健康吃｜紅豆：女生的天然养颜品

嗨！大家好～我是杰尼🙌🏻

最近天氣越來越冷了🥶 根本離不開被窩（沒錯為了省電我還沒開暖氣🙈
早上靠著 3~5 分鐘的舞蹈運動暖和身體🔥
再來一碗熱呼呼的紅豆湯~嗯！又是一條好漢！
紅豆真的是女孩們的宝物🎁 
這次就來分享一下紅豆的好處，以及我的紅豆暖胃美食吧！

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這碗應該叫圓圓湯吧！料比紅豆還多😅

營養價值

紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

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資料來源: USDA (https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=16001)

紅豆與白米、小麥之營養價值比較

主食類中，相較於其他穀物，紅豆具有較高蛋白、低脂肪與高膳食纖維的特性。且紅豆含有豐富的維生素B1、B2、B6、葉酸及維生素E；礦物質鉀、鈣、鎂、鐵及鋅含量也比白米或小麥要高出1.4~15倍！所以，紅豆營養價值高，日常生活中可以用於替代米飯、麵食類，作為主食的主要來源之一，以增加營養素的攝取。豐富的膳食纖維還能刺激腸胃蠕動、預防便祕，使排便順暢！

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版权属于 https://epaper.ntuh.gov.tw/health/201511/special_1_1.html

好處與功效

• 延緩餐後血糖上升

紅豆中豐富的蛋白質和纖維，能幫助維持血糖的平穩。根據研究，紅豆中的蛋白質類似於α-葡萄糖苷酶抑製劑，能延緩澱粉的分解，改善飯後血糖上升的問題。

• 減肥

紅豆熱量低，在飯食中加一些紅豆，可以增加飽足感，還能補充豐富的營養。日本營養管理師月理惠子表示，紅豆裡的多酚可以抗老化，增強脂肪燃燒。

• 增加肌肉質量

肌肉由蛋白質組成，攝取足夠的蛋白質，可避免肌肉流失。除了常見的肉類或蛋類，豆類也是非常好的蛋白質來源，100克紅豆就含有21克的蛋白質。平時有運動習慣的人，對蛋白質需求會更高，運動後補充紅豆等健康的蛋白質食物，能夠恢復體力、修復肌肉。

• 改善心臟健康

紅豆中高量的膳食纖維、鉀、鎂和維生素B群，對心臟健康有很大幫助。膳食纖維有助於調節膽固醇水平，鉀可以放鬆血管並增加血液流動，從而降低血壓和心臟壓力。常吃紅豆可以減少患冠心病的風險。

• 幫助消化

由於富含膳食纖維，紅豆也可促進腸道蠕動，有助於預防便祕、腹瀉和腹脹，並減少腸癌等更嚴重的疾病發生。

• 預防出生缺陷

懷孕的女性可以把紅豆作為補充葉酸的良好食材之一。葉酸是寶寶神經系統發育所需要的重要營養素，充足的葉酸可以預防胎兒出生缺陷。

• 維護骨骼健康

紅豆中鋅、鎂的含量尤其豐富，有利於提高骨骼強度，預防骨質疏鬆。

搭出雙倍健康

吃紅豆的時候搭配其他營養食物，可以更好地發揮紅豆的功效唷！

• 與紅棗搭配

紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血。

• 與薏米搭配

薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象。

• 與冬瓜搭配

紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚。

紅豆暖胃美食

紅豆湯應該是我們最常做的吃法了，簡單方便又好吃，基本上都不會翻車🤭

家家戶戶應該都有自己的紅豆美食配方，我也來分享我的「不用動腦」紅豆紫米粥以及「不用動手」紅豆湯和紅豆美食哈哈❤️

零廚藝 No Problem！

❣️紅豆紫米粥

• 食材：紅豆、紫米、花生、紅棗、冰糖 (可無)
• 設備：高壓鍋
• 步驟：(1) 將食材以及適量的水隨心情加進鍋 (2) 高壓鍋點選Congee (3) 開吃

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图片来自于@JennyCheng ，版权属于原作者

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真的就是這麼方便！食材沒有比例，怎麼煮都營養好吃，要注意會不小心煮成一大鍋要吃好幾頓就是了🤣

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不用動手只需動口

❣️鮮芋仙招牌紅豆湯

住在偏遠郊區的我開了一個半小時就是為了去吃鮮芋仙！當下吃了仙草冰類的之後，當然要再外帶回去呀😎 天氣變冷了，就決定外帶招牌紅豆湯+湯圓✨

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他們給料真的是不手軟！招牌裡面原有的芋頭、芋圓、地瓜圓、珍珠就已經超多！還有兩顆芝麻湯圓！另外我還加了白玉湯圓簡直太看得起自己的胃🤣 這一碗我吃了兩天！(早上當早餐吃了兩個芝麻湯圓就已經飽了😅

紅豆湯本身不甜！所以吃了不會很膩💯

• 芝麻湯圓

這個感覺是桂冠的芝麻湯圓，芝麻濃郁甜而不膩，居然給了 2 顆！

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• 黑白雙煞

就是珍珠跟白玉湯圓啦哈哈，這兩個東西大概是身為「愛吃QQ人」都無法抗拒的食物😋 其中，要誇獎一下他們家白玉湯圓，真的很好吃！軟糯中帶點Q彈！大部分湯圓都是偏軟糯比較多，但我特別喜歡他的Q彈口感~自己回家重複加熱也還是QQ的👍🏻

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• 芋圓、地瓜圓

比起芋圓我更喜歡地瓜圓~~~可能地瓜圓的甜味跟香味比較突出，芋圓就是能感覺出裡面有點芋頭顆粒，但味道上好像...沒有什麼味道🤣 但口感都是一級棒！

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• 芋頭

他們家的料真的都很捨得給，有兩大塊芋頭！之前看到許多DM上的寶寶們分享他們家芋頭很香甜，但我這碗的芋頭吃得出綿密，吃不出香甜🥺 是不是季節品種不同?🤔 (不過芋泥十分好吃！

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熱呼呼的真的 (飽得) 很幸福🥰

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是不是真的多到有點誇張😳...

去鮮芋仙時，除了仙草之外也可以試試他們的紅豆湯唷~ (主要是在吃料🤫

❣️泰山八寶粥、黑八寶

另外非常推薦的就是泰山八寶粥！每次亞米做活動的時候，我都會買上幾罐囤著慢慢吃😋 雖然自己動手做肯定更健康，但總有些時候，就是想享受「即食」的快樂嘛~~~

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可以倒在碗裡微波加熱吃😋

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紅豆對身體很好，尤其是仙女寶寶們，天冷一定要注意保暖，暖身之外也要暖胃❤️

這次就介紹到這邊👋🏻
喜歡的寶寶記得點個愛心嘿嘿❤️

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