疯狂打call
今天就点了两个主菜，伊斯坦达尔烤肉Iskender Doner Kebab和Maza Beyti Kebab，味道都好棒! 他们家的pita拿出来之前烘了一下，蓬蓬的十分松软。第一份是切成三角形和黄油与水一起送来的，给我们垫垫肚子，等主菜上齐后又送了一个没有切的圆滚滚的上来，我们用手掰开夹主菜一起品尝。
伊斯坦达尔烤肉Iskender Doner Kebab是北土耳其家喻户晓的菜肴，发明者伊斯坦达尔阿凡提来自十九世纪末奥斯曼帝国的布尔萨（Bursa）。布尔萨临近丝绸之路的西方终点，因花园和公园众多而被人们称作绿色的布尔萨。Doner其实就是我们经常看到的插在竖直的铁架上转圈圈的碎肉烤肉，也是阿凡提发明的。可真是聪明的阿凡提呢!
一般来说，厨师把烤好的碎肉切下来，盖在pita面包上，再浇上番茄汁，热黄油和酸奶。这家店稍微有些不同，烤肉被用我猜是面包裹起来，切成一个一个小卷摆盘再浇上酱汁，洋葱碎和辣椒。口感更加紧实多汁。
Maza Beyti Kebab是由伊斯坦布尔的大厨Beyti Güler在1961年发明的，厨师把牛绞肉放在铁签上烤熟，切片，卷在lavash bread（一种扁扁的面包）里，浇上番茄汁和酸奶。这道菜的番茄味没有伊斯坦达尔那道那么重，实际盛出来的时候也并不是卷在lavash面包里的，而是摆上去的。最终我的吃法是把它装进pita里，把烤西红柿切小块，再舀上满满一勺酸奶，一起大快朵颐。
总体来说，超爱酸奶的我觉得，真是太满足了!每道主菜不到20刀，但烤肉肉量足，酸奶也是满满一铁盘，我都不用另外点酸奶饮料了（来土耳其餐厅我总喜欢点苹果茶或者酸奶，可这家暂时没有苹果茶）。不那么爱酸奶的张小哥觉得酸奶太多了。口味上我给4.5/5分，厨师风格比较豪放，缺少一点土耳其人特有的精致感（但如果多考虑一下这个美好的价格，其实也是可以打更高分就是了）。正如他的店内装修，嗯，蛮丑的，店外也过于朴素，请不要带新交的非吃货女朋友来。有停车位，停车方便。服务很好，防护措施也做得不错。
店名: Maza Mediterranean & Turkish Grill
地址: 2550 S Rainbow Blvd, Las Vegas, NV 89146
下次去他们家一定要尝尝海鲈鱼，也是他们的招牌菜，超大一只，这道菜很多土耳其饭店都没有的!
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