其实我觉得一家人一起晚饭就已经是人生的小确幸，所以我希望经常可以做一些大家爱吃の菜色。 中秋当天我们要去赏花灯，所以晚餐我选择做一道简单却丰富の晚餐——娘蟹腊味饭。
娘蟹我也是来美国才认识，他们又叫blue crab，超市买到的基本都真的只有母的。现在这个时节应该就是吃娘蟹の季节了吧，价格跟质量都非常适合，我这次の娘蟹是2.49刀一磅而已。我这个海鲜过敏者也忍不住吃了两颗过敏药，吃了半只娘蟹浅尝了一下，实在忍不住了。🤣🤣千万别学我，真的太不对了！
事前准备功夫
由于我是煮饭靠直觉の人，所以真的给不出实际分量，我这里用了四勺糯米，两条腊肠，两条润肠，一节腊肉（其实腊味有点多了），其他随意🤣
这次我用到腊肠，润肠，腊肉，脆蘿蔔，姜蓉，蒜蓉。
全部切粒，切蓉。
糯米清洗两遍，干净以后浸泡两小时以上，让每颗米粒喝饱水。
本来应该用虾米，可是家里刚好用完了，我就用了虾皮顶替。瑶柱跟虾皮清洗干净，用清水浸泡出味。如果用虾米，我会浸泡过后，稍微切碎一点。
娘蟹清理干净（这个我真的不会，要请帮手😆）
制作过程
捞起瑶柱虾皮放锅里煸干，然后其水粉蒸发后下油爆出香味。（浸泡的水不要倒掉，留着煮糯米饭）
然后加入我们の姜蓉，蒜蓉以及脆蘿蔔粒，炒出香味。
接着把腊味粒全放锅里，炒出香味，逼出腊味油分。
把糯米隔水后放锅里一起翻炒，让糯米吸收香味，大概炒均匀后，加入调味。我选择了日式调味的味淋与乌冬出汁，我喜欢那种鱼鲜味跟甜味。最后，把泡过瑶柱虾皮の水也放下去，我这里四杯糯米，我大概用了一杯水，因为糯米本身泡过水了。
胜利在望の最后
糯米铺平在容器里，上面铺上娘蟹，水烧开后，蒸20-30分钟之间。
噔噔噔噔噔，我们の娘蟹蒸糯米饭出锅啦！！！娘蟹の汁渗入糯米饭里，夹杂着腊味の香味，真的怎么吃都停不下来………………我不会告诉你我们上次5杯糯米の量都吃光光，觉得太罪恶了，所以这次减少一杯糯米の量の。😂😂
同场加映我の小小心路历程😍😍
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最新评论 2
:第一次知道blue crab叫娘蟹诶 它是我认为美国最鲜的螃蟹了🦀️
:我也觉得是，而且价格比青菜还便宜，可以自己过敏，现在不敢多吃