室友是猎奇系的饮食方式,如果让他自己去超市,一定会买回很多闻所未闻见所未见的东西。
这次收到的作业是“根芹”,见到它的时候我整个人都不好了,表面坑坑洼洼,形状像一个奇怪的外星人。这东西怎么吃……
于是做了一下功课,根芹(Celeriac,又叫Celery root)和我们平时吃的芹菜(Celery)是亲戚,虽然叫root,但可食部并不是根,而是它的块茎。每100g根芹大约含碳水化合物10g、蛋白质1.5g,维生素K含量比较高,其他维生素含量一般。所以总体来说,这是一款营养成分含量并不高、适合减肥的食物。
接下来就要考虑怎么吃它啦!Youtube上搜索根芹,大部分做法都是切块打碎成smoothie做成健康食品,nonono我是拒绝的,这东西闻起来与芹菜一模一样,喝四斤芹菜汁我无法接受……
最后终于找到一个类似hashbrown的吃法,打碎后做成小饼饼用油煎。好嘞,就它啦!
根芹的皮很薄,用水果刀或者菜刀都很容易削干净,但因为它很容易氧化变黑,追求卖相的话可以削皮后在表面涂抹柠檬汁抗氧化,但自己家里吃我就不那么讲究啦!
削干净后切成小块,放入KitchenAid料理机打碎,这一盆是半个根芹,挺多的。
然后加入0.5cup韩国海鲜蔬菜饼粉(面粉也可以)、1tbsp胡辣汤粉(调味用)、3个鸡蛋、胡椒粉、辣椒粉拌匀。此时的混合物还是颗粒状,无法粘连在一起,需要适量加水,边加水边搅拌,至类似摊煎饼的面糊状即可(具体水量我没测)。
热锅热油,取大勺子舀一勺面糊放入锅中摊成饼状,一面煎至金黄后翻面。正反面大约各5分钟就可以盛出来啦!
金灿灿的根芹饼吃起来口感非常像藕饼(不是藕盒),只是多了一些芹菜味,个人感觉这个味道还不错,接受度很高!好奇的小伙伴也可以试试看呀!
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最新评论 23
:???双十一金币雨还有文章要求???
回复 @油敏皮暴躁齐拔草小能手:哈哈哈哈我都是电脑打完复制进去
回复 @油敏皮暴躁齐拔草小能手:哈哈哈哈你每次码文都很用力
:如果是马蹄口感 为什么不直接吃呢
回复 @weirdo小马甲:可以直接吃啊,YouTube上推荐的大部分吃法都是打成smooth
:你能区分,口感和口味吗🤣
:哇😯喜欢吃马蹄 藕那种! 准备也猎奇一下
:可以试试!
:我们今天也猎奇吃了这个!很神奇的口感 莫名还觉得挺好吃的😂
:是的呢!比想象的好吃~
:所以是不是像馬蒂的口感
:对!马蹄、藕那种口感~
:厉害👍!
:惭愧惭愧😂
:哈哈哈,你太厉害了。一煮饭就煮了新食物~很好奇你家室友是为什么买的这个东西
:他会买一切不认识的东西………………
回复 @艾斯艾斯奥特曼:心累!