![甜品|水果班戟](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/d5f/ca1/8ef/926b2194c1dd87f2c82dad4.jpg_1280_1280_3_68eb.jpg)
分享一个不需要烤箱,新手友好的甜品,制作简单而且非常好吃——水果班戟😋😋
【班戟皮配方】
鸡蛋2个
白砂糖25g
牛奶260g
面粉100g
黄油30g
【班戟皮做法】
👉🏻把黄油微波炉里叮20秒左右,或者隔热水融化都可以
👉🏻先在碗里加入鸡蛋🥚和白砂糖搅拌均匀,然后加入牛奶🥛,搅拌均匀后,加入过筛的面粉搅拌均匀后,再加入黄油搅拌均匀,然后过筛备用
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👉🏻找一个大小合适的不粘平底锅,和大小合适的勺,每次将一定量的面糊倒入锅中,转动锅让面糊均匀铺在平底锅上,用小火加热,单面单面单面煎!!过一会儿会有小气泡,再等一会儿饼皮就能脱落了,直接倒扣在盘子里,放凉备用
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【班戟馅配方】
奶油230g
白砂糖18g
水果切块(芒果🥭,草莓🍓,菠萝🍍,猕猴桃🥝我都试了,味道都不错!)
【做法】
👉🏻将白砂糖放进奶油里,打发至打蛋器提起来有一个直立的尖尖角就可以了
👉🏻把饼皮和平底锅接触的面朝上,在皮中央加一层奶油,然后加一层水果,再加一层奶油盖上水果,然后从四个方向把饼皮折起来,放在盘子里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2h以上
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这是我第一次包的照片,包的有点丑😂😂
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【小Tips】
👉🏻我的平底锅直径是6寸的,做出来的饼皮稍微有点小,建议选直径7寸左右的,饼皮大一点会比较好包
👉🏻上述饼皮的配方大概能做12-14个左右的班戟皮,如果锅更大一点可能会不一样,仅供参考
👉🏻如果🔥大了饼皮可能会有点焦(如下图👇🏻),包完可能会不太好看,但是不会影响口感,所以不用担心哦☺️☺️
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