作为每周都要吃糖水的广东妹子～
今天来个焦糖炖蛋！
只需三种食材：红糖（我用的是Trader Joe's 缺德舅 的椰子糖，椰子糖不升血糖，我一般用来做面包，糖水）全脂牛奶，鸡蛋
🌟食材：
红糖/椰子糖 30g (少量的水，用来熬红糖酱）
全脂牛奶 250ml （想要口感浓稠绵密，200牛奶，50淡奶油）
室温鸡蛋 2
1⃣️红糖加少量温水，🔥小火熬糖浆
2⃣️糖浆浓稠，起大泡泡的时候，倒入牛奶（边倒边搅拌）保持小火🔥
3⃣️红糖牛奶熬到温温的（可直接喝的温度）不要煮沸⚠️不然蛋加进去就熟了
4⃣️蛋分两次加进去，用蛋抽拌均匀
5⃣️过筛，分别倒入两个小碗，盖上盖子或保鲜膜，大火蒸18-20分钟（如果你是一大碗，要蒸25分钟左右）
以上的步骤要做到位！成品才会丝滑细腻！
❤️放凉就可以吃！口感像带有焦糖口味的凤凰炖蛋，也像是减腻，低卡版的法式焦糖炖蛋！
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