在美国生活不知不觉已经有7个年头了，在这边还是怀念东北饭菜，毕竟自己可是一个地地道道的东北人！今天我来告诉一个只要你去东北，都会吃到的菜，简单又很方便快捷，那就是东北蘸酱菜
蘸酱菜是很随意搭配的，蔬菜里的营养价值也很高，生吃更好
黄瓜🥒
它含有丙醋二酸，能抑制住各种实物中的碳水化合物在体内变成脂肪，有减肥瘦身的作用
大酱
它含有磷脂，它有助于肝脏的健康，对肝炎、脂肪肝都有一定作用
葱
它含有胡萝卜素，维生素A、维生素C，它还含有植物杀菌素，具有杀菌的作用
贴士：葱的刺激性较大，患有胃肠疾病的朋友要慎食
香菜
它含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸钾等，同时还含有丰富的矿物质，具有提高视力、去腥增味、促进代谢、调理肠胃的作用
墨西哥辣椒辣
它含有维生素A、维生素C、蛋白质，具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒的作用
豆皮
它含有多种矿物质，豆皮含钙丰富，可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
我们要准备的食材有：黄瓜、葱、墨西哥辣椒、香菜、豆皮然后是最主要的肉酱
首先要做的是准备一块里脊肉， 要把它事先清洗一下然后切成丝
将切好的肉丝放在碗里准备腌制一下
一点点盐🧂 一勺料酒
一个鸡蛋清 一勺淀粉 一勺食用油
搅拌均匀腌制20分钟🕰
现在我们开始制作这个调料汁
2勺甜面酱（或者普通的大酱）一勺生抽
一勺蚝油 一勺白糖 5勺清水 然后搅拌均匀一下
准备点火🔥将锅里的油加热，再将腌制好的肉丝放进锅里，将肉丝来回翻炒，直到肉丝翻炒变色，再来将之前准备好的调料汁，淋入锅里，炒到肉色泽红亮，就可以出锅了，我们的肉酱准备好了
将黄瓜🥒、葱、墨西哥辣椒、香菜用水洗干净，然后切好放入盘子中（这个蘸酱菜的配菜是你喜欢吃什么就蘸什么，各种蔬菜都可以）
豆皮最好是用热水烫个两分钟🕰是最好的，这样吃起来软软的
这道营养价值高又简单实用又快捷的东北蘸酱菜做好了，是不是很简单，大家一起来做吧！
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