Trader Joe's|三个食材做出无比嫩滑的红糖炖蛋‼️

Trader Joe's|三个食材做出无比嫩滑的红糖炖蛋‼️

小颖_vivien
小颖_vivien
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作为每周都要吃糖水的广东妹子~
今天来个焦糖炖蛋!

只需三种食材:红糖(我用的是Trader Joe's 缺德舅 的椰子糖,椰子糖不升血糖,我一般用来做面包,糖水)全脂牛奶,鸡蛋
    
🌟食材:
红糖/椰子糖 30g (少量的水,用来熬红糖酱)
全脂牛奶 250ml (想要口感浓稠绵密,200牛奶,50淡奶油)
室温鸡蛋 2
    
1⃣️红糖加少量温水,🔥小火熬糖浆
2⃣️糖浆浓稠,起大泡泡的时候,倒入牛奶(边倒边搅拌)保持小火🔥
3⃣️红糖牛奶熬到温温的(可直接喝的温度)不要煮沸⚠️不然蛋加进去就熟了
4⃣️蛋分两次加进去,用蛋抽拌均匀
5⃣️过筛,分别倒入两个小碗,盖上盖子或保鲜膜,大火蒸18-20分钟(如果你是一大碗,要蒸25分钟左右)
以上的步骤要做到位!成品才会丝滑细腻!
    
❤️放凉就可以吃!口感像带有焦糖口味的凤凰炖蛋,也像是减腻,低卡版的法式焦糖炖蛋!

 

 

 

 

 

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