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Dealmoon爆款美食 | 高颜值少女心蝴蝶结面包,最简单的面包整形手法,一学就会!

Dealmoon爆款美食 | 高颜值少女心蝴蝶结面包,最简单的面包整形手法,一学就会!

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1.5 万浏览 08-27 更新 08-02 发布

君君每月一会的新栏目【Dealmoon爆款美食】第三期开始啦!本档栏目专门为好吃宝宝准备,旨在和大家一起发掘最新鲜又具人气的美食做法!每期君君会献上最近超火爆的网红美食教程,并重金奖赏前来交美食作业的小伙伴!

规则1 PDS 最终

*封面图来自@艾莉是个可爱多

最近烘焙界备受追捧的蝴蝶结面包,你们亲手做过了没?别以为整形面包难度一定很大,这款高颜值又少女心爆棚的新晋网红面包很容易上手!快来跟着君君一起尝试一把,成品绝对能惊艳你的朋友圈!

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图片来自于@小_鱼_儿

准备食材:

  • 高筋面粉 300克,鸡蛋 1个(约55克),牛奶 150克,酵母 3克

  • 细砂糖 50克,无盐黄油 30克,食用盐 1小撮(1-2克)

做法步骤 by@小_鱼_儿:

1、把盐和黄油外的所有材料混合放入厨师机里,3-4档揉至扩展阶段(约8-10分钟);

2、加入盐和无盐黄油继续揉至完全,同样3-4档,约8-10分钟。能拉出坚韧的薄膜即可;

3、盖上保鲜膜,室温发酵约1个小时,发酵至两倍大,手指插入不回缩即可;

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图片来自于@小_鱼_儿

4、把一发后的面团拿出来揉搓压出空气,分割成12等份,再盖上保鲜膜醒面10-15分钟;

5、拿一个小面团,擀压成圆形,按下图方式切开;

6、把中间的那一块掀开,然后上下两块并拢起来,再把中间那块叠放在上面。最后把中间剩的那一条卷起来,收口收压在底下即可;

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图片来自于@小_鱼_儿

7、整形后开始二发,放烤箱里开启发酵模式35摄氏度,或者底下放一盘热水,大约发酵45-60分钟;

8、发酵好后,用筛子撒上一层面粉,预热烤箱至330华氏度(170摄氏度),放入大烤箱中层/小烤箱的下层,烘烤18分钟即可!

做法是不是很容易上手!快使用#Dealmoon爆款美食 把你的蝴蝶结面包作业分享出来。优质作业君君会精选上墙+重金奖励哦!

晒晒圈小伙伴们的作品

晒晒圈的小伙伴已经率先动手了,先来看看他们的蝴蝶结成品,可能会给你一点动手灵感!

@艾莉是个可爱多:少女心爆棚的蝴蝶结小面包,想要做粉嫩嫩的蝴蝶结,可以加甜菜根粉哦!

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好久不见 今天也来摆个夜市 卖的是最近新晋网红 少女心爆棚的蝴蝶结小面包 加了甜菜根粉 纯天然的粉色 真是太佩服发明这个整形方法的人 好有创意呀 融化了老阿姨的少女心 烘焙真是个解压又治愈的爱好呀... 去购买>>

@Irene小囡:这么高颜值的蝴蝶结面包,口味也可以做一些创意。觉得白面包太单一那就试试伯爵奶茶口味的吧!

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Irene小囡18查看原帖 ID:1044427 复制
这么高颜值的蝴蝶结面包,大家知道囡囡我是绝不会错过的,哈哈哈。但是白面包又感觉味道太单一,于是就做了伯爵奶茶口味的。... 去购买>>

@Ronnie_aroro:用日式盐面包的方式做蝴蝶结面包也很棒!撒上海盐又是另一种风味。

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Ronnie_aroro16查看原帖 ID:1023812 复制
第一次做就没拍过程,总之简单得很。 就是面包整形手法而已。 最近爆火的一款 属于普通餐包于是我用的日式盐面包的方式做的,撒了海盐。 图3被 @jojowyoung 疯狂嘲笑 也不知道为啥烤的过程疯狂膨胀,真是生气的肥硕蝴蝶结。 烤出来又好像人模人样的。😅😅😅😅 大家可以尝试一丢!... 去购买>>

-------Dealmoon 爆 款 美 食 作 业 墙,等 你 来 上 ------

粉色蝴蝶结豆沙面包

@Wei_to_Liv:把颜值和美味都推向高潮的结合。如果你也是烘焙新手,那么以下教程就适合你了,所用的材料不会很多,上手更容易。

准备食材:

  • 以下适合6个蝴蝶结面包的量。
  • 高筋面粉170克,牛奶80-85克,奶粉10克,全蛋液30克
  • 细砂糖10克,粉色色素一滴,酵母2克,盐1.5克,黄油15克,红豆沙150克

全gif制作步骤,对想要跟着学习的厨房小白非常友好!

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图片来自于@ Wei_to_Liv
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图片来自于@ Wei_to_Liv
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图片来自于@ Wei_to_Liv
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图片来自于@ Wei_to_Liv

详细制作步骤请戳下图:

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点击图片查,看蝴蝶结豆沙面包制作步骤

双色蝴蝶结面包

@HWHW:比蝴蝶结面包更有创意!

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图片来自于@HWHW
  1. 先将40g白面团与20g黑面团压扁擀圆叠在一起;

  2. 拿一个挤花嘴在中间做标志;

  3. 以中间标志为中心,用刮刀切割如下;

  4. 中间的三角形拉起来,旁边其他两个叠在一起压在中间三角的下面;

  5. 最后往下收起最上面的长条面团在下方,并绕至面包下方收口即可!

图片来自于@HWHW

更详细的双色蝴蝶结面包做法可以戳下文学习:

DM爆款美食|双色蝴蝶结面包🎀(含三种整型手法)

HWHW

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万能酥皮蝴蝶结豆沙酥

@自由自在的翱翔:分享一个很简单又快速的烘培方式,让烘培新手也可以参与玩转网红蝴蝶结。

  1. 准备好万能酥饼皮,酥饼皮提前拿出室温解冻,取出一张用擀面杖轻微铺平扩大一点,用杯子按压出圆形饼皮
  2. 取出圆形饼皮把豆沙馅像做包子一样包进去,轻轻按压扁,如果饼皮有点微粘可以沾点干面粉
  3. 烤箱380°F 15~17分钟左右,根据自家烤箱脾性上下微调,看到饼皮蓬起来,表面金黄就可以了.
图片来自于@自由自在的翱翔
图片来自于@自由自在的翱翔
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图片来自于@自由自在的翱翔

紫薯蝴蝶结面包

@supermommy:新的尝试,材料简单易买,做法更简洁。用万能酥皮+奶油紫薯馅,外酥内滑,最后在外面撒上紫薯粉立即让它们颜值秒升,不仅健康好吃,还特别好看!

食材准备:

  • 紫薯粉(特别推荐有机紫薯粉),酥皮(可做12个这么大的蝴蝶结)

  • 4个小紫薯蒸熟去皮捣烂,炼乳3T

做法步骤:

  1. 将蒸熟的紫薯去皮,加上炼乳,充分搅拌均匀特凉
  2. 将酥皮打开分成六份,每一份酥皮包上紫薯馅
  3. 做成蝴蝶结形状送入烤箱400F,烤至表面微黄拿出待凉
  4. 在蝴蝶结包上撒上一层紫薯粉就可以开吃了。

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supermommy22查看原帖 ID:1057181 复制
❤️响应君君 @来自月球的晒晒君 号召,我来做个从里到外红得发紫的紫薯包... 去购买>>

蝴蝶结棒棒糖夹心猪肉派

@supermommy:除了用我们喜欢的酥皮来做蝴蝶结包,我很喜欢派皮来做,如果把它们做成小棒棒糖形状是不是更可爱了?

图片来自@@supermommy

准备食材:

  • 冷冻Pie Crust,猪肉糜1/4lb

  • 盐,咖喱粉,糖少许,蒜粉,姜粉少许,洋葱切小丁

做法步骤图解:

图片来自@@supermommy

点击下文,查看详细做法步骤:

做个可盐可甜无须发面的蝴蝶结酥包

supermommy

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椰香夹心蝴蝶结面包

@可可芝士:夹了椰蓉的蝴蝶结面包,要不要试试?看着赏心悦目,吃着口齿留香,配着咖啡,牛奶🥛或果汁,清早起来唤醒你的味蕾。

点击下文,查看详细做法步骤:

芳香四溢的网红椰香蝴蝶结🎀面包,清早打开你的味蕾💕

可可芝士

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蝴蝶结面包(无机器版)

@爱吃蔬菜的菜菜:纯手工揉面团,虽然过程累一点,但看到最后成果就值了!如果你家里没有厨师机,那么这个方法很适合你xia

最火蝴蝶结面包(无机器版)

菜菜呀

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@mqw868:如果觉得白面团做的蝴蝶结颜值不够,加入火龙果汁绝对是最优选择!

  1. 火龙果切块打成水果汁;

  2. 把果汁、面粉、奶粉倒入厨师机,加入细砂糖、黄油一起搅拌,再加入酵母搅拌,开启揉面模式,揉成粉色面团后就可以继续面包整形啦!

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mqw86810查看原帖 ID:1054826 复制
最近大热的蝴蝶结面包必须做一次,虽然不是少女了,但是仍然有颗少女的❤️!也要保持青春活力的状态!😄😄这个蝴蝶結,粉粉的满足少女心!你们喜欢吗? 做了好几次的都不是很好看,后来又看了參照姐妹們的做法,加入了火龙果汁,马上漂亮了很多,既使型狀不好看,也有顏色搭救!😂😂 ... 去购买>>

@厨房里的侠女:来试试蝴蝶结奶油面包!

  • 建议一个面团50克左右,不要太大了,否则二次发酵后会很变蠢萌哦!
  • 夏天可适当缩短二发时间,45分钟左右就OK
  • 烤箱预热375F/190C。发酵好的面包刷蛋液,筛面粉,镶钻(装饰糖粒)
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点击图片查看详细做法
治愈系奶油面包|软萌甜美的蝴蝶结🎀包包

厨房里的侠女

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@雪月梦怡:除了经典款蝴蝶结,还可以试试做不同样式的蝴蝶结面包,比如梦幻蝴蝶结、绅士结...

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雪月梦怡13查看原帖 ID:1053772 复制
看到许多美食达人们都在跟风做一款超可爱的蝴蝶结🎀造型面包,内里松软可口,保证百分百的引人所有小仙女宝宝们。 好巧啊,中午我也跟风一起做了蝴蝶结面包。做好后今晚看到君君贴文也是关于DealMoon 爆款美食,高颜值蝴蝶结面包,顺便一起来分享一下我的配方和做发,其实做法也是非常简单,只要配方和教程掌握好就会成功了。... 去购买>>

@Thalia_wstc:跟着君君的步骤,小伙伴已经做出像样的蝴蝶结啦!下面的成果是不是很棒呀!

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Thalia_wstc8查看原帖 ID:1053726 复制
跟着君君做爆款DIY美食! 看见晒货区的小伙伴们纷纷Get了新美食!咱们也不能落后!那就学起来! 准备好食材:高筋面粉 黄油 牛奶 酵母 其实跟着晒货区的集美或者君君有晒十分具体的教程攻略 大家可以按照上面👆🏻的比较具体厉害👍🏻 因为我就是按照上面的教程做出来的哈哈😃铁定成功!... 去购买>>

@大花姑娘:按照晒货的食谱做了蝴蝶结面包,亲测真的很简单,完全不费劲,只是发酵时间稍微长一点。

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大花姑娘15查看原帖 ID:1055168 复制
第一次看到 @cloris123 晒的蝴蝶结面包就被颜值所征服,然后陆陆续续看到好多朋友晒,大家做的都好好看好可爱好Q,我就忍不住了。 今天终于按照晒货的食谱做了蝴蝶结面包,真的很简单,完全不费劲,就是发酵时间稍微长一点。 我的面感觉有点软,蝴蝶结线条不是很明显,但是整体还是QQ的吖🥳🥳🥳🥳... 去购买>>

@蠟筆小r:蠢萌的蝴蝶结在此,蝴蝶结面包的做法都比较相似,小白完全可以照搬教程哦!

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蠟筆小r12查看原帖 ID:1054222 复制
君君本期爆款是蝴蝶结面包呀🦋 本来只想做个日式牛奶卷,前几天终于被我刷到了面包机版日式牛奶卷🥰 材料 牛奶140g 鸡蛋50g(我直接给一个) 白糖55g 奶粉25g 盐2g 高筋面粉300g 酵母4g 黄油45g... 去购买>>

@nina3:用万能酥皮做了果酱夹心蝴蝶结酥,味道也是很棒!

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nina316查看原帖 ID:1067119 复制
竟然在印度店也发现了万能酥皮,而且性价比超高,1000克才3.99刀,以后可以尽情霍霍了🤭。 先用两张来做 Dealmoon爆款美食蝴蝶结🎀,用包饺子神器cut出圆形,然后切割分份,折叠出蝴蝶结🎀形状,感觉单层效果不够,后来都是两层叠加,中间涂抹了草莓🍓酱,这样做出的🎀更立体。烤箱预热400度,烤了15分钟,如果上色不够,可以再补几分钟上火🔥。 剩下的酥皮都做了小麻花,上次做的没过瘾,这回一次吃个够丢😋,对酥脆小麻花感兴趣的可以翻看我之前的晒货哦🤗。... 去购买>>

@kelly1212:用吐司面团来做蝴蝶结面包,也一样可行哦!

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Kelly121216查看原帖 ID:1056834 复制
看到很多宝宝都在做蝴蝶结面包,刚好今天用剩下的吐司面团来试试看;效果没有我预期中的那么好看,主要颜色被我烤过了;下次需要提低一点温度来看看 ... 去购买>>

@玲呀玲呀玲子醬:抄作业的小伙伴,已经做出好看的蝴蝶结面包啦!

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週末又犯懒了,响应君君的㓉动,跟风做了高顏值蝴蝶結小面包,我也來交遲到的作业啦(o^^o) 抄了 @雪月梦怡 最簡單的版本的作业,但由於沒有奶粉,我在原有配方上多放了面粉去做,也做出了整整一打的蝴蝶結🎀面包耶~ ... 去购买>>

@Grace123321:蝴蝶结面包的另一种演绎,同样的整形手法也是做蝴蝶结馒头哦!

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Grace12332116查看原帖 ID:1059072 复制
最近晒货区都是翩翩飞舞的美丽蝴蝶结,我也好想尝试,最后尝试做了蝴蝶结馒头。... 去购买>>

优质美食作业持续上墙中......

规则2 PDS 最终
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