菠菜肠仔馒头

菠菜肠仔馒头

虫虫妈
虫虫妈
938 浏览
T4 | T4
T4 | T4
36400 Fremont Blvd, Fremont, CA 94536

家里两个小朋友最近想要吃corndog,正好之前团购的双汇火腿肠还有几根,就一起做了一个肠仔馒头卷,娃们也很爱吃,造型简单快手,适合小朋友动手做,小朋友自己做的很有成就感,上桌就秒光。

材料:中筋面粉200克,菠菜汁100克,糖15克,酵母2克,食用油10克,小苏打0.5克,双汇火腿肠 6根

 

做法:

 

菠菜叶子加水用破壁机打成菠菜汁,没有过滤直接用的,打菠菜汁时候加了0.5克小苏打(baking soda,这样蒸熟之后颜色不会变太多,没有也可以不放)菠菜汁里面加上糖,酵母搅拌均匀,倒入面粉搅拌成絮状,加入食用油揉成光滑面团,这个造型馒头的面团是偏硬的那种,揉面时候根据面粉吸水量稍作调整,不要弄太软了,面团揉好28摄氏度发酵到两倍大。

a4ac082761c5e3d496cf00f.jpg

均匀分成6份,每份大概50克左右,拿出一份面团多揉几下,揉匀搓成60cm左右的长的细长条

ddf5c558fb64546ea77ba1b.jpg

从一头开始,均匀的缠在火腿肠上

1a060b483342411a1c32db9.jpg

缠好的样子

208b9840d6cbad671e34d50.jpg

都做好之后准备二次发酵

b81b08ae351d92497e77b87.jpg

38摄氏度发酵半个小时左右就可以了,造型馒头二发一定不要过头

58593b85502567a63f86058.jpg

冷水上锅,蒸15分钟,关火焖2分钟再开盖

 

小贴士:加小苏打是为了蒸熟之后尽可能保持菠菜原来的颜色,没有可以不放,加的话一定不要放多了,放多了馒头吃起来会很苦。

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

938 0 0 0
 

扫码下载APP