前两年国内一度很流行鲍师傅的肉松小贝，圆圆的，很松软，酱厚糕松，肉松香，海苔脆，很是招人喜欢，作为沙拉酱和肉松的铁粉，常常排队到窗口，买到最大限购额度，再开始逛吃逛吃的神仙生活。 梦啊! 美啊!
周末Costco抱回来一桶一磅装的猪肉酥，于是我们家就有了一大盘的肉松小贝贝，方贝贝，是不浪费一点原材料的贝贝!
原材料:
蛋糕胚:
鸡蛋: 均码五个
牛奶: 80克
低筋面粉: 80克
玉米淀粉: 20克
细白砂糖: 20克+60克
黄油: 80克
铺料:
美乃滋酱:适量
海苔: 一盒
肉松: 适量
首先，准备蛋糕胚，玉米淀粉极大程度的提升了整个贝贝的松软度，最好不要省
黄油微波炉软化
后倒入搅拌碗，混入牛奶，糖50克
搅匀，黄油遇到冷的牛奶，会结成小坨，所以看到有的方子会用更流质的色拉油来代替黄油，不过我更喜欢有黄油的蛋糕胚，更香!
再加入低筋面粉和玉米淀粉，混匀! 有时间可以筛一下面粉和淀粉，更细致松软。可是我没有那个时间😂
打入五个鸡蛋黄，再混匀，蛋清另外拿一个无油无水渍的空碗放在一旁待用
混好后，单独打蛋清，蛋清里倒入剩余的60克白砂糖，搅拌器中速打发到可以拉出小尖角即可
打发好的蛋清分三次混入之前打好的面糊，混入的时候上下混匀，如果最后不想让蛋糕胚结成一个鸡蛋厚饼，请尽量避免打圈的方法混匀。
混好后，面糊倒入铺好烘焙纸的大烤盘，烘焙纸很重要!
烤盘入预热好的烤箱，330度烤20分钟。家里香气四溢。
蛋糕胚烤制的过程中，可以开始混合铺料。准备一个稍平的小碗，或者盘子，混入肉松和剪碎的海苔，抓匀备用。
蛋糕烤好后，表面金黄，均等切开。一半匀涂美乃滋，厚薄随意。
再把另一半平铺在涂好美乃滋酱的这一半上面，再涂一层酱，之后就可以均匀的撒上肉松海苔碎了。
再切分成小块，我们就获得了一整盘的肉松小贝。特别爱肉松的小伙伴可以再准备一碗美乃滋，把切好的贝贝先整身裹一层酱，再滚一层肉松海苔碎。自己做的料就是足呢!
一整盘的肉松小贝，大半盘，半盘，小半盘……
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