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燃烧吧盛夏:来一场烧烤吧🔥

燃烧吧盛夏:来一场烧烤吧🔥

CarolTian
CarolTian
1784 浏览 08-11 发布

🍺烧烤炉:

作为一枚烧烤小白,从头开始做功课:

我家后院有煤气接驳的地方,但第一我家都是手残党,自己怕搞不定漏气,第二更喜欢碳烤的烟火气,所以首选就是碳烤炉了。

之前的烧烤经验不佳,所以选一个个儿小价格低的试试,以免用一次就被打入冷宫。基于以上原因,综合看了一些最后选择了Home Depot这款烤炉,而且带轱辘也便携,将来出去玩带着也很方便,一拉就走了。网页上的视频拍的很详细,大家自己看啦。经过第一次烧烤,很满意,简洁好用

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中间还纠结过中式烤架,评价也很好,后来还是想买个有盖子的,据说盖上可以使肉嫩一些,所以最终选择了第一款,大家更凭喜好选择吧

🍺碳

看几个前辈都用的这款就没再研究每种碳有什么区别,买炉子的时候就顺手在Home Depot里买了,我去的店里只有这种两袋连卖的,很大包。刚开始烧的时候不知道是碳的问题还是因为我燃碳用了一张报纸的原因,烟有点大。后面烧起来就好很多几乎没啥烟了,烤的时候火力也够用

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🍺烟囱

第一次感受不好就是因为不会燃碳,弄了好久半生不熟。这次先做了功课,买了这款神器,上面放碳,下面放引燃的或报纸什么的,有前辈说是20分钟,我觉得都用不了,实测很好用。我去店里没有货,到旁边的Fred Meyer买到类似款,10几块钱,比亚麻便宜很多

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🍺引燃

虽然据说光报纸就可以,我还是不放心顺手买了这种易燃的引子。点的时候我也加了报纸,很好烧,反正一点就着

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🍺其他小工具

增加肉类风味儿的烟熏木片,我选的是cherry的,不知道是用法不对还是什么,第一次用感觉味道不是很大,之后有时间再研究研究

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穿串儿的竹签子,今天在店里都没合适的,就先用的家里仅有的几只,其他都用锡纸盒代替了,在亚麻上订了之后送过来。没选铁签字是怕太扎万一扎到小朋友

长一点的金属钳子,钳食材一个,还可以买一个便宜的拨碳用

烹饪手套必备,烫啊,我没买,用的现成烘培的手套,另外就是锡纸和锡纸盒

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🍺开始烤

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🍺总结

味道真的很赞,这次刷新了户外烧烤的认知。最好吃的肉类是烤羊排和羊肉串,烤羊排非常非常非常……嫩。蔬菜类玉米、蘑菇和藕都很好吃,玉米超级甜,藕又甜又脆。

我们家饭量算小的,吃完肉类蔬菜没烤就已经快吃不下了,随便烤了几样。今天买完烧烤炉回来已经12点多了,饿了就赶紧烤,还是有些仓促,下次准备的食材充分一些,馒头片、鱼豆腐都要搞起来。

碳烤的味道和烤箱决定是不一样的,烤箱会烤出很多水汽,碳烤有独特的焦香。很好的一次体验,以后会常吃啦

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