Dealmoon爆款美食 | 螺蛳粉干拌新吃法来咯，不要传统做法一起来点新创意！

来自月球的晒晒君 3.56万浏览 2021-08-17 更新 2020-09-01 发布

君君每月一会的新栏目【Dealmoon爆款美食】第四期开始啦！本档栏目专门为好吃宝宝准备，旨在和大家一起发掘最新鲜又具人气的美食做法！每期君君会献上最近超火爆的网红美食教程，并重金奖赏前来交美食作业的小伙伴！

*封面图来自@Lingalaxy

螺蛳粉已经一跃成为晒晒圈小伙伴们宅家不可或缺的美味速食了！吃得鲜香，嗦得过瘾，辣得舒坦。按照传统做法口味是经典的酸辣鲜香，but，我们还可以发挥点创意，做出不一样的螺蛳粉吃法！比如最近超火的干拌螺蛳粉，你要不要试试？

香辣干拌螺蛳粉

图片来自于@Lingalaxy

做法步骤by @Lingalaxy：

粉煮软后加入所有酱包、料包一起下锅翻炒，无需加油
干拌为避免过辣，自带的辣油包可以酌量放
炒的时候如果觉得太干，可以稍微加一点水，粉更juicy也避免粘锅
搅拌均匀出锅装盘，根据喜好加简单、青菜即可。

图片来自于@Lingalaxy

如果觉得天气热吃带汤的螺蛳粉烧得慌，可以试试干拌方法，味道更佳浓郁，不喜欢粉过于劲道也可以炒得更软一点哟！

番茄肉酱干拌螺蛳粉

图片来自于@FLORENCEE

准备食材：

螺霸王番茄螺狮粉、猪肉/牛肉200克
蒜蓉1汤匙、洋葱碎2汤匙、青江菜、番茄、黄瓜丝、水煮蛋或煎蛋

做法步骤by @FLORENCEE

锅里加入适量水煮软米粉；把番茄洗净切丁备用，准备蒜蓉和洋葱碎
番茄肉酱：热锅下少许油，倒入肉末炒至变色后加入蒜蓉和洋葱碎继续翻炒至猪肉出油，然后用勺子盛出多余的油倒掉，此时加入蕃茄丁拌匀后加入2杯水，大火煮开后转小火煮5分钟左右。
把煮好的米粉捞出沥干水分后倒进番茄肉酱里拌匀并加入少许麻油调匀
螺蛳粉装盘后码上烫好的青菜、水煮蛋、黄瓜丝，撒上腐竹和花生后即可。

Costco鸡汤版本螺蛳粉

图片来自于@tv_stone

做法步骤by @tv_stone：

用铸铁锅煮粉，会闷得比较软。一般煮十到十二分钟
煮粉包和腐竹包。其他的材料直接放入碗底，靠滚烫的螺狮粉压住来烫熟即可
接着加入coatco买的鸡汤，不用加热，室温即可。因为如果粉煮得过久，冷汤可以让粉收缩，迅速变得Q弹
放入辣油半包。就可以开动啦

喜欢喝更健康的汤底，想要汤底更加鲜美的话，一定要试试加鸡汤版本，之前关晓彤也做过鸡汤版本的螺蛳粉哦！

图片来自于@tv_stone

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奶茶螺蛳粉

图片来自@La_reina

你能想象奶茶螺狮粉是什么口感吗？@La_reina 这个搭配真的让人太惊喜太意外了，她保证了不是黑暗料理。奶茶和螺蛳粉完美的融合，化解了螺蛳粉的油腻，香辣的同时带着浓浓的奶香和淡淡的茶香，越吃越上头。

做法步骤by @La_reina：

锅里加适量的水和速溶奶茶煮开，放一边备用
另一个锅里加适量的水，水开后放入米粉煮软
捞出粉沥干，倒入奶茶锅再次煮开
加入汤料包和半包辣椒油拌匀，出锅
最后加上其他配料，嗦起来！

图片来自@La_reina

螺蛳粉饺子汤

图片来自@你有我有全都有哇

@你有我有全都有哇介绍一款螺蛳粉新吃法 — 螺蛳粉饺子汤！一袋螺蛳粉两人吃，包含了螺蛳粉和饺子，丰富又顶饱！完美解决了嗦粉饿得快的问题。

做法步骤by @你有我有全都有哇：

正常煮一包螺蛳粉，加入喜欢的配菜，一包螺蛳粉可分成了两大碗。（注意粉煮好后最好过一下冷水，这样更爽滑劲道。）
煮粉的同时也烧开水煮饺子，推荐味全速冻水饺
螺蛳粉煮好后加入煮好的饺子，倒入螺蛳粉汤汁，搅拌均匀，根据口味加入辣椒油，稍微浸泡一会让饺子入味即可。
最后还可切点黄瓜条、Costco版“哈尔滨红肠”搭配更丰富。

炒螺蛳粉

图片来自@Wei_to_Liv

图片来自@Wei_to_Liv

螺霸王番茄味的螺蛳粉不辣，味道浓厚，有一袋番茄酱，用来做炒螺狮粉非常合适。

做法步骤by @Wei_to_Liv:

准备一些青菜和番茄，做配菜。把粉煮熟，腐竹皮烫软
锅内适量油，先炒番茄块，然后加入所有调料一起炒，番茄酱和汤料包按自己口味酌情加入，因为会比较咸
然后加入粉和青菜一起翻炒就可以啦！

DIY螺蛳汤头+宽粉

图片来自@HWHW

之前喜欢买速食的螺蛳粉，这次宅家@HWHW 尝试了自己做料多更鲜美。家里没有螺肉就用了Costco 的鸡肉丸子，用螺蛳粉的汤头做出创意十足的宽面。

准备食材：

宽米粉适量，酸笋、木耳、花生、花菜适量
干香菇 2片，干虾米 1小把，大蒜 2瓣，青葱 1根，辣椒 2根
盐、酱油、鸡粉、辣粉适量
Costco雞肉丸子，火锅丸子适量

做法步骤：

泡宽米粉并煮开水备用，酸笋洗净切片，木耳、香菇和虾米泡热水软化备用
大蒜/辣椒/青葱切末备用，木耳、香菇切细丝
热油锅，爆香大蒜、辣椒和葱，加入香菇/虾米/酸笋/木耳翻炒，加盐+鸡粉+辣粉调味
加清水+鸡肉丸+火锅丸子，一起煮沸
尝一下汤头，不够味可加酱油，不够辣可以加辣油
下宽米粉、煮花菜，捞出放入碗里
倒入熬好的汤头和花生，好吃的鸡汤版螺蛳粉就完成了。

图片来自@HWHW

鸡丝蕨菜螺狮粉

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做螺狮粉是消耗冰箱所剩食材的好办法，各种蔬菜加进去，配料丰富，口感也更香哦！

做法步骤by @玛雅传说：

粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉，然后滤干水装碗中备用。
锅中加1小勺油，放入葱花爆香然后把菠菜、蘑菇、蕨菜炒到团，然后倒入500毫升清水，加入所有汤料包，菠菜、蘑菇和蕨菜煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹，这样才能确保口感酥脆。
醋包最后出锅前再加，口感更棒。盛出来以后加入Costco买回来吃剩的烤鸡胸肉，撕成细丝，这一大碗螺狮粉混合着蕨菜、蔬菜和鸡丝味道棒极了！

摊蛋饼螺蛳粉

图片来自@小桃嫣喜欢你

螺蛳粉和煎蛋的结合你能想象吗？@小桃嫣喜欢你已经用行动证明这个搭配的可行性啦！看起来超级有创意，喜欢煎蛋的小伙伴可以尝试起来。

做法步骤by @小桃嫣喜欢你：

煮螺蛳粉到粉条熟。加螺蛳粉其他的包装。辣油我没有加。
不粘平底锅，小火少喷一些油，或者不放，将粉和其他料一起捞出放入平底锅，码好成圆形，尽量让四周被粉包围，其他料在中间。
鸡蛋在碗中打散搅散。均匀的倒入锅中，我用了四个蛋。
一面煎大概三四分钟。翻面煎2-3分钟就可以了。淋上了一些番茄酱完成！

螺狮粉龙抄手

图片来自@Yuci慢慢

之前看到@你有我有全都有哇将螺狮粉和饺子一起搭配吃所以灵感迸发，把昨晚自己包的鲜虾馄炖放进螺狮粉岂不是有龙抄手即视感？事实证明真的很好吃！

做法by @Yuci慢慢：按照正常煮法现将螺狮粉煮好，馄炖清水煮好之后直接放进螺狮粉里拌一拌，搅一搅即可！一点也不浪费螺狮粉酸辣鲜美的汤底。

花甲螺狮粉

@Aaaalalei：喜欢螺狮粉，喜欢花甲，那就来一个鲜味十足的搭配吧！

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Aaaalalei14查看原帖 ID:1102833 复制

喜欢螺蛳粉喜欢螺霸王的螺狮粉喜欢螺霸王的麻辣味螺狮粉更喜欢花甲麻辣螺蛳粉鲜！香！美味！麻辣味的螺狮粉比正常螺蛳粉多了一个腐竹油条包，煮完胖嘟嘟的，吸满汤汁，很入味。还有花甲在螺蛳粉快出锅时丢进去，这样不会煮太久而影响口感。花甲螺蛳粉，好吃😋不浪费！...

豪华配料版螺蛳粉

@QingweiC：自己会改良，多加一些配料，还可以做出比店里更加丰盛的螺蛳粉。

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我不是广西人，但却爱上吃螺狮粉。现在还会自己改良，家里也能做出比店里还好吃的螺狮粉。这次我自己还加了午餐肉，墨鱼丸，金针菇，满满的两人量，我和老公都吃得太满足了。做法： 1. 螺蛳粉放在冷水里煮8分钟，然后捞起备用。 2. 400ML冷水里放螺狮粉及里面的除花生之外的所有材料和调料（辣油我只放了一半），还有我另外准备的午餐肉，墨鱼丸，金针菇，等水开了即可关火。一碗美味丰富的螺狮粉完成，操作非常简单，下次放点蔬菜肯定会更好吃。 ...

灌汤盖浇螺狮粉

@喵喵有翅膀：先把一半的酱包化水浇在煮软的米粉上，再把其他配菜大火爆香。将灌汤的米粉浇在满满一盘菜上。又是一种过瘾新吃法。

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喵喵有翅膀14查看原帖 ID:1103292 复制

、按照说明方法，先把米粉煮好放在碗内备用，然后把酱包用500ML的开水化开，浇一半的量在米粉上灌汤，入味的同时增加米粉的柔软度； 2、将准备好的鸡肉片、蒜苔段、豆腐干，用锅中另外一半的酱包水大火炒熟，加适量的盐调味，尽量平整得倒入盘中，再摆上新鲜的珍珠西红柿； 3、将灌好汤的米粉浇在炒好的菜上，依照个人口味撒入适量的豆角包、酸笋包、花生包、腐竹包中的辅料，趁热搅拌均匀，豆角、酸笋、花生、干腐竹就会瞬间变暖；...

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