北美常见养殖牛类有专门为乳制品而生的，也有专门用来吃肉的，还有一种牛乳肉都很优秀的，今天先从for Dairy的说起
🐂Ayrshire Cattle 艾尔郡牛
外观：中等体型，白色面部和红色或棕色斑纹
起源：苏格兰的艾尔郡
特点：适应各种气候和崎岖地形，善于采食，耐寒
类型：乳品牛种，主要用于产奶
口感：牛奶味道浓郁，奶油味十足
🐂Jersey Cattle 泽西牛
外观：小至中等体型，浅棕色的毛色和白色的面部
起源：泽西岛，位于英法之间的海岛
特点：以高产奶、适应性强和顺产容易著称
类型：乳品牛种，以牛奶中高含脂肪和蛋白质的品质受人赞赏
口感：泽西牛奶色泽金黄，口感浓郁，具有独特的风味，常用于制作黄油和奶酪
🐂Holstein Friesian 荷斯坦弗里斯兰牛：
外观：黑白相间的大型牛种
起源：荷兰和德国
特点：被认为是世界上产奶最高的牛种
类型：主要是乳品牛种，以卓越的产奶能力和商业价值闻名
口感：荷斯坦牛奶的奶脂含量较低，但由于产量大且易于加工，被广泛应用于商业乳制品
🐂Ankole-Watusi 安科尔-瓦图西牛
外观：独特的大角牛种，有不同的皮毛颜色，包括实色、斑点或斑纹
起源：非洲
特点：以长角而闻名，角长到非凡长度
类型：奶肉兼用
口感：肉质瘦美，风味浓郁，常被描述为鲜嫩多汁
🐂Guernsey Cattle 格恩西牛
外观：中等体型，身上有各种红褐色和白色斑纹
起源：格恩西岛
特点：能够高效转化饲料为牛奶，以产奶中高β-胡萝卜素含量闻名
类型：主要是乳品牛种
口感：格恩西牛奶以其金黄色和浓郁的味道而闻名，奶脂和蛋白质含量高，常用于制作高级黄油、奶酪和冰淇淋
下篇继续介绍专门吃肉的牛种类，后面后空来研究下和牛哈哈哈哈
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