田园沙拉酱Ranch dressing

田园沙拉酱Ranch dressing

可爱米妈妈
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刚到美国时,各种酱傻傻分不清楚,鉴于经常吃到各种奇奇怪怪的味道,对酱料都不敢轻易尝试,后来想着入乡随俗,既然来了,总要了解一下当地的文化。在美国,最受欢迎的沙拉酱就是牧场酱(Ranch dressing)。喜欢到什么程度呢,就像我们喜欢老干妈一样,吃面条来一勺,吃馒头来一勺,炒菜来一勺,拌菜来一勺,馋了来一勺,吃不下饭来一勺。

牧场酱,也叫田园沙拉酱,是由一名叫Steve Henson的水管工发明的。1954年,史蒂夫和他的妻子在加州圣巴巴拉县开了一家名叫Hidden Valley Ranch的农家乐式牧场。由于田园沙拉酱很受游客欢迎,汉森夫妻开始向游客销售这种酱汁。随着需求的上升,夫妻开了工厂用于大量生产田园沙拉酱,这种酱汁逐渐风靡全美国。

牧场酱在美国人的饮食生活中也是随处可见。。吃pizza时浇一浇,吃bufflo 鸡翅是沾一沾,吃蔬菜沙拉时拌一拌,简直是有吃的地方就有它的身影。

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图片来自网络,版权属于原作者
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下面介绍几种常见的ranch dressing 的菜谱

一, 牛油果牧场酱。

原材料,牛油果,一勺韭菜叶(chives),一勺香菜叶(parsley),1/4勺莳萝,1/2勺大蒜粉。

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二 牧场芝士通心粉 Ranch Mac and Cheese

1磅通心粉 (macaroni)1 cup 鲜牛奶

1/4 cup 黄油, 1envolope 田园酱,1tsp盐, 1tsp garlic pepper(蒜粉和黑胡椒的结合体) 1 tsp 柠檬黑椒粉(lemon-pepper seasoning)1 cup Monterey Jack芝士碎,1 cup Colby芝士碎,1 cup 酸奶油 (sour cream)

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3, 田园培根pasta

原料:培根,田园酱,pasta

按自己的喜好调整比例拌一拌, 还可以加入酸奶油和蛋黄酱

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