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自制少女心治愈系的樱花粉汤圆-玫瑰桂花馅

自制少女心治愈系的樱花粉汤圆-玫瑰桂花馅

北京大妞和美国小妞
北京大妞和美国小妞
980 浏览 2021-02-26 更新 2021-02-24 发布

首先祝大家元宵节快乐🏮

虽然是春节的最后一天,也要过的有仪式感!尽管速冻汤圆方便有各种馅儿可以选择,但也比不过自己用心做的味道。这道汤圆用料步骤都非常简单。我蒸了一小块和的面,再次和了遍,新手做绝对也是零失误!一起做起来吧!

用料:100g糯米粉, 80ml 热水,玫瑰,桂花,糖

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步骤:

1️⃣糯米粉中加热水,用筷子搅拌着成絮状。然后揉成团。这步要有些耐心,一开始干糯米粉不太容易和成团,一直搅拌,再用手揉,很快就成团了。我往里面加了两滴食用粉色色素。成图三状。

2️⃣揪一小块面,冷水大火蒸个五分钟左右,成图四下面的那种亮晶晶的状态。

3️⃣面板上放少许干糯米粉,把蒸好的小块面再加入刚才的面团中,会有些粘,加少许干糯米粉,再揉成团。搓成长条。切均匀小段。这样和好的面好包馅,不会干不会裂。新手好操作。

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4️⃣糖10g 适量桂花玫瑰,加一点点热水。如果多了,再加些糖。成图五状。调个馅儿。备用。

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5️⃣拿起一小段面,放手掌心,两手揉搓,成团。压扁,放馅,包起来。再沾点糯米粉,两手揉搓,成好看的圆形。两手可以整个过程沾些干糯米粉,比较好操作。

6️⃣锅里放水,煮开,下汤圆,再开锅,加次水,再等开锅加次水,汤圆浮起来就是好了。总结就是加两次水,开锅浮起来就好了。

7️⃣盛出加汤,洒玫瑰碎,也可撒桂花,也可什么都不加。软糯清香,非常治愈。原汤化原食,一口汤圆一口汤,唇齿留香。

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这些用料我做了11个汤圆。如需做多量,按这个食谱比例增加就好。

愿2021,我们之前的不爽艰难都会被治愈!

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