前言
进入十月，临近预产期，自知自由的时日无多，再加上天气慢慢变冷，最近做烘培的热情越发高涨。陆陆续续做了蛋挞，豆沙饼，巴斯克蛋糕，花生酱酥饼，并且绝大部分进了我肚子后，不得不面对我家人实在不喜欢甜品这个现实。。。队友终于提议：“不如做biscuts吧，我比较喜欢吃咸的”。。。好吧，就做biscuits吧，反正看了下简介感觉还蛮简单的。
材料
中筋面粉(All Purpose Flour): 1 Cup (149g)
发酵粉(Baking Powder): 1 1/2 teaspoons
糖(Sugar): 1 teaspoon
盐(Salt): 1/4 teaspoon
冷冻含盐黄油(Cold Salted Butter): 3 tablespoons (39g)
全脂牛奶(Whole Milk): 1/2 cup (100g)
蜂蜜(Honey): 适量
步骤
1. 依次加入面粉，发酵粉（均匀倒入面粉上），糖和盐，搅拌均匀。
2. 黄油提前放入冰箱冷冻室冷冻半个小时（碎碎念：其实最好是用无盐黄油unsalted butter，可是我家没有，就将就了）。
3. 把冷冻过的黄油切成小块（碎碎念：其实最好用box grater，可是我家没有，将就用刀切吧）。
4. 把黄油倒进搅拌好的面粉里，用手指把黄油和面粉混合均匀，按捏到没有很明显黄油粒就可以了。
5. 在面粉中间挖一个洞，倒进牛奶。
6. 用一根筷子慢慢搅拌均匀。注意！搅拌的时候一定要温柔！不能过度搅拌！搅拌到成絮状即可。
7. 在案板上撒点面粉，把面团转移到案板上。
8. 用手揉面团，像叠被子一样折叠面团，上下折完左右折，重复起码5、6次。增加层次感。
9. 揉完后把面团按压成大概一寸厚。
10. 用模具把面团挤压出一个个biscuits的形状（碎碎念：最好用biscuits cutter，我家没有，找了一个不知道哪儿来的装黄油的杯子将就了）。
11. 面团实在没地方压了就把面团揉成一坨，按压成一寸后继续脱模。重复到没面团为止。
12. 在烤盘上放上油纸，把biscuits转移过去。注意如果饼底有多余的面粉要拍走。（碎碎念：其实最好在表面刷一层蛋糊，我忘记了，将就吧）。
13. 烤箱中层425华氏度烤大概10分钟。
14. 出炉啦！可以看到折叠多次后的biscuits会松化成一层层。
15. 微波炉软化一点黄油，加入蜂蜜，涂在刚出炉的Biscuits表面。
16. 开吃！
结语
是不是很简单呢～连我这个厨房小白都能无压力完成😄大家也一起试试吧，用来送咖啡送牛奶都是不错的选择呢～👐
p.s. 有人知道biscuits的中文名字到底是什么吗？🤔
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最新评论 2
:我看有人把它翻译成比司吉，纯纯音译，好难听![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
超市有卖预拌粉，red lobster的预拌粉还不错，自己加点cheese就行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:对，这个真的超简单