竹笋控肉

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彩虹苹果
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今天在超市偶遇新鲜竹笋,在我们这偏僻的小村是很少有的。物以稀为贵——所以价格不菲。不过刚好我也很久没吃控肉了,就买回家做一做。

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首先来说说竹笋:

竹笋,即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。

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竹笋是季节性的美味食物,生长速度非常地快,不仅口味香甜,药用价值也高,是懂得养生者的首选食材。

竹笋的营养价值:

竹笋含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素B、维生素C以及钾、磷、镁、钙、钠等巨量矿物质;铁、锌等微量矿物质。

竹笋因低脂肪、低糖、低热量,为减重者所钟爱。其内含的粗纤维、膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防止便秘,有预防大肠癌的功效。

中医认为竹笋味甘、微寒、无毒。在药用价值方面,它可清热化痰、解渴除烦、治消渴、利水道、利膈爽胃。笋尖还能发痘疮,有解毒透疹的作用。

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哪些人不易吃竹笋呢?

1. 尿路结石患者要避食

2. 筋骨酸痛的人应该减少摄取

3. 胃出血和肠胃不适者最好不要吃,以免刺激肠胃。

4. 慢性肾脏病患需谨慎摄取钾,因此不宜多吃。

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话不多说,让我来介绍一下竹笋控肉做法:

1️⃣猪腿肉切成適當肉塊大小、竹笋切块备用。

2️⃣热锅加少许油、加入椰糖,椰糖溶的差不多后加入蒜瓣煸炒出香味。

3️⃣放入备好的猪肉,加适量水,中火焖煮10分钟。

4️⃣放入调料,然后竹笋可以下锅了。

5️⃣小火焖煮至肉块熟透即可。

🙏谢谢阅读🙏

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