麻婆豆腐是我经常做的一道菜，特别下饭，每次做我们都能干两碗米饭🍚
今天来分享一下我的这道不走寻常路的麻婆豆腐食铺
首先酱料不走寻常路，我用的不是经典做法里的郫县豆瓣酱，而是在YAMI 亚米 买的下图这款美乐香辣酱
这款酱料是我最喜欢的没有之一，下次专门来给它写篇晒货，讲讲它比郫县豆瓣酱好在哪里
其次香料不走寻常路
猜猜看左边切碎的是什么？是薄荷叶，是的你没看错，薄荷特殊的香味能给这道家常菜增色不少，答应我下次做麻婆豆腐你也试试🙏
花椒、干辣椒🌶️这两样配料必须有，但是它们的来头也不寻常
黄飞红麻辣花生🥜大家都买过吧？我每次都倒在玻璃碗里吃，因为我要把里面的花椒和干辣椒留着做菜😄。吃完花生玻璃碗盖子一盖，下次做饭的调料就有了👍
最后放大招，最不寻常麻婆豆腐配料：丝瓜
丝瓜是自家阳台上种的，新鲜到切开能滴出水的地步，园艺小白如我也可以收获自己种的瓜果了😎
好了，现在来说下步骤吧。麻婆豆腐其实不难做，学会了可以经常吃到😋
1⃣️锅加热，冷油下锅后爆香姜蒜花椒干辣椒🌶️
2⃣️加入Costco 买的碎牛肉炒至断生变色
3⃣️加入事先切好的豆腐块➕美乐香辣酱➕适量生抽➕适量水，轻轻搅拌均匀。⚠️不要太用力搅拌，豆腐容易碎
🔔如果时间充裕，可以先在冷水里把豆腐煮熟，这样豆腐就不容易碎
4⃣️加盖小火慢炖至豆腐熟透入味。期间可以不时开盖稍微搅拌
5⃣️加入不走寻常路的配料：丝瓜
我们不喜欢吃煮的太软烂的丝瓜，所以放的比较晚。如果喜欢pa一点的，可以在豆腐快要熟透前加丝瓜
6⃣️加入事先切碎的葱花和薄荷，轻轻拌匀。这一步还可以淋入少许芝麻油、花椒油和醋提味
7⃣️盛入饭碗，上桌开吃🍽️
太好吃啦，我和老公各自干了三碗饭，吃到爽😊
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