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这是大海的颜色!蝶豆花椰子冻要不要来一杯?

这是大海的颜色!蝶豆花椰子冻要不要来一杯?

承天载物
承天载物
2404 浏览 2021-07-06 更新 2021-07-04 发布

千年一遇的炎夏,似乎要把我们融化。

好想去海边,看看湛蓝的海水,感受扑面而来的海风。

可惜..去不了…

那么多消暑的方法,我却只能在室内吃冰。

分享一款近期新学的海浪椰奶果冻,方法非常简单!

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材料:

椰奶,蝶豆花,吉利丁粉

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步骤:

一. 加热

清水煮沸冲泡蝶豆花,等待水变蓝色后把蝶豆花捞出。

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椰奶加热,可以微波炉一分钟,椰奶微微烫手即可。

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二. 加吉利丁粉

分别给蝶豆花茶和热椰奶加入吉利丁粉,搅拌均匀后放凉。

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三. 冰箱冷藏

搅拌均匀的蝶豆花茶和椰奶放入冰箱冷藏,大概2-3小时,冻成果冻。

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四. 果冻装杯

把果冻随意搅碎,一层蝶豆花一层椰奶冻,慢慢填入杯中。

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五. 杯子装饰

最后稍微整理修饰一下果冻,让杯子里的果冻成波浪形状。

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当然如果有耐心,也可以把蝶豆花和水的比例调一下,做出深浅不一的蓝。这样配出来的海浪椰子冻更好看!

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这么“蓝”能吃吗?

蝶豆花冲泡变色是因为蝶豆花有着比一般植物高出10倍的花青素。随着PH值的变化,蝶豆花茶也会变换颜色。

正常开水冲泡,蝶豆花茶为PH4.5弱酸性,这时候茶水会呈现出正常蓝色。

当加入柠檬,水的PH降到2.5,蝶豆花茶就变成紫色。

如果加入小苏打,PH变碱性,蝶豆花会形成漂亮的蓝绿色。

加水稀释蝶豆花茶能产生渐层效果。

而且蝶豆花本身没什么味道,和饮料们搭配有着天生优势!

在中医的角度,蝶豆花茶有着安神助眠的功效。它高浓度的花青素能够保护眼睛,抗氧化,抗癌,防止高血压,增加免疫力!

所以宝宝们快来试试蝶豆花饮品吧。

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