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美超、亚超神仙调料盘点 | 不容错过的厨房必备调料推荐 | 万能调料拯救你的餐桌,让你秒变大厨

美超、亚超神仙调料盘点 | 不容错过的厨房必备调料推荐 | 万能调料拯救你的餐桌,让你秒变大厨

来自月球的晒晒君
来自月球的晒晒君
1.07万 浏览 2020-11-02 发布

君君暗自观察【晒晒圈】的小伙伴,大家在家做法的次数越来越多,花样也是不断翻新!于是,君君为大家搜罗了在美超和亚超都能买到的调料酱料,希望能为大家的餐桌增香填色,一起来看看吧!

*封面图来自@Freepik.com,版权属于原作者。

美超调料推荐

Garlic Powder

大蒜粉
图片来自于@雅米投食计划 ,版权属于原作者

推荐By@雅米投食计划

大蒜粉简直是家庭必备的万能调料。几乎所有的超市都能找到各种品牌的Garlic Powder,一大罐只要三四刀,物美价廉。

平时炒菜、煎鱼片、煮面都可以放,省去了剥蒜的功夫。简单的调味也能极大的提升味道的层次感!有鲜蒜的味道但不完全一样,而且有种国内路边摊烟火气的味道。简单的家常菜放点盐、酱油、蒜粉、胡椒粉就很好吃了,不知道吃什么时的偷懒好物。

Mushroom&Company Multipurpose UMAMI

蘑菇
图片来自于@Vanilla33 ,版权属于原作者

推荐By@Vanilla33

这款调料购于Trade Joe,里面除了蘑菇磨成的粉,还还有辣椒粉和黑胡椒,但是尝不出辣椒味。这真的是调汤底一绝,就算是厨房小白,也能调出美味的汤底。特别是吃面条或者馄饨的时候,加一点放在汤里,特别提鲜,是味精的完美替代,更天然更健康。推荐给所有下厨的小伙伴们!

Kirkland Signature Ground Turmeric 

姜黄粉
图片来自于@你有我有全都有哇 ,版权属于原作者

推荐By@你有我有全都有哇

这款是购于Costco的姜黄粉(turmeric),姜黄粉作为调料最常见的功效就是可以减轻体内炎症,加快伤口愈合和减轻疼痛。最近的研究显示它还能抵御糖尿病。这些都是比较长期的功效,日常食用中并不能很明显感觉到,只是每次做菜放一点。

姜黄粉颜色很重,加入菜里非常显黄色,所以一般对颜值要求高的炒菜类我不放,经常加在炖菜中。对于它的味道,介绍说是略带胡椒味,微辣,略苦。但其实在我食用过程中并吃不出来,每次加的量也不是很多,重在坚持吧。

Mrs. Dash

dash
图片来自于@咕哩咕哩 ,版权属于原作者

推荐By@咕哩咕哩

Mrs. Dash是在健身所以非常注重成分的室友推荐的。因为不含盐,所以做饭的时候可以随心所欲的加。基本上就是一些像蒜呀,香草呀之类的混合。炒菜或者炒饭的时候放一些,超级提香,又不会有太浓重的香料味。属于日常料理的必备。

Kirkland Signature Basil Pesto

青酱
图片来自于@木美子 ,版权属于原作者

推荐By@木美子

Costco的这瓶青酱真的可以说是万能调料了,与青酱最经常搭配的就是各种意面,再配上大虾,超级好吃。做法也很简单,把意面煮熟,沥干水,用锅子把虾炒熟,再把意面趁热倒进去,加一两勺青酱一起炒一炒就可以吃啦!

青酱还可以抹吐司bagel,有时候家里没有沙拉酱了,就直接用它拌沙拉哈哈。据说拌米饭也不错吃,可是还没试过。

Salsa

salsa
图片来自于@一看就是吃货 ,版权属于原作者

推荐By@一看就是吃货

购于Whole Foods的Salsa酱,有了它在家就可以轻松做墨西哥Taco。

食材上我只买了碎牛肉、番茄、香菜和青柠。喜欢吃蔬菜的还可以添加洋葱、甜玉米、生菜等。

做法极其简单,首先把番茄、香菜切碎,然后煎香饼皮至微黄把它卷起,接着把碎牛肉炒熟,加上seasoning mix翻炒均匀,最后把所有材料混合拌匀放在饼皮上,挤几滴青柠汁和Salsa就可以开吃。

Gochujang Hot&Sweet Chili Sauce

韩式辣酱
图片来自于@焦糖bb,版权属于原作者

推荐By@焦糖bb

Gochujang基本美超都有,我这瓶好像就是Kroger买的。只不过不同品牌的辣度不太一样,开始不要放太多辣酱避免过辣,如果不够咸就少加些酱油。混合均匀后炒到饭里就可以了。

这款酱真的超级万能,很“下饭”,还可以用来做年糕,石锅拌饭,韩式火锅等任何韩式料理,随便做用来提味都会很好吃!

Trader Joe’s Caramel Sauce

焦糖
图片来自于@supermommy,版权属于原作者

推荐By@supermommy

可以用这款焦糖酱DIY快手冰淇淋三明治,只需要香草冰淇淋、小饼(有很多的口味,有甜有咸)和焦糖酱。这样吃特别香脆好吃,配上冰淇淋,就是外脆内滑,建议现作现吃,否则当米饼吸入冰淇淋以后就会变软。

亚超调料推荐

6月香葱伴侣

豆瓣酱
图片来自于@心情garden,版权属于原作者

推荐By@心情garden

葱伴侣豆瓣酱是做炸酱很重要的调料之一。除了做炸酱,也可以直接像东北一样,蘸酱吃葱,黄瓜,生菜等等,味道一样好。

李锦记XO酱

李锦记
图片来自于@youbeing,版权属于原作者

推荐By@youbeing

一般酱料么,都是水、粉、调料占多数,李锦记XO酱一打开只看到整瓶的干贝虾干丝...太实诚了!李锦记XO酱的主食材包括干贝、虾干,做起来非常费功费时,不算干贝虾干提前泡发和蒸制,还得把洋葱蒜蓉熬出金黄色,逼出油来熬干贝丝,中间还要不停搅拌,总之没三个小时做不出来。

XO酱其实非常百搭,荤素主食都可以搭配。我这次做了个炸虾,配上一小勺xo酱,让炸虾表皮均匀裹上一层干贝丝,超级鲜美,味道绝佳!

糟卤

糟卤
图片来自于@一看就是吃货,版权属于原作者

推荐By@一看就是吃货

今天要推荐一款叫“糟卤”的料汁,我家经常用糟卤做鸡爪,特别是做好一边看电视一边吃,全家吃的乐也融融。操作灰常简单,所需要的材料也只有两样:鸡爪和糟卤。咸香中带着淡淡的酒香味,鸡爪又爽脆可口,一吃真的停不下来呢!

海底捞好好吃饭 — 燕麦青椒佐餐酱

青椒
图片来自于@real_daisyyyyy,版权属于原作者

推荐By@real_daisyyyyy

海底捞好好吃饭这个酱应该很多人都不陌生了吧,有几个口味非常好吃。但是逛超市的时候意外发现了这个燕麦青椒口味,一边在心里默默吐槽这是个什么鬼搭配,一边好奇着把它放进了购物车。

这款酱里面的配料有青椒红椒燕麦,而且居然还有香菇!里面的燕麦片是一片片的,虽然在酱汁里泡软了,但也不会有特别碎特别烂的感觉。而且里面有青椒红椒,口感意外搭。

蒜蓉杏仁辣椒油

日本辣椒油
图片来自于@自由自在的翱翔,版权属于原作者

推荐By@自由自在的翱翔

我个人觉得基本没什么辣味,倒是里面炸过的香蒜粒和杏仁粒 特!别!香!!

不论是拌面、拌凉菜、还是加入其他酱料混合为蘸料,通通都让你吃的满嘴留香!有了它之后省却不少麻烦,不再担心炸糊蒜粒了。

八道(paldo)拌饭酱

shiguobanf
图片来自于@youbeing,版权属于原作者

推荐By@youbeing

这是从Hmart网购,看到这款酱在打折,从8.99打到4.99,于是好奇买来试试,一试不得了,怎么这么好吃!

这简直是我从超市里买过最好吃的石锅拌饭酱了,比有些餐馆的都好吃,甜辣比例刚刚好,而且有浓浓芝麻油的香味。一盒里面有10包,我每次都用一包的量,可以拌两个人的饭。

另外我喜欢的做法就是把饭拌上酱以后,捏成一个个球,然后在海苔碎里滚一圈,一口一个,和部队锅什么的配在一起吃简直完美!

写在最后

是不是看到这些调料酱料,大家已经开始构思接下来的菜谱啦!好吃百搭的酱料肯定不止君君列举的这些,希望君君这篇文章能抛砖引玉,欢迎大家在【晒晒圈】秀出自己“独门”调料!

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