每隔一段时间，就会想念 Levain Bakery 的曲奇🍪
各个口味里，我们最爱葡萄干燕麦曲奇，网上找了食谱,试着复刻一下
⚠️这是减糖版本！我适当的减了一点糖（20克左右！不要减太多，不然口感会不一样）
食材：1 cup butter, 60g红糖，40g白砂糖，鸡蛋两个，2.3/4面粉，1/4玉米淀粉，1.5杯燕麦，半茶匙苏打粉，半杯葡萄干
（肉桂粉我没加，并不喜欢肉桂的味道）
我用红糖代替Light Brown sugar，红糖的味道跟燕麦葡萄干也很搭！
⚠️如果没有苏打粉，用泡打粉代替也是可以的，并不会影响口感
❤️步骤：
1⃣️牛油切小块，放室温软化
2⃣️用蛋抽打发到松软
3⃣️加入红糖跟砂糖，继续打发到充分融合
4⃣️依次加入蛋🥚，过筛的面粉，苏打粉，海盐，搅拌均匀
5⃣️加入燕麦跟葡萄干，搅拌成面团
6⃣️分成85g 的小球，放冰箱冷藏一小时
7⃣️预热烤箱华氏400度，烤13-17分钟
（看表面上色程度）
这时候曲奇还有点软，放凉15分钟再装盘子！
味道已经很接近Levain ❤️
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