中秋节快到了月饼、蛋黄酥、彩虹酥、冰皮月饼都是必备的美食，之前囤的面粉派上用场啦，今天彩虹酥需要这些材料
油皮：
中筋面粉200克
糖粉25克
黄油70克
水95克
油酥
低筋面粉160克
黄油80克
内馅
咸蛋黄10个
芋泥馅和豆沙馅
先把油皮的材料放厨师机里搅拌到有手套膜，包上保鲜膜醒30分钟，然后将油酥部分揉成团分成四份用食用色素上色，然后将四个有色素的面团切成10小块，搓圆备用
将四个颜色的油酥每个颜色拿一个放在油皮上包起来
包好后的油皮和油酥要盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟就可以拿出来擀皮了
冰箱拿出来后先用手按压面团然后用擀面杖擀开包着油酥的面皮，然后斜卷下来用手轻轻的搓一下再擀一遍可以擀薄一点，然后从一端慢慢卷起来要卷实一点，然后从中间切半就形成了漂亮的螺旋卷
这个是我前一天炒好包好的馅，有芋泥馅、豆沙馅、莲蓉，里面包一个咸蛋黄，一个馅的重量大概35-38克不等多一点少一点没有关系，做好的馅放冰箱冷藏一天后拿出来包会比较好包一点会比较硬一点
然后轻轻的按压把皮，把皮反过来慢慢的从中间擀开用最好看的那一面朝外包上馅
可以放进烤箱啦✌️✌️✌️烤箱预热350度烤30-35分钟
漂亮的彩虹酥就做好啦😋😋😋刚刚做完放凉一会吃真的超好吃✌️✌️✌️
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