里面加上自己喜欢的水果就搞定啦!@Wei_to_Liv 做法奉上!

准备食材:

  • 牛奶  250克,椰奶  250克,吉利丁粉  18克,水果适量

做法步骤:

  1. 用100克的牛奶和吉利丁粉混合均匀;

  2. 将剩余牛奶和椰奶加热到60度左右,与吉利丁液混合均匀;

  3. 过筛后放入容器或模具,加入芒果粒,草莓粒,放入冰箱冷藏即可;

  4. 冷藏时间越久口感更棒哦!
图片来自于@Wei_to_Liv

想要把牛奶冻做得有创意点,还可以试试@lovezxdh的木瓜牛奶冻哟!

创意木瓜牛奶冻

图片来自于@lovezxdh

做法步骤:

  1. 木瓜半个,把籽挖掉,皮削掉

  2. 吉利丁粉放入20毫升凉牛奶中搅拌至完全融化

  3. 剩下的100毫升牛奶放入锅里烧开

  4. 烧开的牛奶倒入融化的吉利丁里充分搅拌均匀,放凉

  5. 把晾凉的牛奶倒入木瓜中,冰箱冷藏3小时以上

  6. 切片装盘即可

图片来自于@lovezxdh

传统经典炸鲜奶

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图片来自于@rrrrickey

@rrrrickey 分享了好友在自己家做的炸鲜奶,因为上一次吃完念念不忘,这次又邀请好友再来做一份。想吃的宝宝准备好材料复制起来吧!

准备食材:

  • 鲜奶 250 克,炼乳 20 克,白糖 30 克,玉米淀粉 30 克,面包糠

做法步骤:

  1. 牛奶中加入玉米淀粉、白糖、炼乳搅拌均匀;
  2. 取一只小锅倒入准备好的奶液,开火加热烧开后转小火继续加热,期间不停搅拌;

  3. 奶液加热至黏稠时倒入刷过油的模具,放入冰箱冷藏1小时;
  4. 准备两个浅盘放打好的蛋液和面包糠;
  5. 将冷却后凝固的奶冻取出切长条,裹面包糠>裹蛋液>裹面包糠,三层包裹后下油锅;
  6. 油温五成热后将火力调到中火,下入奶冻条,等炸至金黄后捞出装盘即可!
图片来自于@rrrrickey
图片来自于@rrrrickey
图片来自于@rrrrickey
图片来自于@rrrrickey

注意:油烧至五六成热,可以放面包糠进去测油温,如果不小心温度高了就关火静置热油,一定不要着急赶时间,油温太高炸出来的鲜奶条会变黑哦!

觉得油炸比较油腻的话,还可以试试@蛇精老腰 的空气炸锅版炸鲜奶哦!

空气炸锅版炸鲜奶

图片来自于@蛇精老腰

做法步骤:

  1. 牛奶和玉米淀粉混合,中火加热,不停搅拌。牛奶浓稠后尽快离火;
  2. 找一个方形或矩形容器。喷油/刷油/放油纸/放保鲜膜处理容器内壁防粘;

  3. 将鲜奶浆放入容器中,震平表面。放入冰箱冷藏2h;

  4. 倒扣取出,切成心仪的条块,裹上玉米淀粉,裹上鸡蛋液,再上面包糠。表面喷油。空气炸锅350F 8min 即可开吃!

要是家里没有面包糠咋办?像@十七夏 动动脑瓜,做成下面的煎牛奶也很不错哦!

奶香浓郁煎牛奶块

图片来自@十七夏

做法步骤:

  1. 锅中倒入牛奶和玉米淀粉,搅拌均匀后再开中火慢慢搅拌,牛奶煮至沸腾后加入白糖,继续搅拌至粘稠状态;

  2. 把粘稠的牛奶放入干净的密封盒里,送入冰箱冷藏2小时;

  3. 冷藏好后拿出来切成小块,牛奶块先粘淀粉,再裹满鸡蛋液;

  4. 平底锅放油烧热,调到中小火状态。把裹满蛋液的牛奶块放入平底锅,煎制4面金黄即可。

图片来自@十七夏

煎好的牛奶块趁热吃,有种吃奶棒的感觉,口感超棒!

童年最爱:水果双皮奶

图片来自@布拉格之谜

以前君君最爱在学校门口甜品店买的就是双皮奶!质地非常顺滑,跟布丁一样,再搭配喜欢的水果一起吃,真的超乎想象的美好。l快来学学@布拉格之谜的做法,回忆一下这份经典甜品!

准备食材:

  • 低脂牛奶400毫升、蛋清3颗、细砂糖一勺、柠檬汁一茶匙、水果适量

做法步骤:

  1. 牛奶放入微波炉加热1分钟半左右;

  2. 三颗蛋清加入柠檬汁,再加入细砂糖一起打撒,去浮沫(加柠檬汁帮助蛋清去腥味);

  3. 把牛奶一点点加入蛋清中,一边加入一边搅拌。直到全部混合均匀;

  4. 接着过筛一遍,这样蒸出来的双皮奶更加顺滑细腻!包上耐高温的保鲜膜,再上面用牙签扎一下;

  5. 水开上锅蒸10分钟左右,再焖10分钟左右,放上自己喜欢的水果装饰表面即可食用!

图片来自@布拉格之谜
图片来自@布拉格之谜

简易版双皮奶

如果觉得以上双皮奶步骤比较多,也可以尝试@一看就是吃货分享的简易版:

收起图片

 

做法: 1.蛋黄与蛋清分离 2.牛奶、细砂糖混合搅拌均匀 3.放入蛋清继续用力搅拌均匀 4.将混合液过筛一次,将没有过滤的蛋清去掉 5.倒入容器里,放到蒸盘中,蒸盘最好放一张湿布,受热均匀蒸出来的双皮奶更细滑 6.锅内煮一锅热水,放蒸盘进去大火蒸10分钟 7.关火再焖10分钟,不要开盖 8.将双皮奶拿出来,最后撒上葡萄干... 去购买>>

韩国香蕉牛奶同款冰棒

图片来自@你有我有全都有哇

 韩国的香蕉牛奶大家都喝过吧?@@你有我有全都有哇 做出来的冰棒就跟韩国香蕉牛奶味道超级像,自己做的还不含糖没有添加剂,更健康哦。

准备食材:

  • 1.5根香蕉,1杯全脂牛奶,一大勺蜂蜜

做法步骤:

  1. 香蕉切片放入榨汁杯,加入牛奶和蜂蜜,搅拌均匀倒入模具即可;
  2. 放入冰箱冷冻一晚。也可以冻一碗挖着吃;
  3. 做法其实跟香蕉奶昔做法几乎一样,只是不加冰。
图片来自@你有我有全都有哇
图片来自@你有我有全都有哇

君君给大家分享的牛奶花式吃法大家可以收藏起来慢慢尝试!一起来把家里的牛奶囤货消灭啦!

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