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美国超市,如何选择食用油⁉️

美国超市,如何选择食用油⁉️

Yeemeal一米
Yeemeal一米
7596 浏览 2020-12-11 发布
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身为中国人的我,今天要谈另一个我们每天饮食中必不可少的一样东西:食用油!美国超市的油琳琅满目,好多成分看花了眼,怎么样选出可以全家老小放心实用的油呢?一米小编总结了几无脑选油规则。

❎千万不要选择canola oil,corn oil, sunflower oil, soybean oil, peanut oil & vegetable oil这类型。这些植物油的问题主要是

1️⃣👎大部分这类油都是用转基因(GMO)植物提炼而成的。GMO的坏处我就不多说了!

2️⃣👎通常都是经过高温高度加工和精炼,还会用一种对人体有害的化学物资hexane来进行提炼。虽然这个会挥发,但是我还是不放心!如果你实在是很需要植物油进行高温烹饪,尽量挑选标记有Non-GMO Expeller pressed。另一个calola oil的替代品就是algae oil ,但价钱有点高,我个人觉得性价比不高。

********分水线以下是🉑️买的健康油************

✅✅✅最健康最好的油就是avocado oil!有的人担心avocado oil可能会有味道或者不能高温用!但是一般超市买的都是无味的而且avocado oil的发烟点很高,deep-fry都没问题!小编通常在costo买很大一瓶的那种,因为价格比其他超市便宜!虽然avocado oil很好,但是千万不要去买那种avocado oil的喷雾!

✅✅第二种非常好的油是extra virgin olive oil。但是现在很多中国人被误导,认为extra virgin olive oil是用来凉拌的,而pure oliver oil用来炒菜、煎、炸、烹调用,这其实是错误的敎育观念。事实上extra virgin olive oil发烟点是195℃-220℃,而炒菜温度在100℃~150℃,一般炒蔬菜油的发烟点约在150℃~160℃,所以用extra virgin olive oil反而是炒菜过程中最不容易变质的油。这个我也一般在costo买超大一盒!

✅virgin coconut oil也是非常健康的一款食用油!发烟点也不低,但是不太好的是炒菜出来有些许椰子味,我个人不是很喜欢。个人觉得做烘焙还挺好的!

总结来说就是尽量不要碰植物油,首选avocado,其次是extract virgin olive oil!

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