软软糯糯,自己就能做的雪媚娘

软软糯糯,自己就能做的雪媚娘

吃糖都不甜的年纪
吃糖都不甜的年纪
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新手也能一次成功的小甜品

 

食材
玉米淀粉 15g
糯米粉 50g 
纯牛奶 85g
细砂糖 25g
黄油10g
淡奶油 170克 细砂糖15克
糯米粉(适量,这个要炒熟)
😄要准备的工具:
1⃣️擀面杖(如果是木质的,可以外面包保鲜膜),2⃣️打蛋器(打发奶油),3⃣️一次性手套(一定要用一次性手套,不然沾手)

😄做法步骤

1⃣️可把玉米淀粉,糯米粉,细砂糖,牛奶都混合搅拌均匀一直到面粉都溶解在牛奶中。用保鲜膜盖上,冷水上锅放锅中大火蒸20分钟(我大概蒸了25 分钟,用筷子戳一下,有点硬硬的就可以关火啦)
 2⃣️加入融化的黄油,趁热揉面粉团(太烫了我都是先用
耐高温刮刀先戳几下,等到温度手可以承受了带上-
一次性手套开始揉,来回不断拉扯多揉一会时间)把和黄油混合后的冷却至常温的面粉团放入冰箱,冷藏1小时.
3⃣️放入面粉团后,可以开始切水果丁啦。芒果和奥利
奥都很好吃,根据自己口味选择哦
4⃣️ 把适量糯米粉放锅中炒熟,(不断翻炒,一直到颜色
开始发黄即可)。放碗中冷却

5⃣️淡奶油➕细砂糖隔冰块打发,天热可以打硬一些,打好的奶油装进裱花袋放冰箱冷藏备用
6⃣️把冷藏好的面团分成 23g~25g的小面团,用手压成
厚饼状,再用擀面杖擀薄,一面沾熟糯米粉,放在雪媚
娘模具里,挤上奶油,放上水果,再挤奶油。然后像捏
包子一样捏在一起就可以了,多余的拿剪刀剪掉就好啦

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