DM最火的蝴蝶结面包来啦！！！！！这款面包真是颜值高！味道棒！
我是纯手工揉面团，虽然过程很艰辛（没有那么严重啦），看到最后成果值了！如果你家里没有厨师机，那么这个方法很适合你！
我这个方法适合做10个面包
材料：高筋面粉（250g）， 糖（40g）， 盐（2g），酵母（3g），鸡蛋（1个），牛奶（115g），黄油（25g）
制作方法
1⃣️ 倒入高筋面粉，盐，糖和酵母（不要将酵母和糖，盐放在一起），加入鸡蛋。稍微搅拌一下
2⃣️ 倒入牛奶，不要一次性倒完
1⃣️+2⃣️
图片来自于@爱吃蔬菜的菜菜 ，版权属于原作者
3⃣️ 揉面团。不需要一次性揉好，揉到差不多就让面团休息10分钟。这样会比较容易揉出光滑面
揉到这样子就让面团休息10分钟再揉
图片来自于@爱吃蔬菜的菜菜 ，版权属于原作者
4⃣️ 加入黄油，将黄油揉进面团中。（这时的面团非常的黏，揉久一点就好了）如果实在很难揉，就再让面团休息10分钟
给大家看看这不忍直视的现场👇👇
5⃣️ 将面团揉出膜。（这款面包对于膜没有过高的要求，揉到7，8分就好了）用手揉面团会有点吃力，不想那么辛苦就买个厨师机吧！但手工揉好之后，莫名有种成就感。
一直重复这个动作👇
像洗衣服那样揉面团（推出收回）
图片来自于@ 爱吃蔬菜的菜菜，版权属于原作者
这款面包对膜的要求不是特别高，大概到面团可以弄成比较薄的膜且破裂口有少量的锯齿就可以了。
6⃣️ 让出膜的面团发酵1个小时
7⃣️ 将面团分割成10等份，每份47g。然后搓圆，休息10分钟
6⃣️+7⃣️
图片来自于@爱吃蔬菜的菜菜 ，版权属于原作者
8⃣️ 整形 （这个部分在下面详细讲👇）
9⃣️ 第二次发酵，45分钟
🔟 进烤箱 330华氏度 烤20分钟
面团整形
梦幻🎀
将小面团擀成扁的圆形。 确定中心点，中心点的上面切一刀，下面两侧各切一刀，左右两边各切两刀。
将左边中间的拿起，旁边两块靠在一起，再把拿起来的那块放下。右边重复同样的动作。中间那条绕到面团下方，黏紧就可以了
优雅🎀
同样把小面团擀圆和擀扁。确定中心点。中心点的下面切一刀，上面切两刀，下面两侧各切一刀。左右两侧各切两刀。
将左边中间那块拿起，旁边两块靠在一起，再把拿起来的那块放下。右边重复同样的动作。中间那条往下绕即可。（这一步骤跟梦幻🎀的第2⃣️部是一样的）
绅士🎀
再次把小面团擀圆和擀扁。确定中心点，中心的上面切一刀，下面两侧各切一刀。由上往下对折。中间那条往下绕就搞定了。
不知道什么名字的🎀
将小面团搓成长条形，然后压扁，擀开一点，折叠式放起来，再用筷子把中间压一下
这个有点不像样🤦♀️
图片来自于@爱吃蔬菜的菜菜 ，版权属于原作者
整形完后给面包撒上点面粉
给大家看看最后的成品，有点拉丝的感觉哦😄
图片来自于@ 爱吃蔬菜的菜菜，版权属于原作者
手工揉面可能会花点时间，揉面的过程中可能也会比较费力，我是花了20分钟去揉面团。想一下厨师机都要花十几分钟才把面团揉好，当然了，如果你嫌麻烦的话可以买个厨师机，因为我不是经常做面包，所以觉得没有必要买。
我没有专门学过烘培，都是自己一步一步摸索过来的，也经常做得很糟糕😂对于我来说，烘培是在训练我的耐心（我是一个耐心极差的人）也不知道什么时候起就很爱做好吃的东西。
谢谢大家的观看，希望大家喜欢❤️❤️
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最新评论 4
:我也是不想手揉面，所以几乎不做面包类的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:大概一年也就做那么一两次![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:菜菜面团搓得太好了！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)