家常泰式美食

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小宝要灵感
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世界之大,美食各异。尽管中式美食最合胃口,偶尔换换口味,品尝异域风情也是平淡生活中的小乐趣。所以,最近自己摸索着尝试了几种简单易上手的泰式快手家常菜,分享一下自己的小菜谱~

泰式炒饭

🥣所需材料:泰式香米、泰式椰奶、鸡蛋、虾仁、盐、生抽、鱼露、黑胡椒、蒜。

🍽制作方法:

将米淘洗干净后,加入椰奶和水(1:1),将米饭蒸熟后晾凉待用;

凉米饭中加入盐、生抽、鱼露、黑胡椒搅拌后待用;

锅中加油,将虾仁炒熟后盛出备用;

锅中加油,油热后打入鸡蛋翻炒,加入蒜末炒香后加入米饭、虾仁继续翻炒片刻,出锅前加入葱花即可;

盘中可加黄瓜片、西红柿片和青柠片,盛出米饭放于盘中即可食用。

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泰式炒面

🥣所需材料:意面、虾仁、葱、蒜、洋葱、鱼露、蚝油、生抽、黑胡椒、盐

🍽制作方法:

用盐和黑胡椒将虾腌制入味;

锅中加水,下入意面,加少量盐和油,将意面煮熟后捞出淋干备用;

锅中加油,蒜末下锅爆香后,将虾下锅炒至变色后立刻盛出备用;

同一锅中补少量油,炒香洋葱末,下入意面和虾仁进行翻炒,用鱼露、蚝油和生抽调味,翻炒均匀;

出锅前加入葱段翻炒片刻即可。

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泰式凉拌虾

🥣所需材料:虾、洋葱、青椒、葱姜蒜、香菜、生抽、醋、蚝油、蒸鱼豆豉、花椒油、白胡椒、糖、鸡精和柠檬

🍽制作方法:

虾煮熟后,捞出过冷水;

碗中加洋葱末、青椒丁、葱姜蒜末、4勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、2勺蒸鱼豆豉、1勺糖、少许花椒油、白胡椒和鸡精,淋入热油;

将虾和料汁搅拌均匀,浸泡半小时后食用。

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泰式菠萝炒饭

🥣所需材料:米饭、菠萝、虾、洋葱、豌豆、胡萝卜、玉米、鸡蛋、鱼露和黑胡椒

🍽制作方法:

米饭煮熟放凉,菠萝切小块、洋葱和胡萝卜切丁;

锅中加油,炒香洋葱丁后,将鸡蛋打入锅中翻炒;

再加入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒和米饭,加入两勺鱼露调味;

最后加入虾仁和菠萝块翻炒片刻,即可出锅。

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泰式奶茶

🥣所需材料:红茶、黑糖(红糖)和淡奶油

🍽制作方法:

20克红茶用100ml水煮开浸泡10分钟;

将煮好的100ml浓茶倒入杯子中,加入50克黑糖(红糖),再加入100克淡奶油,搅拌均匀即可。

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