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方太小魔盒一体机:拒绝闲置,蒸烤烘炸全都行 | 内附手残党也能Get的美食

方太小魔盒一体机:拒绝闲置,蒸烤烘炸全都行 | 内附手残党也能Get的美食

Luqi珏
Luqi珏
1.25万 浏览 2021-09-18 发布

感谢君君选中我评测这款方太小魔盒蒸烤烘炸四合一台式一体机。直接进入正题:厨房家电令郎满目,功能齐全的一体机是真“厨房必备家电”。一机多用也避免了不常用的家电最终沦为闲置吃灰的尴尬境地。

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方太小魔盒一体机

总结

作为华人日常烹饪的常用功能,蒸功能表现非常优秀,烤和空气炸的功能比较不错,烘干功能表现无功无过。如果你想要单独购买一款电子蒸锅、或者空气炸锅,那非常推荐一步到位直接入这款台式一体机。如果预算不够并且家里已经有了电子蒸锅或空气炸锅,那没有必要再花$500入这款。当然,如果价格到位,还是推荐大家入

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厨房一角

评测:功能简介

开箱

我拿到的这款四合一台式一体机的型号为:ChefCubii™系列HYZK26-E2,又称方太小魔盒。官网售价$499,官方目前只在线下进行销售。

  • 功率:1550W。底部加热元件 700W,底部加热PTC 200W,后部加热原件 800W
  • 拉门的正面为双层钢化玻璃材质,并且直接是触摸屏
  • 正面下部为可抽式外置水箱(0.26加仑容量)
  • 拉门的背面是4大功能(蒸、烤、烘干、空气炸)的介绍 + 预设40种程序简介(一目了然告诉你每种预设程序是用来烹饪什么的)
  • 内部是不锈钢的材质(整体容量为1立方英尺)
  • 配件包括:防热手套,烤架,烤盘,蒸盘,控湿插片(图中黑色小片片),说明书
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开箱

烤箱大小为宽 20 7/8 英寸,深 23 1/16 英寸,高 17 3/8 英寸(官方数据)。我家厨房的台面和IKEA小型书桌都是摆放毫无压力。

官方数据划重点(来自于官网

  • 烘烤:热风烤(140℉-446℉)、环风烤(140℉-446℉)、加湿烤(140℉-446℉)
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图片来自于@Fotile 方太,版权属于原作者。
  • 蒸箱:动态蒸汽平衡技术
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图片来自于@Fotile 方太,版权属于原作者。

  • 蒸汽烤模式
  • 空气炸锅:通过高速循环热风带走水分,并利用食材的油脂进行加热
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图片来自于@Fotile 方太,版权属于原作者。

总的来说,拿到手之后的第一感觉是:做工精良,功能齐全,颜值高。并且我本身对于方太这个牌子是非常有好感的,小时候家里的厨房大家电(吸油烟机等)都是这个牌子(暴露年龄了<(* ̄▽ ̄*)/

测评:美食分享(手残党都能Get的简易料理)

★ 蒜蓉粉丝龙虾尾

特点 & 做法:新鲜海鲜 + 蒜蓉,YYDS!放入方太一体机中:蒸盘放中层,选 Steam 模式,230度,12分钟。出锅后,泼上热油。味道一级棒~

★ 牛排

特点:鲜嫩 + 味道丰富,老老少少都爱

做法:

  • Costco购入的后切Prime Rib一剖为二,用Grill Mates Montreal Steak Seasoning进行腌制
  • 牛排上放上几瓣拍扁的蒜和几片黄油
  • 放入方太一体机中:烤盘放入中层,选 Air Fry 模式,401度,6分钟。翻面。再选 Air Fry 模式,446度,6分钟(注意:这种方法下,牛排类似于蒸烤熟成的。喜欢表面焦黄的,可以放入锅中两面煎香)
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烤牛排

★ 蒸燕窝

特点:对女孩子们来说,是很好的食补食材,养颜又滋补

做法:

  • 燕窝泡发:用纯净水或过滤水进行泡发,记得多加点是水,4-6小时的泡发时长(可放入冰箱中)
  • 处理:用纯净水或过滤水冲洗泡发的燕窝后,进行简单的挑毛和撕小块
  • 分装:处理好的燕窝放入玻璃瓶中,加入纯净水,拧上瓶盖(注意:水量到瓶颈处,不要倒满。盖子不需要拧的很紧)
  • 放入方太一体机中:蒸盘放入最下层,选 Steam 模式,230度,30分钟
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蒸燕窝

一次可以多做一些,冷却到室温之后,瓶盖拧紧放入冰箱中,每天一罐。吃的时候,倒入牛奶中、倒入水果中、或者直接吃都是可以的,完全看个人喜好。

★ 孜然排骨

特点:又能下饭,又可当小零食

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孜然排骨

做法:

  • 去血水:1磅小排骨,用水(最好是葱姜水)浸泡30分钟
  • 清水冲洗干净,厨房纸吸干水分,放入保鲜袋
  • 调味:2勺料酒,2勺生抽,1勺耗油,1勺孜然,盐,鸡精
  • 抓匀调料,密封保鲜袋,放入冰箱腌制1小时
  • 将腌制入味的小排骨夹出,放置烤盘上
  • 放入方太一体机中:烤盘放入中层,选预设程序 P21 Roast Pork Chops
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孜然排骨做法

★ 蒸蛋

特点:Real方便 + Real简单

做法:

  • 4个鸡蛋,打散,加一点盐,一点料酒。再加入 150 ml 温水,打均匀。撇去泡泡。
  • 放入方太一体机中:蒸盘放入最下层,选 Steam 模式,200度,14分钟(记得在蒸蛋碗上盖一层保鲜膜,保鲜膜上扎几个小洞)
  • 拿出后,浇上酱油、麻油、小葱
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蒸蛋

★ 水果干

特点:一年四季,自制水果花茶,养生Max

做法:

  • 水果切片(注意:我使用的是西柚和橙,并且这次故意没有烤的很干)
  • 使用黑色控湿插片(见说明书和图片)
  • 放入方太一体机中:烤架放入中层,选预设程序 P31 Lemons
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烘干水果片

★ 各式速冻包子

特点&做法:学生党、工作党的快速早餐。放入方太一体机中:蒸盘放入中层,选预设程序 P07 Steamed Buns

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蒸包子

★ 各式速冻鸡块、薯条

特点&做法:追剧必备,配上肥宅快乐水,谁吃谁知道。放入方太一体机中:烤盘放入中层,选 Air Fly 模式,383度,15 - 20分钟。(扶墙推荐Costco的这款鸡块,低卡又好吃)

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炸鸡 & 炸薯墩子

★ 紫薯饼

特点:手抓饼(原味) + 紫薯

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紫薯饼成品

做法:

  • 紫薯蒸熟,切小块
  • 原味道手抓饼解冻,卷起,切三段
  • 摊平,放入紫薯快,团起
  • 收口朝下摆放,表面刷上蛋黄液
  • 放入方太一体机中:烤盘放入中层,选择 Bake 模式,392度,16分钟
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紫薯饼制作过程

★ 肉松饼

特点&做法:手抓饼(葱香味) + 肉松。做法类似紫薯饼:葱香味葱油饼解冻,加肉松,手抓饼折,表面划几道口,刷蛋黄液。放入方太一体机中:烤盘放入中层,选择 Bake 模式,392度,18分钟

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肉松饼

测评:功能评分

  • 优点:大功率的台式蒸箱真的和小家电蒸锅的效果完全不一样。除了蒸汽温度更热,食物本身也热的更快,更均匀
  • 缺点:如果内胆底部有积水,需要自己用抹布或厨房纸擦拭掉(我以为底部会有个洞,水会自动排出去)
  • 总体评分:9/10

空气炸 & 烤

  • 优点:预设程序很大程度上方便了选择,傻瓜式操作。台式机带有空气炸、烤、热风、保温等功能,可以直接替代单独的空气炸锅、便携式小烤箱、面包机等等小家电
  • 缺点:对于温度的控制,需要使用者花时间去了解(举个例子,同一种鸡块,使用XXX牌空气炸锅390度18分钟就可以金黄焦脆。方太这款我试了3次,最后发现446度15分钟可以达到同等效果)
  • 总体评分:7.5/10

烘干

  • 无功无过的一款功能
  • 总体评分:6/10
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合照

写在最后

我买过各式各样的厨房小家电,热门款几乎家里都有。但是回过头来看看使用率,有一大部分已经闲置,归根结底都是因为功能太单一并且可替代性强。

方太的这款小魔盒到底该不该入,我对于不同需求的小伙伴,做出以下推荐:

  • 注重多功能一体机 -- 推荐买:只要预算够,我非常推荐你买这款
  • 单独注重蒸箱 -- 推荐买:想要入电子蒸锅、或台式蒸箱的小伙伴,真心推荐可以入。这款蒸的功能很优秀,并且真的是其他小功率的“电蒸锅”完全不能比肩的
  • 单独注重空气炸 -- 看情况:如果已经有空气炸锅的小伙伴,不需要重复购买。如果没有空气炸锅的小伙伴,可以考虑一下自己的预算,预算够可以入这款,毕竟这款功能更齐全,容量也大
  • 单独注重烤箱 -- 不推荐买:其余烤、热风、保温、烘干等功能,家用大功率烤箱都能实现的。因此,如果单独注重这些功能的小伙伴,我推荐大家可以直接Upgrade厨房内置烤箱

就酱~以上~

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