❤️香脆藕盒❤️

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沐浴阳光liu
沐浴阳光liu
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2020年12月15日,星期二,天气晴朗。

吃早餐的时候,女儿还没忘记昨晚吃剩的藕盒子,边吃边赞不绝口,让我特有成就感😃!所以呢我就想把它分享给喜欢美食的朋友们,有喜欢的不妨试试,一定不会失望的憨😃

食材很简单 :一块儿新鲜的藕,半斤猪肉馅儿,正常是要用五花肉,我老公和女儿不喜欢吃肥肉,所以我用的是叉烧肉,就是梅花肉。

两根大葱,一小块儿姜, 一小勺料酒,十三香,胡椒粉适量,盐适量,生抽适量。

淀粉,面粉,按1 :1比例适量,为什么我都说适量呢?就是这回我没想分享没有称😃两个鸡蛋。

熟油适量

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第一步:先把猪肉切成饺子馅儿的肉沫,葱姜也切末,尽量切碎点儿。之后把葱姜末放在肉面面,熟油放里面,料酒,十三香,生抽,一个鸡蛋,盐一起都放里面顺时针搅拌,直到起劲就可以,放那备用。

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第二步 :做面糊,淀粉和面粉一比一的比例,加一个鸡蛋,加点水,搅拌均匀成糊状,不要太筹也不要太稀备用。

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第三步:切藕片,切藕片之前先把藕去皮,放开水里煮一分钟,这样避免切碎,把藕切成连刀快备用。

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第四步 :开始包藕盒,把藕片打开把肉馅放就去压匀放盘里面备用。

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第五步:开火烧油,油温七成热,藕盒一个一个裹上面糊放油里炸,炸大概三分钟捞出,再次把油加温之后把藕盒第二次复炸一分钟,这一步特别重要,经过第二次复炸,藕盒才会更香脆。

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