前两天收到了在Best Buy 买的厨师机，今天在家做了吐司面包里面放了蔓越梅，烤出来很成功满屋子飘香，面包也很软。主要是有了厨师机作面包不需要手揉就简单多了。今天是用波兰面种方式做的，下面分享一下
首先前一天晚上把波兰面种调好！50克的高筋面粉和50克的水加1克的酵母粉用筷子搅拌均匀放冰箱冷藏发酵。
主面团有：高粉220克
鸡蛋一个
牛奶65克
糖40
奶粉15克
盐2 克
黄油15克
第二天把除了黄油外所有主面团材料和发酵好的波兰面种都放到厨师机里搅拌，等搅拌成团后加了黄油继续搅拌到可以拉出一个手套膜的状态就可以了。然后把面团发酵成大概两倍大的时候，在用手按压面团排气，分成三等分，每一分用干面杖干成长条放入蔓越莓然后卷起，放在吐司盒发酵，我是用一盆热水放在烤箱中（烤箱没有开）放里面发酵，据说这样可以保持水分和减少发酵时间，发酵到原来两倍大时，在表面刷蛋液，开烤箱350Ｆ，烤30分钟出炉。今天第一次用厨师机做面包感觉还是挺成功的，揉出了别人说的那样手套膜状态。以前用面包揉面就没办法做到一点。有厨师机以后在试一下做不同口味的面包！
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
11
最新评论 1
:好厉害 做的很好👍