![我の小确幸,为心爱の家人煮一锅暖暖の……娘蟹🦀腊味饭🍚](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/72d/b59/709/cda3c889b1143a4c55f9e70.jpg_1280_1280_3_caaf.jpg)
其实我觉得一家人一起晚饭就已经是人生的小确幸,所以我希望经常可以做一些大家爱吃の菜色。 中秋当天我们要去赏花灯,所以晚餐我选择做一道简单却丰富の晚餐——娘蟹腊味饭。
娘蟹我也是来美国才认识,他们又叫blue crab,超市买到的基本都真的只有母的。现在这个时节应该就是吃娘蟹の季节了吧,价格跟质量都非常适合,我这次の娘蟹是2.49刀一磅而已。我这个海鲜过敏者也忍不住吃了两颗过敏药,吃了半只娘蟹浅尝了一下,实在忍不住了。🤣🤣千万别学我,真的太不对了!
事前准备功夫
由于我是煮饭靠直觉の人,所以真的给不出实际分量,我这里用了四勺糯米,两条腊肠,两条润肠,一节腊肉(其实腊味有点多了),其他随意🤣
![98ad059d4b20ad7ef632d2b.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c9a/ec0/498/98ad059d4b20ad7ef632d2b.jpg_1080_0_40_b579.jpg)
这次我用到腊肠,润肠,腊肉,脆蘿蔔,姜蓉,蒜蓉。
全部切粒,切蓉。
![65bb0b07e4c17683528863c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/0da/156/952/65bb0b07e4c17683528863c.jpg_1080_0_40_5eb6.jpg)
糯米清洗两遍,干净以后浸泡两小时以上,让每颗米粒喝饱水。
![9e648567eec68b2257c642c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/587/030/974/9e648567eec68b2257c642c.jpg_1080_0_40_0005.jpg)
本来应该用虾米,可是家里刚好用完了,我就用了虾皮顶替。瑶柱跟虾皮清洗干净,用清水浸泡出味。如果用虾米,我会浸泡过后,稍微切碎一点。
![261d724b7148c27da04907c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/471/a22/a99/261d724b7148c27da04907c.jpg_1080_0_40_29cd.jpg)
娘蟹清理干净(这个我真的不会,要请帮手😆)
制作过程
![1a56b800f685a3feeed1ecb.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d51/41d/fe3/1a56b800f685a3feeed1ecb.jpg_1080_0_40_f37a.jpg)
捞起瑶柱虾皮放锅里煸干,然后其水粉蒸发后下油爆出香味。(浸泡的水不要倒掉,留着煮糯米饭)
![ceab51c2d69f0667b99f4e3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cfe/c89/ee9/ceab51c2d69f0667b99f4e3.jpg_1080_0_40_949d.jpg)
然后加入我们の姜蓉,蒜蓉以及脆蘿蔔粒,炒出香味。
![2c16875c06a5e55df3e2dfb.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/699/11b/2c1/2c16875c06a5e55df3e2dfb.jpg_1080_0_40_64b1.jpg)
接着把腊味粒全放锅里,炒出香味,逼出腊味油分。
![35e0ba6ba24182248bb4d50.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/998/b22/323/35e0ba6ba24182248bb4d50.jpg_1080_0_40_44c0.jpg)
把糯米隔水后放锅里一起翻炒,让糯米吸收香味,大概炒均匀后,加入调味。我选择了日式调味的味淋与乌冬出汁,我喜欢那种鱼鲜味跟甜味。最后,把泡过瑶柱虾皮の水也放下去,我这里四杯糯米,我大概用了一杯水,因为糯米本身泡过水了。
胜利在望の最后
![44d54cea0d51a4be2fd055f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/86d/512/bdb/44d54cea0d51a4be2fd055f.jpg_1080_0_40_75f4.jpg)
糯米铺平在容器里,上面铺上娘蟹,水烧开后,蒸20-30分钟之间。
![15e8b5e97057973b8a7738f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/15a/0ce/9be/15e8b5e97057973b8a7738f.jpg_1080_0_40_36d9.jpg)
噔噔噔噔噔,我们の娘蟹蒸糯米饭出锅啦!!!娘蟹の汁渗入糯米饭里,夹杂着腊味の香味,真的怎么吃都停不下来………………我不会告诉你我们上次5杯糯米の量都吃光光,觉得太罪恶了,所以这次减少一杯糯米の量の。😂😂
同场加映我の小小心路历程😍😍
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 2
:第一次知道blue crab叫娘蟹诶 它是我认为美国最鲜的螃蟹了🦀️
:我也觉得是,而且价格比青菜还便宜,可以自己过敏,现在不敢多吃