《懒人简单版》牛腱子做法➕顺便卤蛋

《懒人简单版》牛腱子做法➕顺便卤蛋

小鑫和小娜
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       材料:主材料:牛腱子、鸡蛋

       配料:八角,香叶,姜,桂皮,干辣椒,老抽,酱油,盐,料酒,鸡精.

        步骤1⃣️:牛腱子先洗干净,然后要沸水,一定要!可以放料酒,姜一起,然后把浮沫清理出来,再冲洗干净!鸡蛋要常温后下冷水煮,不然会容易破裂.(只是经验之谈而已)

         2⃣️:牛腱子沸水冲干净后,把所有上面香料,调料跟牛腱子放一起煮. 鸡蛋要冷水下锅一起煮,(八角,香叶,桂皮,干辣椒,这些可以用过滤小包装起来,这样比较干净利落!)

 

           先大火烧开,大概半小时后,(这时候鸡蛋应该成固体,熟的状态了,可以用勺子敲破裂,让鸡蛋能更容易入味道)转小火再焖煮40分钟到1个小时,判断牛腱子熟了的方法是,用一根筷子从厚的地方插过去,能插穿牛腱子,然后没有血水出来,就熟了! 

         3⃣️:煮好后,我一般放置一晚,让牛腱子跟鸡蛋可以更加入味!然后第二天拿出来再烧开一下,等放凉后,就放冰箱. 

       吃法:1: 腌制一晚的牛腱子跟鸡蛋已经很入味了,牛腱子放冰箱后,口感是好很多的.我一般用来煮汤粉面的时候,直接切薄片放上面,真的是太有食欲了.老公最喜欢了,这样就轻而易举地捉住了男人的胃了😄

 

 

 

               2:如果是早上起来煮的,急着想吃的时候,如果不是很入味,我一般就做凉拌.放点干辣椒粒,芝麻,香菜,鸡粉,少许盐,然后烧点热油放下去,这样就可以了. 

 

 

      最后,卤鸡蛋也是非常好吃😋,可以顺道切开两边放汤面上面摆盘,又好看又好吃的牛肉卤蛋面就成功了!✌️

      

 

 


           

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2022-06-17
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