写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
健康吃|小小一顆大大功效的奇亞籽

健康吃|小小一顆大大功效的奇亞籽

JennyCheng
JennyCheng
5909 浏览 2020-10-01 发布

嗨!大家好~我是杰尼🙌🏻

最近中秋假期天天早餐都是兩顆月餅🙈
雖然吃得很開心也都有運動消耗熱量,但還是意識到這幾天營養很不夠!😅
(失去了早上補充其他營養的機會🤣
正好家人從台灣寄了兩袋奇亞籽給我,來和大家介紹一下這神奇的小種子吧~
也順便分享我的入秋暖胃美食😋

S__59138095.jpg
图片来自于@JennyCheng ,版权属于原作者

奇亞籽是什麼❓

奇亞籽(Chia seed),也有人稱為奇異籽或歐鼠尾草籽,是一種叫芡歐鼠尾草的植物種子。根據歷史紀錄,最早種植芡歐鼠尾草的是墨西哥中部的阿茲特克人,他們把奇亞籽當作和玉米一樣的主食。事實上,奇亞籽的名字「奇亞」來源,就是阿茲特克人說的馬雅語,意思是力量,也就是提供力量的種子。種子顏色從黑色、灰色、黑色斑點到白色不等,形狀為橢圓形,大小從1毫米到2毫米不等。

奇亞籽內含豐富的ω-3脂肪酸、omega 3和維生素B、核黃素、葉酸、硫胺和煙酸,此外也含有許多人體必需的微量元素,如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等,可以一次補充許多人體需要的養分,提供正常新陳代謝所需的能量。難怪阿茲特克人吃了之後覺得很有力量💪🏻

好處和功效✨

這邊列出一些奇亞籽已被科學驗證的功效:

  • 改善發炎狀態
  • 有益血壓調節
  • 豐富的omega-3 脂肪酸
  • 增加飽足感,幫助體重管理
  • 豐富的鈣質,增進骨骼健康
  • 豐富的植物抗氧化劑
  • 豐富的膳食纖維,可以幫助消化
  • 富含蛋白質
  • 降低壞膽固醇及三酸甘油脂
S__59138092_0.jpg

奇亞籽富含多種營養素

图片来自于@JennyCheng ,版权属于原作者

該怎麼吃🤔

奇亞籽一定得泡水嗎?

其實也不一定啦😆 不過,奇亞籽在泡水後,會產生種子發芽效應,讓酵素抑制劑(防止種子發芽的酵素)減少,第一可以讓你吃下後更容易吸收,第二能讓種子中的養分轉換成氨基酸等營養素,可吸收到更多營養👍🏻

比例多少?泡多久?

有專家表示「1:6」黃金比例是最佳的黏稠狀態,但其實依照個人口味來就好,我都加得很隨意🤭 大約泡5~10分鐘,想要感受嚼勁的話需要浸泡約20~30分鐘。

小心!要注意⚠️

再健康的食物,都有需要注意的地方,不外乎是不能吃太多以及特殊體質要小心食用。這邊列上幾點讓大家參考:

  • 可能導致消化問題:

    奇亞籽是很好的水溶性纖維來源,每1盎司(約28克)含有11克纖維,雖然適量纖維對健康有好處,但過量攝入纖維可能引發會導致腹痛、便秘、腹瀉、和脹氣等問題(特別是在無充分水分搭配的狀況下)。

  •  炎性腸疾病須留意

    患有炎性腸疾病(inflammatory bowel diseases),如潰瘍性結腸炎(ulcerative colitis)或克羅恩病(Crohn’s disease),患者可能需要遵從限制纖維飲食,特別是急性復發(腹瀉、痙攣)、腸道狹窄、小腸細菌過度生長和手術後等特定狀況。

  • 不當攝食可能有令人窒息的風險

    乾燥的奇亞籽暴露在水中時,會吸收10至12倍其重量的液體,並迅速膨脹,在吃奇亞籽之前,一定要先浸泡至少5至10分鐘。曾有一名男子,吃了一湯匙乾燥種子,然後喝了一杯水,種子便在食道中膨脹造成阻塞的危險案例。另外,吞嚥困難(Dysphagia)患者的人在進食時可能需要格外小心。

  • 可能造成過敏

    由於奇亞籽富含蛋白質,因此也可能造成過敏(雖然這並不常見),症狀從皮膚紅疹、嘔吐、腹瀉、臉部/嘴唇/舌頭發癢腫脹都可能發生。曾有一名婦人在攝取奇亞籽後出現頭暈、呼吸急促、蕁麻疹和臉部腫脹的案例,假如你曾對芥菜籽(Mustard Seeds)過敏,那絕對別吃奇亞籽,因為它們同屬同一家族。

  • 避免與抗凝血劑一起使用

    由於奇亞籽富含Omega-3,而Omega-3具有抗凝血功效,因此若有服用抗凝血劑則要注意,避免一起使用,理論上可能增加出血的風險,還有開刀前2周應停止食用。

  • 避免與降血糖或降血壓藥物併用

    由於奇亞籽具調節血糖、血壓的功效,可能影響藥物效力。

 

我自己是屬於消化不好的,所以都是一次一湯匙左右。就如同所有的營養食物都是,吃了可能不會馬上看到功效,但吃太多就會物極必反!大家別一次吃太多了呢~

我的日常吃法😋

直接泡水喝,日常保健

第一次食用可以試試看原味唷!將兩大匙約 30克 的奇亞籽加入 300 cc 的水中,靜置5~10分鐘會呈現膠狀物質,攪拌後即可食用,雖然沒有味道,不過蠻有嚼勁的,也非常有飽足感。

飲品加料,營養加分

早上加在我的咖啡或是牛奶中,不影響好喝又順便多補充營養🤘🏻 

S__59138096_0.jpg
图片来自于@JennyCheng ,版权属于原作者

加在甜點裡面,➕健康,➖罪惡感

平常最常做的點心就是鬆餅啦~🥞

淋上點楓糖簡單又好吃!
在裡面加點奇亞籽,健康之外還能增添口感唷!(還可以減輕點罪惡感🤣

undefined
图片来自于@https://www.taiwannutrition.com/blog/chia-seeds/ ,版权属于原作者

加在燕麥碗,變身入秋暖胃美食

一直都很火的燕麥碗好吃又營養滿分,在裡面加點奇亞籽,管飽!健康!簡直如虎添翼🔥

30_x_30_23-59-08.jpg
图片来自于@https://www.taiwannutrition.com/blog/chia-seeds/ ,版权属于原作者

以下是我最常吃的燕麥碗,超級簡單超級好吃!

燕麥片---------------------------------------半杯
生可可粉------------------------------------一勺
牛奶 (or 椰奶) -----------------------------半杯
有機楓糖------------------------------------半勺
泡好的奇亞籽------------------------------半杯
黑巧克力 (一些自己喜歡的topping) --適量

我比較懶喜歡用微波的,所以需要泡隔夜,燕麥片才會軟軟地像粥一樣😋
尤其最近入秋天氣轉冷,來碗暖呼呼的巧克力奇亞籽燕麥粥,不要太幸福!🥰

S__59154460.jpg
图片来自于@JennyCheng ,版权属于原作者
S__59154458.jpg
图片来自于@JennyCheng ,版权属于原作者

浸泡一晚,隔天早上微波 1 分鐘,然後加上喜歡的topping~~~

S__59170822.jpg

可以再加一些水果更好看🙈

图片来自于@JennyCheng ,版权属于原作者

S__59170820.gif
OMG!好好吃呀!

 

結語

入秋了,天氣變冷,人的活動力會降低導致新陳代謝變差,而奇亞籽富含纖維、蛋白質及Omega-3,這些營養素能增進體內新陳代謝

推薦大家用奇亞籽做出屬於自己的營養入秋美食, 不影響美味的同時又更健康🥰

 

 

這次就介紹到這邊👋🏻
喜歡的寶寶記得點個愛心嘿嘿❤️

 

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

5909 5 2 14
 
全部

点击排行榜

ADERERROR X ZARA 合作款第2弹开抢

ADERERROR X ZARA 合作款第2弹开抢

T恤$49 牛仔裤$89

18 Zara

lululemon 网络周返场 年度爆款Scuba/Define补货$89

lululemon 网络周返场 年度爆款Scuba/Define补货$89

Instill新款降至$69

1056 lululemon

Amazon 网络周好价继续 棉柔巾$16 追觅干湿两用拖把$199

Amazon 网络周好价继续 棉柔巾$16 追觅干湿两用拖把$199

石头自洗拖布扫拖机$1059

1509 Amazon.com

SSENSE 年终大促 麦昆小白鞋$366码全,三宅托特包$345

SSENSE 年终大促 麦昆小白鞋$366码全,三宅托特包$345

低至5折 Ami 爱心T恤$49

3962 SSENSE

adidas 亲友特卖会 全场参加 收Jennie同款 Ozelia运动鞋$51

adidas 亲友特卖会 全场参加 收Jennie同款 Ozelia运动鞋$51

低至5折+额外6折 针织背心$39

9 adidas

Columbia官网 儿童运动服饰热卖 保暖棉服$22 夹克$17.6

Columbia官网 儿童运动服饰热卖 保暖棉服$22 夹克$17.6

低至5折+部分额外8折 封面$47

29 Columbia Sportswear

Polo Ralph Lauren 服饰热卖 泰迪熊T恤$73

Polo Ralph Lauren 服饰热卖 泰迪熊T恤$73

部分每满$100返$25

3 Bloomingdales

Champion 网络周折扣区大促 运动T恤$5起 运动卫衣$13 断码快

Champion 网络周折扣区大促 运动T恤$5起 运动卫衣$13 断码快

低至5折+额外5折+包邮

188 Champion USA

雅诗兰黛 5日连续热卖 樱花水、美白套装5折 自选送礼含黑钻

雅诗兰黛 5日连续热卖 樱花水、美白套装5折 自选送礼含黑钻

换购礼包无门槛8.5折 仅$67

56 Estee Lauder

Puritan s Pride 保健品大促 姜黄素$1.7、辅酶Q10仅$3.6

Puritan's Pride 保健品大促 姜黄素$1.7、辅酶Q10仅$3.6

低至3折+额外7折 鱼油$3.03

263 Puritan's Pride