方太小魔盒一体机：拒绝闲置，蒸烤烘炸全都行

Luqi珏 2.28万浏览 2021-09-18 发布

感谢君君选中我评测这款方太小魔盒蒸烤烘炸四合一台式一体机。直接进入正题：厨房家电令郎满目，功能齐全的一体机是真“厨房必备家电”。一机多用也避免了不常用的家电最终沦为闲置吃灰的尴尬境地。

方太小魔盒一体机

总结

作为华人日常烹饪的常用功能，蒸功能表现非常优秀，烤和空气炸的功能比较不错，烘干功能表现无功无过。如果你想要单独购买一款电子蒸锅、或者空气炸锅，那非常推荐一步到位直接入这款台式一体机。如果预算不够并且家里已经有了电子蒸锅或空气炸锅，那没有必要再花$500入这款。当然，如果价格到位，还是推荐大家入。

厨房一角

评测：功能简介

开箱

我拿到的这款四合一台式一体机的型号为：ChefCubii™系列HYZK26-E2，又称方太小魔盒。官网售价$499，官方目前只在线下进行销售。

功率：1550W。底部加热元件 700W，底部加热PTC 200W，后部加热原件 800W
拉门的正面为双层钢化玻璃材质，并且直接是触摸屏
正面下部为可抽式外置水箱（0.26加仑容量）
拉门的背面是4大功能（蒸、烤、烘干、空气炸）的介绍 + 预设40种程序简介（一目了然告诉你每种预设程序是用来烹饪什么的）
内部是不锈钢的材质（整体容量为1立方英尺）
配件包括：防热手套，烤架，烤盘，蒸盘，控湿插片（图中黑色小片片），说明书

开箱

烤箱大小为宽 20 7/8 英寸，深 23 1/16 英寸，高 17 3/8 英寸（官方数据）。我家厨房的台面和IKEA小型书桌都是摆放毫无压力。

官方数据划重点（来自于官网）

烘烤：热风烤（140℉-446℉）、环风烤（140℉-446℉）、加湿烤（140℉-446℉）

图片来自于@Fotile 方太，版权属于原作者。

蒸箱：动态蒸汽平衡技术

图片来自于@Fotile 方太，版权属于原作者。

蒸汽烤模式
空气炸锅：通过高速循环热风带走水分，并利用食材的油脂进行加热

图片来自于@Fotile 方太，版权属于原作者。

总的来说，拿到手之后的第一感觉是：做工精良，功能齐全，颜值高。并且我本身对于方太这个牌子是非常有好感的，小时候家里的厨房大家电（吸油烟机等）都是这个牌子（暴露年龄了<(*￣▽￣*)/

测评：美食分享（手残党都能Get的简易料理）

★ 蒜蓉粉丝龙虾尾

特点 & 做法：新鲜海鲜 + 蒜蓉，YYDS！放入方太一体机中：蒸盘放中层，选 Steam 模式，230度，12分钟。出锅后，泼上热油。味道一级棒~

Luqi珏 12

蒜蓉粉丝🦞｜方太小魔盒一体机众测之1

做法：

🌟 蒜：我用了大概30颗蒜，搅拌机打碎。一半锅内煸香（加1勺料酒，2勺生抽，盐，鸡精），然后盛出来和另外一半一起搅拌

🌟 龙虾（3只龙虾尾，购于Costco）：清洗干净，擦干水分。剪去肚子上的软壳和小触角，虾肉对半剪开（注意：龙虾尾中间的虾线记得要清理干净）

🌟 粉丝（一小包）：热水泡开，并且剪散

🌟 组装：龙虾尾，一层蒜蓉，放粉丝，再一层蒜蓉

🌟 放入方太台式一体机中：蒸盘放中层，选 Steam 模式，230度，12分钟。

🌟 出锅后，泼上热油。味道一级棒。

★ 牛排

特点：鲜嫩 + 味道丰富，老老少少都爱

做法：

Costco购入的后切Prime Rib一剖为二，用Grill Mates Montreal Steak Seasoning进行腌制
牛排上放上几瓣拍扁的蒜和几片黄油
放入方太一体机中：烤盘放入中层，选 Air Fry 模式，401度，6分钟。翻面。再选 Air Fry 模式，446度，6分钟（注意：这种方法下，牛排类似于蒸烤熟成的。喜欢表面焦黄的，可以放入锅中两面煎香）

烤牛排

★ 蒸燕窝

特点：对女孩子们来说，是很好的食补食材，养颜又滋补

做法：

燕窝泡发：用纯净水或过滤水进行泡发，记得多加点是水，4-6小时的泡发时长（可放入冰箱中）
处理：用纯净水或过滤水冲洗泡发的燕窝后，进行简单的挑毛和撕小块
分装：处理好的燕窝放入玻璃瓶中，加入纯净水，拧上瓶盖（注意：水量到瓶颈处，不要倒满。盖子不需要拧的很紧）
放入方太一体机中：蒸盘放入最下层，选 Steam 模式，230度，30分钟

蒸燕窝

一次可以多做一些，冷却到室温之后，瓶盖拧紧放入冰箱中，每天一罐。吃的时候，倒入牛奶中、倒入水果中、或者直接吃都是可以的，完全看个人喜好。

★ 孜然排骨

特点：又能下饭，又可当小零食

孜然排骨

做法：

去血水：1磅小排骨，用水（最好是葱姜水）浸泡30分钟
清水冲洗干净，厨房纸吸干水分，放入保鲜袋
调味：2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，1勺孜然，盐，鸡精
抓匀调料，密封保鲜袋，放入冰箱腌制1小时
将腌制入味的小排骨夹出，放置烤盘上
放入方太一体机中：烤盘放入中层，选预设程序 P21 Roast Pork Chops

孜然排骨做法

★ 蒸蛋

特点：Real方便 + Real简单

做法：

4个鸡蛋，打散，加一点盐，一点料酒。再加入 150 ml 温水，打均匀。撇去泡泡。
放入方太一体机中：蒸盘放入最下层，选 Steam 模式，200度，14分钟（记得在蒸蛋碗上盖一层保鲜膜，保鲜膜上扎几个小洞）
拿出后，浇上酱油、麻油、小葱

蒸蛋

★ 水果干

特点：一年四季，自制水果花茶，养生Max

做法：

水果切片（注意：我使用的是西柚和橙，并且这次故意没有烤的很干）
使用黑色控湿插片（见说明书和图片）
放入方太一体机中：烤架放入中层，选预设程序 P31 Lemons

烘干水果片

★ 各式速冻包子

特点&做法：学生党、工作党的快速早餐。放入方太一体机中：蒸盘放入中层，选预设程序 P07 Steamed Buns

蒸包子

★ 各式速冻鸡块、薯条

特点&做法：追剧必备，配上肥宅快乐水，谁吃谁知道。放入方太一体机中：烤盘放入中层，选 Air Fly 模式，383度，15 - 20分钟。（扶墙推荐Costco的这款鸡块，低卡又好吃）

炸鸡 & 炸薯墩子

★ 紫薯饼

特点：手抓饼（原味） + 紫薯

紫薯饼成品

做法：

紫薯蒸熟，切小块
原味道手抓饼解冻，卷起，切三段
摊平，放入紫薯快，团起
收口朝下摆放，表面刷上蛋黄液
放入方太一体机中：烤盘放入中层，选择 Bake 模式，392度，16分钟

紫薯饼制作过程

★ 肉松饼

特点&做法：手抓饼（葱香味） + 肉松。做法类似紫薯饼：葱香味葱油饼解冻，加肉松，手抓饼折，表面划几道口，刷蛋黄液。放入方太一体机中：烤盘放入中层，选择 Bake 模式，392度，18分钟

肉松饼

测评：功能评分

蒸

优点：大功率的台式蒸箱真的和小家电蒸锅的效果完全不一样。除了蒸汽温度更热，食物本身也热的更快，更均匀
缺点：如果内胆底部有积水，需要自己用抹布或厨房纸擦拭掉（我以为底部会有个洞，水会自动排出去）
总体评分：9/10

空气炸 & 烤

优点：预设程序很大程度上方便了选择，傻瓜式操作。台式机带有空气炸、烤、热风、保温等功能，可以直接替代单独的空气炸锅、便携式小烤箱、面包机等等小家电

缺点：对于温度的控制，需要使用者花时间去了解（举个例子，同一种鸡块，使用XXX牌空气炸锅390度18分钟就可以金黄焦脆。方太这款我试了3次，最后发现446度15分钟可以达到同等效果）
总体评分：7.5/10

烘干

无功无过的一款功能
总体评分：6/10

合照

写在最后

我买过各式各样的厨房小家电，热门款几乎家里都有。但是回过头来看看使用率，有一大部分已经闲置，归根结底都是因为功能太单一并且可替代性强。

Fotile 小魔盒

$499.00

FOTILE

购买

方太的这款小魔盒到底该不该入，我对于不同需求的小伙伴，做出以下推荐：

注重多功能一体机 -- 推荐买：只要预算够，我非常推荐你买这款
单独注重蒸箱 -- 推荐买：想要入电子蒸锅、或台式蒸箱的小伙伴，真心推荐可以入。这款蒸的功能很优秀，并且真的是其他小功率的“电蒸锅”完全不能比肩的
单独注重空气炸 -- 看情况：如果已经有空气炸锅的小伙伴，不需要重复购买。如果没有空气炸锅的小伙伴，可以考虑一下自己的预算，预算够可以入这款，毕竟这款功能更齐全，容量也大
单独注重烤箱 -- 不推荐买：其余烤、热风、保温、烘干等功能，家用大功率烤箱都能实现的。因此，如果单独注重这些功能的小伙伴，我推荐大家可以直接Upgrade厨房内置烤箱

就酱~以上~