面食是很多人的心头好了，但是对厨房小白和懒人来说，和面、揉面简直就是个噩梦。揉面面一不小心就弄得满屋子都是面粉，费时费力不说，还难打扫~
虽然有些人极力推崇手工揉面，但我更推荐全自动的和面机，解放双手，省力又省心！
今天华小厨就来测评一下小熊全自动和面机，看看它的揉面效果怎么样！
都说实践出真知，要得出最真实的测评结果，那就必须真材实料地进行一番实验，先按一定比例准备好材料：1000g面粉、350g温水、100g酵母水（10酵母）、30g白砂糖。一切准备就绪后，先把面粉全部倒入和面桶，选择和面功能并按下启动键，随后依次倒入酵母水、温水和白糖。
和面桶里的和面刀头模拟手工揉面，不停地转动，在面粉充分吸收水分后被搅拌成了絮状。随着和面机有规律有节奏地搅动，面絮开始融合成为大块的面团，15分钟后和面即完成。
大家都知道和面最好的状态是要做到“三光”——手光、盆光、面光，但真正做到这“三光”，的确不是一件很容易的事情。那15分钟后，我们能从这个自动和面机里得到一个“三光”的大面团嘛？
本次测评并没有让人失望，做出来的面团还是很光滑的，和面桶壁也没有残留面团块，用手抓了下面团也一点都不沾手。所以说，小熊和面机15分钟揉面效果还是很不错的，再也不怕揉面揉到胳膊都抬不起来了~
接下来我们就来测试一下醒面功能吧！小熊和面机的自动醒面功能默认是30分钟，也可以通过“+/-”键自行调节醒面时间，这次测评选择的醒面时间是1小时30分。
经过一个半小时的醒面发酵，刚才那个干瘪的面团变成了个大胖小子，体积都翻了好几倍。用手按一下，松软的手感很是治愈。
当我们把面团扒开后，发现里面都是密密麻麻的蜂窝状的小孔洞，擅长做面食的知道这种发酵状态才是最好的。发酵好后，再倒到案板上揉一次，排出面团内部因发酵产生的二氧化碳气体，这样做出来的包子、馒头才足够松软，吃起来更有嚼劲，口感更好。
其实这个和面机的醒面功能是在35~40℃的恒温状态下进行，即使是秋冬季节也能保证面团能快速发酵，让面团充分吸收水分，变得更有弹性、更松软。
而且它还可以和面、醒面一次性设定，这样在和面完成后就会自动进入醒面状态，中途不用再操作一次，真的是我这种懒人的福音呀！花式面食，可以安排上啦！
总的来说，这款和面机还是很值得入手的，如果嫌这款容量小了点，还有个7L的可选择，上华人生活馆买，还有优惠：https://www.huarenstore.com/hmj-a50b1.html
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