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波菜饼

波菜饼

meihhhen963
meihhhen963
426 浏览 2020-11-27 发布
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波菜饼

材料:

波菜一小扎,中筋面粉300克,酵母5克,盐4克,白胡椒粉2克,一个鸡蛋,鸡精少许,水130毫升。

1,首先把冼净的波菜一小扎,切成段,加入80毫升的水,打成菜汁。

2,在木盆中加入面粉300克,酵母5克,盐4克,白胡椒粉2克,一个鸡蛋,(也可以加少许鸡精调味,但我个人不喜欢用鸡精),先搅拌一下,让材料更加充分融合。

3,然后再少量多次慢慢加入130毫升的波菜汁,边倒边搅拌,这样能更好的掌握面团的软硬度,波菜中含有大量的维生素,多吃波菜,有益健康。搅成没有干面粉的絮状态后,下手揉成光滑的面团。

3,把布盖上,醒面10分钟,10分钟后取出醒好的面团,不用揉,直接把它搓成长条,然后切成大小相等的小剂子,取出一个小面剂,稍微整理一下,团成圆形。

4,再把它扞成一张圆形小饼,厚度大约在2到3毫米左右就可以了。

4,准备好不粘平底锅🍳提前刷油预热,放入扞好的小饼生胚,在面饼的表面刷上一层油,锁住水分,这样烙出来的饼,才会比较柔软,这时候中小火加热,盖上盖子,烙一分钟左右,现在底部已经微黄了,给它翻一下面,中间多翻两次面,烙至两面金黄就可以出锅了。

这样我们的波菜小饼就做好了。做法非常简单。你也可以把它切成小块,用波菜做出的小饼,营养好看也好吃😋,蘸着酱吃,味道更美哦!简单方便又好吃😋。

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