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小熊和面机揉面怎么样?该不该买呢?

小熊和面机揉面怎么样?该不该买呢?

华小厨
华小厨
3526 浏览 04-01 更新 2021-09-03 发布

面食是很多人的心头好了,但是对厨房小白和懒人来说,和面、揉面简直就是个噩梦。揉面面一不小心就弄得满屋子都是面粉,费时费力不说,还难打扫~

虽然有些人极力推崇手工揉面,但我更推荐全自动的和面机,解放双手,省力又省心!

今天华小厨就来测评一下小熊全自动和面机,看看它的揉面效果怎么样!

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都说实践出真知,要得出最真实的测评结果,那就必须真材实料地进行一番实验,先按一定比例准备好材料:1000g面粉、350g温水、100g酵母水(10酵母)、30g白砂糖。一切准备就绪后,先把面粉全部倒入和面桶,选择和面功能并按下启动键,随后依次倒入酵母水、温水和白糖。

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和面桶里的和面刀头模拟手工揉面,不停地转动,在面粉充分吸收水分后被搅拌成了絮状。随着和面机有规律有节奏地搅动,面絮开始融合成为大块的面团,15分钟后和面即完成。

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大家都知道和面最好的状态是要做到“三光”——手光、盆光、面光,但真正做到这“三光”,的确不是一件很容易的事情。那15分钟后,我们能从这个自动和面机里得到一个“三光”的大面团嘛?

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本次测评并没有让人失望,做出来的面团还是很光滑的,和面桶壁也没有残留面团块,用手抓了下面团也一点都不沾手。所以说,小熊和面机15分钟揉面效果还是很不错的,再也不怕揉面揉到胳膊都抬不起来了~

接下来我们就来测试一下醒面功能吧!小熊和面机的自动醒面功能默认是30分钟,也可以通过“+/-”键自行调节醒面时间,这次测评选择的醒面时间是1小时30分。

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经过一个半小时的醒面发酵,刚才那个干瘪的面团变成了个大胖小子,体积都翻了好几倍。用手按一下,松软的手感很是治愈。

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当我们把面团扒开后,发现里面都是密密麻麻的蜂窝状的小孔洞,擅长做面食的知道这种发酵状态才是最好的。发酵好后,再倒到案板上揉一次,排出面团内部因发酵产生的二氧化碳气体,这样做出来的包子、馒头才足够松软,吃起来更有嚼劲,口感更好。

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其实这个和面机的醒面功能是在35~40℃的恒温状态下进行,即使是秋冬季节也能保证面团能快速发酵,让面团充分吸收水分,变得更有弹性、更松软。

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而且它还可以和面、醒面一次性设定,这样在和面完成后就会自动进入醒面状态,中途不用再操作一次,真的是我这种懒人的福音呀!花式面食,可以安排上啦!

总的来说,这款和面机还是很值得入手的,如果嫌这款容量小了点,还有个7L的可选择,上华人生活馆买,还有优惠:https://www.huarenstore.com/hmj-a50b1.html

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