夏日甜品之三色芋圆

夏日甜品之三色芋圆

熊仙女
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夏天到啦!又是疫情很多小伙伴都困在家里没事做吧?不用担心啦,自己做甜品做起来。今天就教大家怎么自己在家做三色芋圆。

材料

木薯粉

芋头

南瓜

紫薯

份量都看你想做多少啦

过程

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紫薯切块,可以尽量切小一点方便等下蒸熟。

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南瓜也切块也是越小越好。

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芋头也是切块。

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切完以后分别装盘。这是一张大合照。

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像这样摆在蒸锅里蒸。中间可以稍微分得开一点以免串色。特别是紫薯最容易和别人串色!大概蒸上半个小时左右就可以了。要蒸到筷子可以插过去的程度。记得加足够多的水在锅里哦。

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蒸熟了以后取出来就是想尽办法给他压扁成泥。我用放在过滤网上压这样可以一定程度上避免还有颗粒状的残留。有颗粒的话很影响口感。

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压得差不多了就可以加入木薯粉和糖。如果本身就比较甜就可以少加一点糖。然后搓揉它直到变成一个比较结实的团。(200g的紫薯加100g的木薯粉和5g的糖,南瓜和芋头的比例也是这样。不过如果你觉得不够都可以再加。)

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这个是芋头的团。木薯粉要加很多很多!不然到时候会不够q弹。

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这里看起来已经结实了很多。一定要揉到感觉他有点硬。

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这是南瓜。

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当时揉的时候手太脏了。我没有拍到他们都变成团的样子。这个是南瓜的条。揉成团以后就可以把它再搓成条。然后切成小块。

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大概就是这个大小。做的太多的话可以装在塑料袋里放在冰箱急冻层以后想吃了再拿出来煮。

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接着就是下锅煮啦。先把水烧开再把芋圆下锅。煮熟以后捞出来要过一遍冷水比较好。吃的时候汤底可以用椰奶、牛奶、红豆汤等等… 配料也可以加各种水果比如西瓜、芒果、桃子等等…还可以加一些葡萄干、珍珠、椰果等等…

成品

这就是成品啦!

总结

真的超级简单!大家有时间都可以尝试一下呀。

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