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厨娘养成记Ξ萝卜糕

厨娘养成记Ξ萝卜糕

改名困难症
改名困难症
449 浏览 2020-11-11 发布

好久没给自己记录食谱了,今天很高兴,写文章居然很双倍金币,动力来了,文章就得写起来。

想想自己好多年都没有做过萝卜糕了,借着这次机会做一做,其实早就忘记萝卜糕应该怎么做了,在网上查年幼时在网上Po的做法也不见了,只能凭着记忆来做。因为我家两个小孩的原因,没办法我只能晚上把能备的料都切洗好,准备工作都做好了。等女儿午睡带着儿子把萝卜准备好就能开粉做糕了。

记忆中的少女时期,家乡有家做萝卜糕,芋头糕,眉豆糕的店特别的好吃,但是自己是做不来那种味道的。

晚上切好了腊肠4条,腊肉3条,我妈趁着之前还没冷,晒了一点肉,刚好这次给我做萝卜糕,全部切粒。

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白萝卜一条,没称多重,大部分刨丝后把萝卜水挤干净备用,小部分切条。

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一袋16oz的粘米粉,用刚才挤出来的萝卜水加点水揉成团后加水开成比较粘稠的状态。

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平底锅放切好的腊肠腊肉,加入虾米炒熟。

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把炒熟的腊肠腊肉放一点备用,然后把萝卜放到平底锅里煮熟后倒入调好的粘米粉糊里面,有些人会比较喜欢,把粉倒下去炒有些人喜欢把一部分的粉倒下去炒剩余部分的粉等粉炒好之后调成生熟浆,我比较懒,就直接把萝卜放下去就好了。

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然后加入之前备用的腊肠腊肉。

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倒在一个容器里面铺平整。

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蒸50分钟。

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太好吃了,冬吃萝卜夏吃姜,这个冬天就拼命买萝卜吧。

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