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家庭欧包 无揉面 不用铸铁锅 超简单 配方!

家庭欧包 无揉面 不用铸铁锅 超简单 配方!

Renee有只高乐高
Renee有只高乐高
1218 浏览 2020-12-31 发布
West Elm
West Elm
1 Bellevue Way NE, Bellevue, WA 98004

第一次尝试家庭欧包!!就成功了!!翻阅了无数食谱 都感觉耗时很长工序复杂 如果你喜欢吃欧包 外脆内软的这种 并且跟我一样是个嫌麻烦的人 那一定试试这个配方!

食谱:

高筋面粉 310g

盐🧂 4g

糖 10-15g

酵母 7g

水 225ml

橄榄油/玉米油 25ml

坚果 optional

 

做法: 超级简单

1.所有材料除开坚果和一起 可用手 刮拌器或者厨师机直至面团成形 成型后再加入坚果或者葡萄干继续揉匀

小tips:盐和酵母最好分开放 不然影响发酵

2.烤盘铺油纸 撒面粉 如果面团粘手可以沾点水或者油 将面团整理成圆形 撒适量面粉 盖上干布或者保鲜膜 冬天室温发酵 2-3小时

3.预热烤箱 190-195摄氏度

4.发酵好的面团再撒一点点面粉 然后用刀割成自己喜欢的花纹

5.烤盘放入烤箱中下层 烤箱底部放一盘水使面包皮更脆 烤35-40分钟

6.出炉后晾凉后即可切片,配黄油,cheese, 橄榄油和意大利醋都很🉑️

如果你看过其他的欧包方子 再看这个那真的是会觉得超级超级简单和省事!

吃不完可以放冰箱冰冻保存 想再吃可以拿出来烤烤

这个量相对算小份的 我和男朋友两个人当早餐 两天正好

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冷却后再切片
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