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快手晚餐:龙虾意面

快手晚餐:龙虾意面

zhumiao
zhumiao
391 浏览 2020-11-11 发布

昨天晚上去小伙伴家蹭饭,吃了超豪华的牛排!这是我这些年吃过最好吃的牛排了,外焦里嫩鲜美多汁,没有丝毫肉腥味,吃的心满意足!

回家的时候,小伙伴又送了我们一盒龙虾尾,好东西在我手里从来不会存放太久,于是今晚决定吃龙虾面!

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1.龙虾解冻后洗净,从腹部用剪刀将壳剪开,取出龙虾肉,虾壳不要扔,放在一旁留用吊汤用。

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2.虾壳放入冷水烧开,用勺子撇去浮沫,加入1勺盐,煮意面9分钟后捞出沥干待用。这样煮出来的意面非常非常香,有浓郁的龙虾味!

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3.锅内继续放入切好的西蓝花焯水,待西蓝花变色至嫩绿色后捞出。

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4.龙虾肉切块,放入1小tsp姜粉、2tbsp淀粉拌匀。姜粉为了去腥,加淀粉为了让龙虾肉更嫩,不加也无妨,毕竟龙虾本来就好吃嘛!

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5.平底锅内倒入适量油,可以铺满锅底薄薄一层即可,不要太多。油烧热,放入龙虾肉,煎炸至表面熟透。

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6.龙虾煎好后,剩余的油如果比较多就先将油倒出,如果油不多的话可以直接倒入酱料汁:2tbsp料酒,1tbsp生抽,1tbsp老抽,1tbsp蚝油,1tsp白砂糖,与龙虾肉一起翻炒均匀。

大家也可以尝试别的调味方法,发挥想象力,咖喱味呀、冬阴功味啊,都可以尝试!

7.倒入焯水的西蓝花和煮熟的意面,翻拌均匀,稍微加热一会儿就可以出锅啦!

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