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Puff Pastry万能酥皮美食合集·香肠可颂/汤圆酥/蜜桃奶油派/葡式蛋挞

Puff Pastry万能酥皮美食合集·香肠可颂/汤圆酥/蜜桃奶油派/葡式蛋挞

你有我有全都有哇
你有我有全都有哇
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Puff Pastry

也就是我们经常说的万能酥皮,真的是在🇺🇸发现的宝藏,各大美超甚至很多亚超都有卖,家中必备,面食小白分分钟也可以变大师。下面介绍四道我用puff pastry比较常做的美食。

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香肠可颂🥐

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🌟食材🌟

Puff pastry sheet

热狗肠

鸡蛋黄

芝麻

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🌟做法🌟

1⃣️将puff pastry室温解冻一会,然后如图三切成细长的三角形,热狗肠竖着一切两半,我图上切错了,我切完发现短了又拼上。。

2⃣️从宽头开始卷上即可,然后刷上一层蛋黄,撒点芝麻。(图四)

3⃣️烤箱提前预热400华氏度,放入香肠可颂,烤15-20分钟。

🥐超级简单有木有啊!现成的酥皮➕现成的香肠,一切一卷一烤,香酥可口的香肠可颂面包就做好啦!

🥐早餐配上一杯咖啡☕️或者牛奶🥛,享受清晨的阳光,如果想吃刚出炉热乎乎的早起现烤也不费事,我前一天做的第二天直接吃或者微波炉15秒也是超级好吃哒~

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汤圆酥🎐

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🌟食材🌟

Puff pastry sheet

冷冻汤圆(任意口味都可以)

蛋黄液

芝麻(黑芝麻更好看)

炼乳(可放可不放)

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🌟做法🌟

1⃣️首先将puff pastry(酥皮)和汤圆从冰箱拿出来回温15分钟左右,不要时间太长,以免太粘不好操作。

2⃣️将酥皮打开,用杯子压出圆形,边角料可以留着最后直接烤酥皮吃。

3⃣️将压出来的圆形酥皮用擀面杖擀一擀,然后如果喜欢吃甜一点的小伙伴可以在擀好的酥皮上刷点炼乳。

4⃣️拿一颗汤圆放在酥皮中心,像包包子一样包起来,口一定要收紧。包好后收口朝下摆在铺了油纸的烤盘上。

5⃣️然后刷上蛋黄液,我刷了两遍比较好看,然后撒上点芝麻点缀,黑芝麻更好看一些,但是我家没有黑芝麻了就放了白芝麻。(边角料我揉到一起切了三个小块也刷上蛋黄液一起烤了)

6⃣️烤箱提前预热375华氏度左右。进烤箱,我一共烤了20分钟左右。温度和时间要根据自家烤箱的脾气和烤的数量做调整。

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刚做好放了一会不烫了我就忍不住开吃啦!外皮非常香酥脆,里面的汤圆非常软糯,红豆馅特别香甜,混合在一起真的超级好吃!后来我还做过抹茶汤圆和黑芝麻汤圆的,黑芝麻的比较容易爆浆,需要注意时间。味道都非常好!😋

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冷吃热吃口感不太一样,热的时候比较软糯,馅儿是流动的,凉了以后更Q弹,都很好吃呢!

蜜桃奶油派🍑

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🌟食材🌟

Puff pastry sheet

Cool whip奶油

蜜桃(或其他水果)

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🌟做法🌟

1⃣️酥皮回温软化,切成烤盘形状按压整理好,用叉子🍴底部叉眼儿侧面按压。

2⃣️烤箱预热好380华氏度,将酥皮烤15-20分钟。我今天烤了20分钟。烤好后取出放凉。

3⃣️然后直接将cool whip奶油装入裱花袋装饰,上面摆上水果块,撒上适量糖粉即可!

🍑基本都是半成品,全程不需要打发不需要揉面等,超级无敌简单有没有!再有点“绿叶”装饰就更好了,可惜我家没有,就这样吃吧~

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葡式蛋挞🍇

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🌟食材🌟

Puff pastry sheet(或现成蛋挞皮)

全蛋(中)2个

细砂糖25g

淡奶油(heavy whipping cream)200ml

牛奶100ml

炼乳sweetened condensed milk)2tsp(10g)

原配方量大概是15个左右,由于我家鸡蛋比较大(Costco红皮organic鸡蛋)所以我做出来一般都多一些。超市最小盒的奶油一般是236ml,我有时候就都放了,出来口感没什么影响,但是会多几个,我这次是19个。此配方甜度比较低,因为我这次放了葡萄干,喜欢甜一点的可以再加10g糖。

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🌟做法🌟

1⃣️烤箱预热430度,puff pastry像做汤圆酥的方法cut成圆形,按压在锡纸壳里,最好底下厚点一圈按薄点,在烤盘上摆好。

2⃣️牛奶、淡奶油、炼乳、糖加热,可以用锅,也可以直接微波炉一下,主要就是为了搅拌至糖完全溶解。

3⃣️将上一步混合好的溶液稍微冷却,加入全蛋,搅拌均匀。

4⃣️不需要过筛,直接加到蛋挞皮中,8分满。

5⃣️可以在蛋液中加入喜欢的配料,果干、红薯、栗子等。这次我加了葡萄干,非常好吃!

6⃣️430度烤20分钟左右,表面上色至喜欢的程度即可,最后我喜欢再broil几分钟,这样颜色比较好看,但注意要实时观察避免烤焦。

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这个是我最喜欢的也是最简单的配方,不需要加低粉,不需要分蛋,不需要过筛,但是已经被很多人证实非常好吃!喜欢国内葡式蛋挞的朋友可以试试看,简单又好吃!

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写在最后😋

这四款都是简单易上手的美食,只需要puff pastry这个神奇的万能酥皮,简直太爱了!还有很多可以用puff pastry做的美食,晒晒圈的各位小仙女也分享过很多,大家一起做起来呀~

我是个原本想成为美食达人却阴差阳错成为了我最喜爱的母婴达人的俩娃妈咪,很开心参加这次的跨界挑战赛,挖掘自己的更多面,感谢大家的关注点赞评论和大大的支持😘💕

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