超下饭的葱烧鸡

超下饭的葱烧鸡

sisiD
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这道菜是我老公从youtube上面看来的,非常简单易学会,而且超级超级下饭,我们家两娃都非常喜欢。

前期准备

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1.chicken thigh去骨切小块,加入料酒、盐和白胡椒粉腌制至少3小时(如果时间允许提前一晚上腌也可以),盐和白胡椒粉按2:1的比例来加。

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2.葱白切段,葱绿切葱花(因为我家有切好冷冻的葱花所以我就切了点意思意思,用来拍照用😂),生姜切片。

具体操作

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1.冷锅先放入姜片

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2.加入少量油以后中小火慢慢地煸姜片

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3.姜片煸出香味后放入鸡块,注意,这个时候不用翻炒鸡肉,就这样慢慢地煎

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4.煎的过程中加入少许黑胡椒来调味

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5.煎至底下那面有微微的变黄就可以开始翻炒了

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6.等翻炒至鸡肉都变色以后加入葱白继续翻炒,直至炒出葱香

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7.加入开水(一定要开水不要冷水,加入冷水会影响后续口感),高火滚煮2到3分钟让汤和鸡肉的味道更好的融合在一起,然后转中小火煮15分钟左右

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8.煮的过程中加入少许酱油调整味道

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9.这道菜汤水可以多一点,用来拌饭,所以汤水收到这个程度就差不多了,试试味道看看还需不需要调整,没问题的话就加入太白粉水勾芡,关火后加入葱花,稍微翻炒几下就可以出锅了

完成

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一碗色香味俱全的葱烧鸡就完成了,非常简单,我第一次烧就很成功。就是不知道为什么在我没有放任何鸡精之类的调味料前提下,这道菜可以这么鲜美,这个问题我一直没有想通😂。

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最新评论 6

有bear而来

:哇!!被我翻到了 mark学起来

2023-10-05
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椰子酱

:我要学这个![喜欢]

2020-08-21
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螃蟹57

:看着就饿了,学习了,周末试一下[呲牙]

2020-08-20
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